Daugelis suaugusiųjų reguliariai susiduria su cholesterolio lygio matavimais, o išgirdus, kad rodikliai viršija normą (mažiau nei 5 mmol/l), svarbu nedelsiant imtis veiksmų. Aukštas cholesterolis nėra vien estetinė problema – tai rimtas signalas, įspėjantis apie padidėjusią širdies ir kraujagyslių ligų riziką, tokių kaip aterosklerozė, infarktas ar insultas. Nors genetika ir gyvenimo būdas vaidina savo vaidmenį, mityba yra vienas pagrindinių veiksnių, kurį galime kontroliuoti. Tad, ką gi privalome išbraukti iš savo lėkštės, siekiant apsaugoti širdį ir kraujagysles?
Riebi mėsa ir mėsos produktai
Vienas didžiausių blogojo cholesterolio (MTL) šaltinių yra prisotintieji riebalai, kurių gausu riebioje mėsoje. Kiauliena, riebi jautiena, aviena, antiena – šie produktai, vartojami dideliais kiekiais, gali ženkliai padidinti cholesterolio lygį. Taip pat reikėtų atsargiai vertinti perdirbtą mėsą, tokią kaip dešros, dešrelės, šoninukė, paštetai ir įvairūs mėsos pusgaminiai. Juose ne tik daug riebalų, bet ir druskos bei kitų priedų, kurie taip pat neigiamai veikia širdies sveikatą. Rinkitės liesesnę paukštieną (vištienos krūtinėlę be odelės), žuvį ar augalinius baltymų šaltinius.
Keptas ir riebus maistas
Nors traškūs kepti patiekalai gali būti viliojantys, jie yra tikra cholesterolio bomba. Gruzdintos bulvytės, kepta duona, spurgos, riebaluose kepta vištiena – visa tai paruošta dideliame kiekyje aliejaus, kuris dažnai būna hidrintas ir prisotintas transriebalų. Transriebalai yra vieni pavojingiausių – jie ne tik didina blogojo cholesterolio lygį, bet ir mažina gerojo cholesterolio (DTL) kiekį, dvigubai didindami riziką širdies ligoms. Stenkitės maistą kepti orkaitėje, garinti, troškinti arba virti. Atkreipkite dėmesį ir į greitojo maisto užkandžius – juose taip pat gausu riebalų.
Pusgaminiai, saldumynai ir saldūs gėrimai
Šiuolaikinis gyvenimo tempas skatina rinktis greitus ir patogius sprendimus, tačiau pusgaminiai, tokie kaip picos, mėsainiai, mikrobangų krosnelėje ruošiami patiekalai, dažnai slepia didelius kiekius cukraus, druskos ir ypač transriebalų.
Saldūs gėrimai, sultys su pridėtiniu cukrumi ir įvairūs konditerijos gaminiai – sausainiai, pyragai, tortai – taip pat prisideda prie cholesterolio didėjimo, nes didelis cukraus kiekis organizme gali būti paverčiamas riebalais, įskaitant cholesterolį. Geriau rinkitės vandenį, nesaldintą arbatą, o saldumynus keiskite šviežiais vaisiais ar uogomis.
Riebūs pieno produktai
Nors pieno produktai yra svarbus kalcio šaltinis, didelio riebumo pienas, grietinė, riebus sūris, sviestas ir kai kurie jogurtai gali turėti daug prisotintųjų riebalų. Jei turite aukštą cholesterolio lygį, rekomenduojama rinktis liesesnius ar pusriebius pieno produktus. Pavyzdžiui, liesas pienas, varškė, liesas jogurtas be priedų, neriebūs sūriai. Sviestą keiskite augaliniais aliejais (alyvuogių, rapsų) kepimui ir kepiniams, o ant sumuštinių tepkite avokadų ar augalinio aliejaus užtepėles.
Išvada
Mitybos korekcija yra esminis žingsnis siekiant sumažinti cholesterolio lygį ir apsaugoti širdį. Atsisakydami riebios mėsos, kepto maisto, pusgaminių, saldžių gėrimų ir riebių pieno produktų, jūs žengsite didelį žingsnį sveikesnio gyvenimo link. Svarbu prisiminti, kad sveika mityba – tai ne draudimų sąrašas, o sąmoningi pasirinkimai, kurie ilgainiui atneš neįkainojamą naudą jūsų sveikatai. Pasikonsultuokite su gydytoju ar dietologu, kad sudarytumėte jums tinkamiausią mitybos planą.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.