Daugelis iš mūsų mėgsta pasilepinti užkandžiais tarp pagrindinių valgymų, tačiau ar susimąstome, kokią įtaką jie turi mūsų sveikatai? Naujas tyrimas atskleidžia, kad tam tikri užkandžiai gali žymiai padidinti širdies ligų riziką ir net sutrumpinti gyvenimą. Nustatykite, kurie užkandžiai yra pavojingiausi ir kaip juos pakeisti sveikesnėmis alternatyvomis.
Krakmolingų užkandžių pavojai: širdies ligų ir vėžio rizika
Didelio masto tyrime, kuriame dalyvavo daugiau nei 21 tūkst. asmenų, atliktame tarp 2003 ir 2014 metų, mokslininkai išanalizavo žmonių mitybos įpročius ir susiejo juos su sveikatos būkle. Rezultatai kelia nerimą: asmenims, kurie reguliariai vartojo krakmolingus užkandžius (vietoje grūdų, vaisių ar pieno produktų), su širdies ir kraujagyslių sistema susijusių ligų rizika padidėjo net iki 57 procentų. Priešingai, tie, kurie rinkosi sveikesnius užkandžius, sumažino ne tik širdies problemų, bet ir vėžio riziką.
Nors kiti maisto tipai, ypač ne viso grūdo miltų kepiniai ir vytinta mėsa, taip pat prisideda prie įvairių ligų rizikos, tyrimas išskyrė, kad būtent užkandžiai gali kelti rimčiausias grėsmes sveikatai.
Svarbu ne tik KĄ, bet ir KADA užkandžiaujame
Kinijos Charbino medicinos universiteto Visuomenės sveikatos mokyklos mitybos ir maisto higienos katedros vedėja, mokslų daktarė Ying Li pabrėžia, kad mitybos kontekstas yra kritiškai svarbus. Anot jos, reikšmės turi ne tik tai, kokį maistą valgome, bet ir kada jį vartojame.
Y. Li teigimu, didžiausia širdies sutrikimų rizika nustatyta tiems, kurie krakmolingus užkandžius rinkosi iškart po pagrindinio patiekalo. Jei jūsų mityba gausi „vakarietiško stiliaus“ valgių, kuriuose dominuoja perdirbti grūdai, sūris, pridėtinis cukrus, vytinta mėsa ir kietieji riebalai, užkandis, suvartotas per artimiausias porą valandų po tokio valgio, gali smarkiai padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Šis staigus šuolis sukelia didelį stresą širdies sistemai.
Bulvės: nauda ir žala priklauso nuo paruošimo
Baltosios bulvės pačios savaime yra vertingas maisto produktas, turintis daug maistinių skaidulų, vitamino C ir kalio. Ankstesni tyrimai rodo, kad jų nereikėtų visiškai išbraukti iš mitybos, ypač jei jos paruoštos taip, kad išlaikytų savo naudingąsias medžiagas. Tačiau, kaip teigia Y. Li, stipriai apdorojus bulves – pavyzdžiui, kepant traškučius – prarandama ne tik nauda, bet dažnai pridedama ir druskos, žalingų riebalų. Tai neigiamai veikia širdies sveikatą.
Sveikesnės alternatyvos ir patarimai
Jei esate bulvių mėgėjas, svarbiausia atsisakyti perdirbtų, krakmolingų užkandžių, tokių kaip bulvių traškučiai. Verčiau rinkitės orkaitėje keptas bulves, supjaustytas juostelėmis ar kubeliais, arba troškintas bulves. Y. Li pabrėžia, kad vaisiai, daržovės ir pilnagrūdžiai produktai yra puikūs užkandžiai. Jei tarp valgių jaučiate alkį, geriausia rinktis šias sveikas alternatyvas, kurios ne tik pamaitins, bet ir prisidės prie geresnės jūsų širdies ir bendros sveikatos.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.