Daugelis mėgaujasi šokoladu be jokių problemų, tačiau kai kuriems žmonėms šis gardumynas gali tapti tikru iššūkiu ir sukelti nemalonias reakcijas. Nors tikra šokolado alergija yra reta, kakavos arba kitų šokolado sudėtinių dalių netoleravimas arba jautrumas pasitaiko kur kas dažniau. Svarbu atskirti šias būkles, kad būtų galima tinkamai valdyti mitybą ir užtikrinti gerą savijautą.
Alergija šokoladui ir jautrumas: esminis skirtumas
Atminkite – alergija šokoladui ir jautrumas šokoladui nėra tas pats. Tikra alergija yra imuninės sistemos atsakas į tam tikrą medžiagą, šiuo atveju – kakavos baltymus ar kitus šokolade esančius alergenus. Imuninė sistema identifikuoja šias medžiagas kaip pavojingas ir išskiria antikūnus, sukeldama įvairius simptomus. Šios reakcijos gali būti staigios ir pavojingos gyvybei.
Tuo tarpu jautrumas (arba netoleravimas) šokoladui apima ne imuninės sistemos, o virškinimo sistemos reakciją. Tai reiškia, kad organizmui sunku apdoroti arba suvirškinti tam tikras šokolado sudedamąsias dalis, pavyzdžiui, kofeiną, teobrominą, aminus (tiramino ar histamino) ar cukrų, esantį piene. Jautrumo simptomai paprastai yra lėtesni, mažiau pavojingi, bet vis tiek gali sukelti didelį diskomfortą.
Kada tai gali būti alergija? Simptomai, kuriuos reikia atpažinti
Jei pastebite, kad suvalgius net ir nedidelį šokolado kiekį, pasireiškia šie simptomai, nedelsiant kreipkitės į medikus, nes tai gali būti alerginė reakcija:
- Odos reakcijos: dilgėlinė, egzema, paraudimas, niežulys, patinimas (ypač lūpų, veido, liežuvio, gerklės).
- Kvėpavimo sistemos problemos: švokštimas, kosulys, nosies užgulimas, sloga, pasunkėjęs kvėpavimas, dusulys.
- Virškinimo sistemos sutrikimai: pilvo skausmas, spazmai, vėmimas, pykinimas, viduriavimas.
- Širdies ir kraujagyslių reakcijos: galvos svaigimas, alpimas, staigus kraujospūdžio kritimas (anafilaksija).
Anafilaksija yra sunkiausia ir pavojingiausia alerginės reakcijos forma, kuri reikalauja skubios medicininės pagalbos.
Jautrumas šokoladui: lengvesni, bet varginantys požymiai
Jei jūsų organizmas netoleruoja šokolado, simptomai dažniausiai bus švelnesni ir pasireikš palaipsniui, praėjus kuriam laikui po valgio.
Tai gali būti:
- Galvos skausmas ar migrena.
- Padidėjęs nuovargis ar irzlumas.
- Pilvo pūtimas, dujų kaupimasis.
- Refliukso simptomai, rėmuo.
- Bendras diskomfortas virškinimo sistemoje.
Šie simptomai dažnai priklauso nuo suvalgyto šokolado kiekio – kuo daugiau šokolado suvalgoma, tuo intensyvesnės reakcijos.
Kada kreiptis į specialistą?
Jei pastebite bet kokius neįprastus simptomus suvalgius šokolado, būtina pasitarti su gydytoju. Alergologas ar dietologas gali padėti nustatyti tikrąją problemos priežastį. Diagnozė paprastai nustatoma atliekant išsamią anamnezę, odos dūrio testus, kraujo tyrimus (matuojant specifinius IgE antikūnus) arba eliminuojant dietą. Nustačius alergiją, teks griežtai vengti kakavos ir šokolado, o esant jautrumui, gali pakakti sumažinti suvartojamą kiekį ar rinktis tam tikrus šokolado tipus (pvz., pieniško šokolado netoleruojantiems – juodąjį).
Nepaisant to, ar tai alergija, ar jautrumas, svarbiausia yra įsiklausyti į savo organizmą ir, esant poreikiui, pakoreguoti mitybos įpročius, kad jaustumėtės geriau.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.