Kapotos vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu – sultingas receptas

Kapotos vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu – sultingas ir aromatingas patiekalas

Kapoti vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu – tai paprastas, tačiau sodraus skonio patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienėms vakarienėms, tiek savaitgalio pietums. Ši versija išsiskiria tuo, kad vištiena lieka ypač minkšta, o sūris kartu su majonezu suteikia kremišką tekstūrą ir papildomą aromatą.

Tokius kepsnelius verta gaminti tiems, kam patinka sultingi, lengvai paruošiami mėsos patiekalai be sudėtingų procesų, tačiau su išraiškingu skoniu.

---

Kodėl verta gaminti šiuos kepsnelius

Vištiena yra vienas populiariausių baltymų šaltinių – lengvai virškinama, universali ir greitai paruošiama. Majonezas ir sūris suteikia:

• papildomo drėgnumo
• kreminės tekstūros
• sodresnio skonio

Todėl net liesesnės vištienos kepsneliai neišsausėja ir išlieka švelnūs.

---

Ingredientai (4 porcijoms)

• 600 g kapotos vištienos (filė arba vištienos batonėlių)
• 100–150 g tarkuoto sūrio
• 3–4 v. š. majonezo
• 1 kiaušinis
• 2 skiltelės česnako (smulkintos)
• 1 vidutinis svogūnas (smulkintas)
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
• 2–3 v. š. aliejaus kepimui

Galimi priedai:

• žalumynai (petražolės, krapai)
• šiek tiek citrinos žievelės ar sultys

---

Vištienos paruošimas – sultingumo pagrindas

Kapota vištiena sudedama į dubenį. Jei mėsa atrodo itin sausa – verta pasirinkti šiek tiek turtingesnį gabalą arba pridėti truputį riebesnės mėsos.

Į mėsą dedami smulkintas svogūnas, česnakas, druska ir pipirai.

---

Sūrio ir majonezo mišinys – skonis ir struktūra

Tarkuotas sūris ir majonezas sumaišomi atskirai arba kartu su vištiena. Jei norite intensyvesnio sūrio aromato, galite dalį sūrio palikti kepsnelių viršui.

Majonezas suteikia drėgmės ir padeda sūriui geriau „prilimpa“ prie mėsos.

---

Masės konsistencija

Į masę įmušamas kiaušinis, kuris sujungia visus ingredientus.

Konsistencija turėtų būti:

• vienalytė
• pakankamai lipni, kad būtų lengva formuoti kepsnelius

Jei masė per skysta – įberkite kelis šaukštus džiūvėsėlių ar miltų.

---

Formavimas – tinkamo dydžio svarba

Iš paruoštos masės formuojami vidutinio dydžio kepsneliai. Jie neturėtų būti per ploni – tuomet išdžiūsta kepant, bet ir ne per stori, kad vidus pilnai iškeptų.

Rankas patogu sudrėkinti vandeniu ar aliejumi – taip mėsos masė nelips prie jų.

---

Kepimas keptuvėje

Keptuvėje įkaitintas aliejus – tai geriausia vieta užtikrinti traškią išorę ir sultingą vidų.

Kepsneliai kepami:

• ant vidutinės kaitros
• ~5–6 minutes iš kiekvienos pusės

Svarbu neperkepti – vištiena neturėtų išdžiūti, o sūris viduje turi likti tirštas.

---

Kepimas orkaitėje – alternatyva

Jei norite kepimo be papildomo aliejaus:

• Paruoštus kepsnelius sudėkite į kepimo skardą
• Kepkite 180 °C apie 25–30 minučių
• Galite įjungti grilio funkciją paskutinėms 5–7 minutėms – taip viršus apskrus

Orkaitėje kepamas variantas – švelnesnis ir mažiau riebalų turintis.

---

Patiekimo idėjos

Kapoti vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu puikiai dera su:

• bulvių koše
• virtomis daržovėmis
• ryžiais ar kuskusu
• šviežiomis salotomis

Tokie garnyrai padeda išlaikyti skonio balansą.

---

Skonio variacijos

Su garstyčiomis

Majonezą galite pakeisti arba sumaišyti su garstyčiomis – tai suteiks aštresnės natos.

Su daržovėmis

Į masę įmaišykite tarkuotų morkų ar cukinijų – suteiks drėgmės ir spalvos.

Su prieskoniais

Rūkytos paprikos milteliai arba čiobreliai – aromatingesniam skoniui.

---

Profesionalūs patarimai

• Nepamirškite druskos: Nes sūris nepilnai suteikia skonio balanso.
• Laikykite vidutinę kaitrą: Per stipri kaitra išsausins vištieną.
• Poilsio laikas: Leiskite kepsneliams pastovėti kelias minutes – jie išlaikys sultis.

---

Maistinė vertė

Šis patiekalas turi:

• Aukštos kokybės baltymų iš vištienos
• Riebalų ir kalcio iš sūrio
• Vitaminų iš svogūnų ir prieskonių

Tai sotus, bet ne per sunkus pagrindinis patiekalas.

---

Kapoti vištienos kepsneliai su sūriu ir majonezu – tai puikus derinys paprastumo ir sodraus skonio. Tinkamai paruošti, jie būna minkšti, aromatingi ir puikiai dera su įvairiais garnyrais, todėl tinka tiek kasdieniam stalui, tiek svečių vakarienei.