Traškūs bulviniai blyneliai – paprastas receptas iš namuose turimų ingredientų
Bulvės kitaip – traškūs blyneliai iš paprastų produktų
Bulviniai blynai – vienas universaliausių patiekalų, leidžiančių greitai paruošti sotų maistą iš vos kelių ingredientų. Tačiau šis receptas išsiskiria tuo, kad jam nereikia nieko sudėtingo – tik to, ką dažniausiai jau turite virtuvėje.
Traški išorė ir minkštas vidus sukuria klasikinį derinį, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Tokie blyneliai puikiai tinka vakarienei, pietums ar net savaitgalio pusryčiams.
Ingredientai su tiksliais kiekiais
- Bulvės (nuluptos): 800 g
- Kiaušiniai: 2 vnt. (~120 g)
- Kvietiniai miltai: 3 šaukštai (~45 g)
- Svogūnas: 1 vidutinis (~120 g), smulkiai tarkuotas arba pjaustytas
- Česnakas: 2 skiltelės (~10 g), smulkintos
- Druska: ~1 arbatinis šaukštelis (~5 g)
- Juodieji pipirai: ~½ arbatinio šaukštelio (~1 g)
- Aliejus kepimui: 3–4 šaukštai (~45–60 ml)
Jei bulvės labai krakmolingos, miltų gali prireikti mažiau – tešlos konsistencija turi būti tiršta, bet lengvai formuojama.
Bulvių paruošimas
Bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka. Jei jos išskiria daug skysčio, dalį jo nuspauskite – taip blynai bus traškesni.
Į tarkias bulves įmaišykite:
- 2 kiaušinius (~120 g)
- 3 šaukštus (~45 g) miltų
- Smulkintą svogūną ir česnaką
- Druską bei pipirus
Masę gerai išmaišykite, kol ji taps vientisa.
Kepimas keptuvėje
Įkaitinkite keptuvę su 3–4 šaukštais (~45–60 ml) aliejaus. Šaukštu dėkite bulvių masę ir lengvai suplokite, formuodami blynelius.
Kepkite ant vidutinės ugnies:
- Pirmą pusę: ~4–5 minutes
- Antrą pusę: ~3–4 minutes
Blynai turi tapti auksiniai ir traškūs, o vidus – minkštas ir pilnai iškepęs.
Traškumo paslaptys
Kad blynai būtų ypatingai traškūs:
● Nenusausinkite viso bulvių skysčio – šiek tiek krakmolo padeda surišti masę
● Kepkite gerai įkaitintame aliejuje
● Neverskite per anksti – plutelė turi susiformuoti
Skonio variacijos
Šį bazinį receptą lengva praturtinti:
- 50 g tarkuoto sūrio – kremiškumui
- 80 g smulkintos šoninės – sotesniam variantui
- Žolelės (~10 g) – gaivumui
- Tarkuota morka (~100 g) – spalvai ir saldumui
Su kuo patiekti
Traškūs bulviniai blyneliai puikiai dera su:
- Grietine (~50 g porcijai)
- Česnakiniu jogurto padažu (~60 g)
- Raugintais agurkais
- Šviežiomis daržovių salotomis
Kada šis receptas labiausiai pasiteisina
Tokie blynai ypač tinkami:
- Greitai vakarienei po darbo
- Kai šaldytuve nedaug produktų
- Kai norisi sotaus, bet paprasto maisto
- Savaitgalio pusryčiams šeimai
Bulviniai blyneliai iš paprastų naminių ingredientų parodo, kad net kukliausi produktai gali virsti traškiu, kvapniu ir visų mėgstamu patiekalu, kuris nuo stalo dingsta dar karštas.
Receptų ir sveikos gyvensenos straipsnių rašytoja, besidalijanti subalansuotos mitybos idėjomis bei praktiškais patarimais kasdienai. Jos kuriami receptai išsiskiria paprastumu, maistingumu ir lengvu pritaikymu sveikesniam gyvenimo būdui.