Nerealiai skanūs blyneliai vos iš trijų ingredientų
Kartais patys paprasčiausi receptai nustebina labiausiai. Blyneliai, kuriems reikia tik trijų ingredientų, yra puikus įrodymas, kad gardžiam patiekalui nebūtina ilga produktų eilutė ar sudėtingas procesas.
Šis receptas ypač praverčia, kai norisi greitų pusryčių, netikėto deserto ar kai šaldytuve nedaug produktų. Blyneliai iškepa purūs, švelnūs ir lengvai derinami tiek su saldžiais, tiek su sūriais priedais.
Ingredientai su tiksliais kiekiais
- Kiaušiniai: 2 vnt. (~120 g)
- Varškė: 180 g
- Kvietiniai miltai: 2 šaukštai (~30 g)
Jei norisi saldesnio varianto, galima papildomai įdėti 1 šaukštą cukraus (~15 g) arba cukraus pakaitalo, tačiau bazinis receptas apsieina ir be jo.
Tešlos paruošimas
1. Ingredientų sumaišymas
Į dubenį sudėkite 180 g varškės ir įmuškite 2 kiaušinius. Gerai išmaišykite šakute arba šluotele, kol masė taps vientisa.
2. Miltų įmaišymas
Suberkite 2 šaukštus (~30 g) miltų ir dar kartą gerai išmaišykite. Tešla turi būti tiršta, bet lengvai kabinama šaukštu. Jei varškė labai biri, galima įdėti dar 1 šaukštą miltų (~15 g).
Kepimas keptuvėje
Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus arba sviesto (~10–15 ml).
Šaukštu formuokite nedidelius blynelius ir kepkite:
- Pirmą pusę: ~2–3 minutes
- Antrą pusę: ~2 minutes
Blyneliai turi gražiai apskrusti ir išlikti minkšti viduje.
Tekstūros ir skonio ypatybės
Šie blyneliai išsiskiria tuo, kad:
- Vidus būna švelnus ir lengvai kreminis
- Išorė – lengvai traški
- Skonis natūraliai švelnus dėl varškės
Dėl didesnio baltymų kiekio jie taip pat sotesni nei įprasti miltiniai blynai.
Patiekalų derinimo idėjos
● Su graikišku jogurtu ir uogomis
● Su medumi arba klevų sirupu
● Su grietine ir šviežiais vaisiais
● Su lašiša ar avokadu – sūriam variantui
Tokie blyneliai lengvai transformuojami iš pusryčių į desertą ar net lengvą vakarienę.
Maistingumo privalumai
Palyginti su tradiciniais blynais, ši versija turi:
- Daugiau baltymų (iš varškės ir kiaušinių)
- Mažiau miltų
- Mažesnį angliavandenių kiekį
Dėl to jie dažnai įtraukiami į subalansuotos ar mažiau angliavandenių turinčios mitybos planus.
Praktiniai gaminimo patarimai
- Jei varškė labai drėgna – nusausinkite
- Kepkite ant vidutinės ugnies, kad nesudegtų
- Naudokite nepridegančią keptuvę
- Neverkite per anksti – blyneliai gali subyrėti
Šie trijų ingredientų blyneliai parodo, kad greitas ir paprastas receptas gali tapti tikru atradimu virtuvėje – tiek kasdieniams pusryčiams, tiek netikėtai užklupusiam norui pasilepinti naminiu desertu.
Receptų ir sveikos gyvensenos straipsnių rašytoja, besidalijanti subalansuotos mitybos idėjomis bei praktiškais patarimais kasdienai. Jos kuriami receptai išsiskiria paprastumu, maistingumu ir lengvu pritaikymu sveikesniam gyvenimo būdui.