Šiandien interneto platybėse gausu informacijos apie mitybą, ypač daug dėmesio skiriama baltymams – nuo sočių baltyminių pusryčių iki įvairių papildų ir specializuotų gėrimų. Dažnai patariama didinti baltymų kiekį, siekiant natūraliai atsikratyti nereikalingų kilogramų ir suformuoti lieknesnę figūrą. Ir nors baltymai iš tiesų yra svarbi sėkmingo svorio metimo ir raumenų palaikymo dalis, egzistuoja kita, lygiai taip pat svarbi maistinė medžiaga, kuri neretai yra nepelnytai pamirštama ir nepakankamai įvertinama: ląsteliena.
Ląsteliena yra gyvybiškai svarbi ne tik sklandžiam virškinimo sistemos darbui, bet ir visai žmogaus organizmo sveikatai. Ji atlieka daugybę funkcijų, kurios tiesiogiai veikia mūsų gerovę. Moksliniai tyrimai atskleidžia, kad pakankamas ląstelienos kiekis mityboje gali padėti sumažinti „blogojo“ cholesterolio lygį ir normalizuoti kraujospūdį, taip efektyviai apsaugodamas nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. Be to, naujausi moksliniai tyrimai patvirtina, kad skaidulos gali aktyviai skatinti svorio metimą, suteikdamos sotumo jausmą ilgam laikui, bei didinti organizmo jautrumą insulinui, kas yra ypač svarbu reguliuojant cukraus kiekį kraujyje ir užkertant kelią antrojo tipo diabetui.
Nors nauda akivaizdi, daugelis žmonių suvartoja per mažai ląstelienos. Rekomenduojamas paros skaidulų kiekis vidutiniškai yra 34 gramai vyrams ir apie 28 gramai moterims. Tačiau pasiekti šiuos skaičius yra lengviau, nei atrodo, įtraukus tinkamus produktus į kasdienę mitybą.
Kokie produktai padės suvartoti daugiau ląstelienos? Dietologės rekomendacijos
Apie tai, kaip padidinti skaidulų kiekį mityboje ir kokius produktus rinktis, pasakoja sertifikuota dietologė Lisa Valente, įgijusi mitybos komunikacijos magistro laipsnį. Jos teigimu, yra keletas ypač vertingų pasirinkimų, kurie padės ne tik pasiekti rekomenduojamą ląstelienos normą, bet ir pagerins bendrą savijautą.
„Vienas mano mėgstamiausių ir labiausiai rekomenduojamų produktų yra uogos – tiek šviežios, tiek šaldytos. Šaldytos uogos paprastai turi šiek tiek daugiau ląstelienos nei dauguma kitų vaisių, be to, jos yra pigesnės ir lengviau prieinamos.
Jos nesugenda per vieną dieną, tad jas puikiai tinka dėti į kokteilius, maišyti su avižiniais dribsniais ar jogurtu“, – pataria dietologė.
Antrasis L. Valente pasirinkimas – viso grūdo makaronai. Specialistė atkreipia dėmesį į įdomų faktą: „Rudieji ryžiai turi tik vienu gramu daugiau skaidulų nei baltieji ryžiai, tačiau viso grūdo makaronai pasižymi žymiai didesniu ląstelienos kiekiu nei įprasti balti makaronai. Tai puikus angliavandenių ir skaidulų šaltinis vakarienei, prie kurio būtina pridėti daržovių ir baltymų.“
Trečiasis ir ne mažiau svarbus dietologės pasirinkimas – ispaninio šalavijo (chia) sėklos. „Aš jas barstau ant avižinių dribsnių, bet taip pat galite pasigaminti chia sėklų pudingą. Jį galima gardinti pienu ir pridėti šiek tiek vaisių“, – patarė ji.
L. Valente pabrėžia, kad chia sėklos yra itin sočios ir vertingos: „Jos turi ne tik gausybę ląstelienos, bet ir omega-3 riebalų rūgščių bei baltymų. Tai mažos, bet išties galingos sėklos, vienu metu patenkinančios daugelį mitybos poreikių. Tad, jei reikėtų pasirinkti tris produktus, šie būtų puikus startas.“
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.