Vitaminai, mineralai ir maisto papildai tapo neatsiejama daugelio žmonių kasdienybės dalimi. Tačiau ar visada žinome, kaip juos vartoti atsakingai ir kokių klaidų reikėtų išvengti? Klaipėdos „InMedica“ klinikos šeimos gydytojas Artūras Klimavičius pabrėžia, kad vitaminai dažniausiai papildo dietą, kai organizmui trūksta reikalingų medžiagų, bet jų vartojimas reikalauja atsakingumo ir žinių.
„Savo nuožiūra galima profilaktiškai vartoti daugumą vitaminų, mineralų ir maisto papildų, tačiau tai priklauso nuo žmogaus organizmo būklės, pavyzdžiui, nėštumo metu kai kurie vitaminai yra būtini, o kiti gali sukelti vaisiaus vystymosi sutrikimus“, – atkreipia dėmesį A. Klimavičius. Todėl visada svarbu aptarti mitybą ir maisto papildų vartojimą su savo šeimos gydytoju, kuris gali įvertinti galimą trūkumą ir, esant reikalui, atlikti kraujo tyrimus.
Kokie vitaminai dažniausiai vartojami ir kam jie reikalingi?
Gydytojo A. Klimavičiaus teigimu, lietuviai dažniausiai renkasi D, C ir B grupės vitaminus. Tai lemia ir mūsų geografinė padėtis: saulės šviesos trūkumas reiškia, kad vitamino D, kuris gaminamas odoje veikiant saulės spinduliams ir yra gyvybiškai svarbus kauliniam audiniui bei imuninės sistemos veiklai, dažnai trūksta. Su maistu į organizmą patenka tik nedidelė jo dalis.
Vitaminas C dažnai siejamas su imuniteto stiprinimu, tačiau jo reikšmė organizme kur kas platesnė. Jis dalyvauja daugybėje biocheminių reakcijų ir yra būtinas geležies apykaitai. Jei mityboje trūksta šviežių vaisių ir daržovių, papildomas šio vitamino vartojimas padeda išvengti skorbuto. Be to, didelės vitamino C dozės gali padidinti prostaglandinų metabolizmą. „Prostaglandinai – biochemiškai aktyvios medžiagos, kurios gaminamos organizme uždegimo metu ir sukelia karščiavimą bei skausmą. Vartojant dideles vitamino C dozes galima sumažinti nesteroidinių vaistų nuo uždegimo, pavyzdžiui, „Ibuprofeno“, poreikį“, – pasakoja šeimos gydytojas.
Daugelis kenčiančių nuo nugaros skausmo žino, kad B grupės vitaminai gali palengvinti šią būklę. Svarbu atsiminti, jog geriami šios grupės vitaminai yra tokie pat veiksmingi kaip ir leidžiami. Leidžiama forma rekomenduojama tik esant sutrikusiam pasisavinimui per žarnyną ar netoleruojant geriamojo pavidalo.
Nepamirškime ir vitamino K, ypač svarbaus naujagimiams, nes jis užtikrina tinkamą kraujo krešėjimo funkciją. Naujagimių organizme šio vitamino atsargos yra nedidelės dėl menko kiekio motinos piene, nesubrendusio žarnyno, kuriame dar nėra pakankamai jį gaminančių mikroorganizmų, ir nepakankamo perdavimo per placentą nėštumo metu. Vitamino K trūkumas gali sukelti gyvybei pavojingą kraujavimą, ypač dėl naujagimių nesubrendusių kepenų ir nepakankamo gebėjimo pasisavinti šį vitaminą.
Dažniausios vitaminų vartojimo klaidos ir galimos rizikos
Vartojant vitaminus savo nuožiūra, jie neturėtų pakenkti, nebent pacientas yra alergiškas kuriai nors maisto papildo medžiagai ar jos netoleruoja. Svarbiausia taisyklė – neviršyti rekomenduojamos paros normos.
Šeimos gydytojas pastebi, kad problemos dažnai kyla, kai vartojami keli maisto papildai ar jų mišiniai, įsigyti skirtingose vietose, neatsižvelgiant į suminius vitaminų kiekius jų sudėtyje. Nors vandenyje tirpūs vitaminai, tokie kaip C ar B grupės, paprastai toleruojami didelėmis dozėmis, o toksinis poveikis pasireiškia tik viršijus rekomenduojamas dozes tūkstančius kartų, yra išimčių. „Vartojant vitaminą C dozėmis, kurios yra 10–25 kartus didesnės už rekomenduojamą paros kiekį, padidėja rizika atsirasti inkstų akmenims“, – įspėja A. Klimavičius.
Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į riebaluose tirpius vitaminus, tokius kaip A, D, E ar K, nes jie yra toksiškesni už vandenyje tirpius vitaminus. Šie vitaminai kaupiasi riebaliniame audinyje ir jų perdozavimas gali turėti rimtų pasekmių. Pavyzdžiui, vitaminas D kai kuriems pacientams gali sukelti kalcio kiekio padidėjimą kraujyje vartojant vos 4000 TV dozes. Vitaminas A nėštumo metu yra teratogeniškas, jei vartojamos kelis kartus didesnės nei norminės dozės. Taip pat verta žinoti, kad vitamino E kiekio viršijimas daugiau nei 400 TV per dieną siejamas su padidėjusiu mirtingumu.
Kaip teisingai vartoti vitaminus? Gydytojo rekomendacijos
Svarbu atsiminti, kad visus vitaminus reikėtų vartoti valgio metu, nes taip sumažėja galimo šalutinio poveikio pasireiškimo rizika. Nėra didelio skirtumo, kuriuo paros metu vartojami vitaminai, tačiau rekomenduojama juos gerti su pagrindiniu dienos patiekalu. Be to, moksliškai įrodyta, kad kartu galima vartoti visus riebaluose tirpius bei vandenyje tirpius vitaminus – nėra tokių vitaminų, kurie nederėtų tarpusavyje, o maistas gerina tik riebaluose tirpiųjų įsisavinimą.
Nors vitaminai yra svarbi pagalbinė priemonė, norint tinkamai pasirūpinti organizmu, būtina subalansuota mityba ir sveikas gyvenimo būdas. Kad vartojami vitaminai būtų kuo efektyvesni ir padėtų pagerinti savijautą, verta atlikti reikalingus kraujo tyrimus ir sužinoti tikslų organizmo vitaminų bei mineralų atsargų kiekį.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.