Ar žinojote, kad vos sauja riešutų per dieną gali ne tik padėti kontroliuoti svorį, bet ir iš esmės pagerinti jūsų virškinimo sistemos veiklą? Naujausias tyrimas atskleidžia netikėtas pekano riešutų savybes, kurios gali tapti esmine jūsų sveikos mitybos dalimi.
Pekano riešutai: stulbinantys atradimai svorio kontrolei ir metabolizmui
Ilgą laiką riešutai buvo vertinami dėl savo maistinės vertės, tačiau naujausias tyrimas, publikuotas atviros prieigos žurnale „Nutrients“, dar kartą patvirtino jų išskirtinumą. Šis tyrimas, iš dalies finansuotas Teksaso pekaninių riešutų tarybos ir Teksaso žemės ūkio departamento, buvo atliktas su pelėmis.
Tyrimo metu pelėms buvo skirta daug riebalų turinti dieta, papildyta neskaldytais pekano riešutais arba pekano riešutų polifenolio ekstraktu. Kontrolinė grupė gavo tokį patį maistą, tačiau be riešutų. Rezultatai nustebino: grupė, vartojusi pekano riešutus, daug dažniau išvengė nutukimo, suriebėjusių kepenų ligos ir diabeto.
Tyrėjai pastebėjo, kad pelės priaugo mažiau svorio, jei į jų maistą buvo įmaišoma pekano riešutų. Be to, paaiškėjo ir daugiau privalumų: sumažėjo cholesterolio kiekis ir atsparumas insulinui, retesni uždegimai, geresnis deguonies įsisavinimas ir aktyvesnės mitochondrijos, kas reiškia efektyvesnį energijos pavertimą šiluma.
„Paprasčiau tariant, tai reiškia, kad organizme greičiau deginamos kalorijos, o tai padeda reguliuoti svorį ir turi naudos bendrai sveikatai“, – teigė dietologė ir sveikatos tyrimų specialistė Kelsey Costa. Ji pridūrė, kad tyrimo metu nustatyta, jog ir poodinėse, ir aplink organus esančiose (visceralinėse) riebalų ląstelėse sumažėjo imuninių ląstelių, kurios dažnai sukelia uždegimus ir su nutukimu susijusias komplikacijas.
Pekano riešutai ir žarnyno mikrobiota: kelias į geresnę savijautą
Vienas iš pagrindinių tyrimo akcentų – pekano riešutų poveikis žarnyno sveikatai. Mitybos specialistas Cezaris Sauza paaiškino: „Tyrimo rezultatai nestebina, nes jie patvirtina tai, kas žinoma apie žarnyno įtaką žmogaus sveikatai.“ Remiantis tyrimo duomenimis, pekano riešutai aktyviai pagerina žarnyno mikrobiotą, kas yra itin svarbu bendrai organizmo būklei ir ligų prevencijai.
Riešutai – „supermaistas“? Ekspertų nuomonė
Nors tyrimą finansavo suinteresuoti verslo atstovai, dauguma ekspertų sutinka, kad išvados apie pekano riešutų naudą atrodo patikimos. K. Costa pabrėžė, jog pekanų sudėtis yra panaši į kitų vertingų riešutų, tokių kaip graikiniai ar lazdyno, – juose gausu polinesočiųjų riebalų, maistinių skaidulų ir polifenolių, pasižyminčių antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis.
Vis dėlto, kartu su tyrimo rezultatais išplatintame pranešime spaudai pekano riešutai buvo pavadinti „supermaistu“. Šios etiketės specialistai vertina kritiškai. „Terminas „supermaistas“ yra rinkodaros triukas, o ne žodis, kurį specialistai naudoja klinikinėje praktikoje“, – sakė C. Sauza. Anot jo, taip peršama klaidinga mintis, kad užteks suvalgyti kelis pekano riešutus ir įvyks stebuklas – ims kristi svoris, sumažės diabeto rizika. „Jei pekano riešutai yra supermaistas, vadinasi, visi riešutai yra supermaistas“, – teigė mitybos specialistas, ragindamas vartotojus nepasiduoti perdėtai reklamai.
Kaip integruoti pekano riešutus į kasdienę mitybą?
Jei pekano riešutai gali apsaugoti nuo nutukimo ir diabeto, kyla klausimas: kiek jų reikėtų suvalgyti? Pasak tyrėjų, 132 kg sveriančiam žmogui per dieną patartina suvalgyti 22–38 neskaldytus pekano riešutus. Tačiau svarbu išlaikyti saiką, nes, nors ir sveikas, riešutai yra gana riebus užkandis.
Be to, svarbu ir tai, kaip vartojate pekano riešutus. Dietologė rekomenduoja į mitybą įtraukti daugiau pekaninių riešutų polifenolių gaminant maistą iš pekano riešutų miltų. Pekano riešutai ne tik gali būti naudingi svorio kontrolei, bet yra ir puikus pagrindinių maistinių medžiagų, pavyzdžiui, mononesočiųjų riebalų, vitamino E ir skaidulų, šaltinis. Kasdien suvalgę saują pekano riešutų galite numalšinti alkį ir išvengti nesveikų užkandžių.
Apibendrinant, pekano riešutai yra vertingas papildymas sveikai mitybai, galintis padėti kovoti su nutukimu, gerinti žarnyno veiklą ir prisidėti prie bendros geros savijautos. Tačiau svarbu juos vartoti saikingai ir integruoti į subalansuotą racioną, o ne tikėtis stebuklingo „supermaisto“ poveikio.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.