Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) paskelbė naujas gaires, kuriose drastiškai patariama nevartoti vadinamųjų necukrinių saldiklių (NSS). Šis perspėjimas kelia daug klausimų milijonams žmonių, kasdien vartojančių saldiklius dietiniuose gėrimuose, kavoje ar kituose maisto produktuose, tikintis išvengti svorio augimo ir rūpintis sveikata. Tačiau naujausi duomenys verčia abejoti šių pakaitalų nekaltumu.
Kodėl PSO perspėja dėl saldiklių?
Išsami įrodymų apžvalga, kuria rėmėsi PSO, atskleidė nerimą keliančius faktus. „NSS vartojimas nesuteikia jokios ilgalaikės naudos mažinant kūno riebalų kiekį suaugusiesiems ar vaikams“, – teigiama oficialiame PSO pranešime. Tai paneigia pagrindinį argumentą, kuriuo remiantis daugelis pasirenka saldiklius vietoje cukraus.
Dar daugiau, apžvalgos rezultatai atskleidė, kad „ilgalaikis NSS vartojimas gali turėti nepageidaujamą poveikį, pavyzdžiui, padidėjusią antrojo tipo diabeto, širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat mirtingumo riziką suaugusiesiems“. Šios išvados verčia rimtai susimąstyti apie ilgalaikes pasekmes, kurias gali sukelti tariamai „sveikesni“ pasirinkimai.
Kokie saldikliai yra pavojuje?
PSO rekomendacija apima visus sintetinius ir natūralius ar modifikuotus saldiklius, kurie nėra klasifikuojami kaip cukrus. Tai apima tiek tuos, kurie aptinkami pramoniniu būdu pagamintuose maisto produktuose ir gėrimuose, tiek ir tuos, parduodamus atskirai, kad vartotojai galėtų patys jų įsidėti į maistą ar gėrimus. Tarp plačiausiai vartojamų saldiklių minimi acesulfamas K, aspartamas, advantamas, ciklamatai, neotamas, sacharinas, sukralozė, stevija ir gaminiai iš stevijos.
Alternatyvos ir PSO mitybos eksperto patarimai
PSO mitybos ir maisto saugos direktorius Francesco Branca kategoriškai pabrėžė, kad įprasto cukraus pakeitimas dirbtiniais saldikliais „nepadeda kontroliuoti svorio ilguoju laikotarpiu“. Vietoje to, jis skatina žmones ieškoti kitų būdų, kaip sumažinti pridėtinio cukraus suvartojimą.
„Žmonės turi apsvarstyti kitus būdus, kaip sumažinti pridėtinio cukraus suvartojimą, pavyzdžiui, rinktis maisto produktus su natūraliai jame esančiu cukrumi, pavyzdžiui, vaisius, arba nesaldintus maisto produktus ir gėrimus“, – teigė F.
Branca. Jis taip pat pridėjo, kad „NSS nėra esminiai mitybos elementai ir neturi maistinės vertės. Norėdami pagerinti savo sveikatą, žmonės turėtų visiškai sumažinti saldumo kiekį maiste nuo pat vaikystės“.
Sąlyginės gairės ir išimtys
PSO nurodo, kad naujoji rekomendacija taikytina visiems, išskyrus asmenis, jau sergančius diabetu. Svarbu paminėti, kad PSO gairės laikytinos sąlyginėmis. Dėl dalyvių skirtingumo ir NSS vartojimo sudėtingumo, pastebėto nagrinėtuose tyrimuose, vis dar sunku padaryti tvirtas ir galutines išvadas. Nepaisant to, organizacija ragina vartotojus būti budrius ir rinktis natūralius bei sveikesnius alternatyvius sprendimus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.