Naujo tyrimo duomenimis, žmonių, vartojusių daug itin perdirbtų maisto produktų, šlaunyse buvo daugiau riebalų sankaupų, o tai didina kelio sąnario osteoartrito riziką. Nustatyta, kad tarpraumeninės riebalų sankaupos susidarė nepriklausomai nuo tyrimo dalyvių suvartojamų kalorijų skaičiaus ar jų fizinio aktyvumo lygio.
Atvaizdavimo tyrimo rezultatai 2024 m. gruodį buvo pristatyti Šiaurės Amerikos radiologų draugijos (RSNA) metiniame susitikime Čikagoje. Jie dar turi būti paskelbti recenzuojamame žurnale.
Ankstesniais tyrimais nustatyta, kad šlaunies raumenis pakeitus riebalais, sumažėja kelio sąnario funkcija. Tai pirmasis tyrimas, kuriame šis reiškinys aiškiai siejamas su itin perdirbto maisto vartojimu.
Kas yra itin perdirbti maisto produktai?
Itin perdirbti maisto produktai – tai pramoniniu būdu pagaminti maisto produktai, tapę daugelio žmonių raciono pagrindu, nors yra siejami su įvairiomis sveikatos problemomis. Šie maisto produktai pirmiausia gaminami dėl skonio, patogumo ir nedidelės kainos, o jų maistinė vertė yra mažiau svarbi.
Jų sudėtyje paprastai yra penki ar daugiau ingredientų, daug cukraus ir riebalų. Itin perdirbtuose maisto produktuose gali būti įvairių priedų, pavyzdžiui, skonio stipriklių, maisto dažiklių, saldiklių ir konservantų, taip pat modifikuoto krakmolo ir hidrintų riebalų.
Naujajame tyrime mokslininkai analizavo 666 asmenų, dalyvavusių visoje šalyje vykdytame tyrime „Osteoartrito iniciatyva“, MRT vaizdus. Vidutinis dalyvių amžius buvo 60 metų, tyrime dalyvavo 455 vyrai ir 211 moterų. Jų vidutinis kūno masės indeksas (KMI) siekė 27. Nė vienam tyrimo dalyviui dar nebuvo išsivystęs osteoartritas.
Tyrimo autorė, Ankaros universiteto (Turkija) gydytoja radiologė Zehra Akkaya pranešime spaudai pažymėjo, kad „MRT vaizduose šis nykimas matomas kaip riebalinė raumenų degeneracija, kai vietoje raumenų skaidulų atsiranda riebalų ruoželiai“.
Itin perdirbtas maistas lemia tarpraumeninių riebalų sankaupų susidarymą
„Manome, kad itin apdorotas maistas didina atsparumą insulinui ir skatina riebalinio audinio – pavojingų su uždegimu ir diabetu siejamų visceralinių riebalų – plitimą“, – sakė tyrime nedalyvavusi medicinos mokslų daktarė, „Optimum Wellness And Longevity“ įkūrėja ir prezidentė Gowri Reddy Rocco.
G. R. Rocco teigimu, „tai – apčiuopiamas dalykas“, tačiau „įrodymai, kad [itin apdorotas maistas] pakeičia raumenis riebalais, yra pakankamai naujas posūkis“.
„Labiausiai tikėtina, kad pagrindinis mitybos [itin perdirbtais maisto produktais] veiksnys, didinantis bendrą kūno, ypač šlaunų, riebalų kiekį, yra itin apdorotas cukrus, gaunamas iš grūdų, daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, gazuotų gėrimų, saldainių, sausainių, sulčių ir kitų supakuotų maisto produktų, – svarstė tyrime taip pat nedalyvavęs Saratoga Springse, Niujorko valstijoje, įsikūrusio Skidmoro koledžo Sveikatos ir žmogaus fiziologijos mokslų katedros profesorius Paulas Arciero. – Kiti šaltiniai – natris, gaunamas iš perdirbtų gyvūninės kilmės produktų, ir šiuose produktuose esantis rafinuotų riebalų ir aliejų perteklius – hidrinti, kepti produktai, margarinas, transriebalai ir traškučiai. Visi šie perdirbti maisto produktai skatina uždegimą sukeliančių medžiagų, tokių kaip gliukozė, insulinas, citokinai, ir kitų žalingų molekulių, pavyzdžiui, laisvųjų radikalų, išsiskyrimą. Šios medžiagos be kita ko didina skausmą.“
Šlaunų riebalų sankaupos gali padidinti kelio osteoartrito riziką
„Osteoartritas yra labiausiai paplitusi artrito forma, – sakė G. R. Rocco. – Tai lėtinis vieno ar kelių sąnarių uždegimas. Dėl uždegimo pradeda nykti kremzlė – kempininė medžiaga, padedanti išlaikyti sveiką sąnario funkciją.“
„Mankštinantis raumenys stiprina sąnarius. Raumenų silpnumas iš tikrųjų yra osteoartrito rizikos veiksnys“, – pažymėjo ji.
Tačiau G. R. Rocco pabrėžė, kad kai „šlaunies raumenų skaidulas pakeičia riebalų skaidulos, raumenys tampa daug silpnesni ir nepriklausomai nuo to, ar sportuojate ir kiek kalorijų suvartojate“, jie nebegali taip efektyviai palaikyti sąnarių funkcijos, todėl vystosi ir progresuoja osteoartritas.
Laimei, pakoregavus mitybą, raumenys gali atsinaujinti, sustiprėti ir atgauti gebėjimą stiprinti kremzlę bei apsaugoti sąnarius. Sąnarių pažeidimų negalima atitaisyti, tačiau galima sulėtinti arba sustabdyti jų progresavimą.
Kaip išvengti kelio osteoartrito
„Netinkama mityba [itin perdirbtų maisto produktų vartojimas], nejudrumas, sėdėjimas, antsvoris ir nutukimas yra pagrindiniai kelio sąnario osteoartrito rizikos veiksniai, – sakė P. Arciero. – Gali būti ir tam tikras genetinis polinkis, tačiau gyvenimo būdas yra didžiausias rizikos veiksnys.“
„Nutukimas, – pažymėjo G. R. Rocco, – šiandien tikriausiai yra labiausiai paplitusi priežastis, nes, deja, pastebime, kad osteoartritas prasideda jaunesnėse amžiaus grupėse, sulaukus 30-ies ar 40-ies metų, palyginti su ankstesniais laikais, kai jis dažniau pasireikšdavo 45-erių ir vyresnio amžiaus žmonėms.“
„Nutukimas didina stresą ir apkrovą keliams, klubams, visam kūnui. Todėl labai svarbu numesti svorio, kad sumažėtų sąnarių nuovargis“, – pridūrė ji.
„Per didelis nusidėvėjimas dėl pasikartojančių judesių, – tęsė rizikos veiksnių vardijimą P. Arciero, – netinkama avalynė ir biomechanika taip pat gali turėti įtakos.“
„Menopauzė moterims yra dar vienas rizikos veiksnys“, – pridūrė G. R. Rocco.
Kaip gydytojai nustato tarpraumeninius šlaunų riebalus
Jei nerimaujate dėl kelio sąnario osteoartrito rizikos, yra būdų nustatyti, ar turite tarpraumeninių šlaunų riebalų.
„Patyręs gydytojas, treneris, fiziologas ar sveikatos priežiūros specialistas gali netiesiogiai įvertinti riebalų kaupimąsi šlaunyje“, – sakė P. Arciero.
„Tai galima padaryti, – pažymėjo jis, – išmatavus apimtį, odos raukšles ir atlikus bioelektrinio impedanso analizės (BIA) matavimus, kuriuos nesudėtinga atlikti bet kurioje ambulatorinėje, sporto ir sveikatos priežiūros įstaigoje.“
„Be to, iDXA (dvigubos rentgeno spindulių absorbciometrijos) skenavimas gali padėti kiekybiškai nustatyti riebalų kiekį šlaunyje. Tačiau šie tyrimai yra labiau specializuoti ir brangesni, juos galima atlikti tik sveikatos priežiūros ar mokslinių tyrimų įstaigose“, – pridūrė P. Arciero.
Visgi geriausias sprendimas yra prevencija.
„Sveika mityba yra veiksmingiausia gyvenimo būdo strategija, padedanti kovoti su riebalų pertekliumi bet kurioje kūno vietoje, ypač pilvo (visceralinių riebalų), klubų ir šlaunų srityje, – rekomendavo P. Arciero. – Mūsų laboratorija, siekdama sumažinti pacientų šlaunų, klubų ir pilvo riebalų kiekį, jau kelis dešimtmečius įrodinėja mitybos strategijos veiksmingumą ir svarbą.“
Sveikauk.lt portalo redaktorė.