Vištienos suktinukai su sūriu ir šonine – sultingas receptas žingsnis po žingsnio

Vištienos suktinukai su sūriu ir šonine – sultingas ir aromatingas receptas

Vištienos suktinukai su sūriu ir šonine – tai („vyniotiniai“) patiekalas, kuriame dera sultinga vištienos filė, tirpstantis sūris ir traški šoninė. Šis receptas tampa vienu dažniausių pasirinkimų vakarienei ar pietums, nes suktinukai ne tik gardūs, bet ir atrodo šventiškai – nors juos gaminti labai paprasta.

Tokie suktinukai dažnai patiekiami restoranuose ar šeimos vakarienėse, nes juose dera kelios tekstūros: minkšta mėsa, sūrio kreminė vidinė dalis ir traški išorė. Tinkamai paruošti, jie tampa vienu mėgstamiausių namų patiekalų.

---

Kodėl verta rinktis vištienos suktinukus

• Puikus baltymų ir riebalų santykis
• Sultingas, bet ne sunkus skonis
• Galima paruošti tiek orkaitėje, tiek keptuvėje
• Lengva pritaikyti įvairiems garnyrams

Tai receptas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek savaitgalio vakarienei.

---

Ingredientai (4 porcijoms)

• 600 g vištienos filė
• 150–200 g tarkuoto kietojo sūrio
• 8 rievelės šoninės
• 1–2 v. š. garstyčių (nebūtina)
• Druska, pipirai pagal skonį
• 1–2 v. š. aliejaus kepimui
• 100 g krapų ar petražolių (pagal skonį)

Galima papildyti:

• Česnako skiltelėmis
• Šiek tiek citrinos žievelės ar sulčių

---

Vištienos paruošimas – sultingumo pagrindas

Vištienos filė supjaustoma į plokščius gabalėlius. Jei mėsa stora, ją švelniai išmuškite – tai užtikrins tolygų kepimą ir leis įdarui sklandžiai prisigerti.

Gabalėliai pagardinami druska, pipirais ir, jei norite, plonu garstyčių sluoksniu – tai suteiks papildomo aromato.

---

Sūrio ir šoninės derinys – skonio vinis

Tarkuotas sūris maišomas su smulkintais žalumynais. Šoninės juostelės suteikia traškumo ir papildomo skonio kontrasto.

Kai kurie renkasi dėti sūrio į vidų suktinuko centre, o šoninės juosteles apvynioti aplink – taip suktinukai įgauna dar daugiau aromato.

---

Suktinukų formavimas

Ant kiekvieno vištienos gabalėlio dedama sūrio masė, tada jis užlenkiamas ir apvyniojamas šoninės juostele. Šoninė ne tik suteikia skonį, bet ir padeda suktinukams išlaikyti formą kepant.

Svarbu: šoninės krašteliai turi būti gerai uždengti – taip jie taps traškūs, bet ne per daug išsausėję.

---

Kepimo būdai

Keptuvėje

Įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus suktinukai kepami ant vidutinės kaitros, kol šoninė apskrunda iš visų pusių ir mėsa pilnai iškepa.

Orkaitėje

Suktinukai sudedami į kepimo indą. Jei norite dar intensyvesnio skonio, galite ant viršaus užpilti trupučio sultinio ar sviesto. Kepama:

• 180 °C temperatūroje
• 20–30 minučių

Abu būdai duoda sultingą rezultatą – tiesiog pasirinkite, kas patogiau.

---

Garnyrai, kurie dera geriausiai

Vištienos suktinukai puikiai dera su:

• Ryžiais ar kuskusu
• Keptomis daržovėmis
• Bulvių koše ar keptomis bulvėmis
• Šviežiomis salotomis

Šie garnyrai padeda subalansuoti patiekalą ir suteikia kontrastą su sultingu įdaru.

---

Skonio variacijos

Su džiovintais pomidorais

Į vidų įmaišykite smulkintų džiovintų pomidorų – jie suteiks poskonio kontrasto.

Su špinatais

Špinatai puikiai dera su sūriu ir suteikia spalvos.

Su česnaku ir žolelėmis

Šiek tiek smulkinto česnako, rozmarino ar čiobrelių – aromatingas poskonis.

---

Profesionalūs patarimai

• Neperkepti: Vištiena neturėtų išdžiūti – kepkite ant vidutinės kaitros.
• Traški išorė: Šoninė turi būti traški, bet ne sudegusi.
• Sūrio kokybė: Naudokite gerai lydintį sūrį – jis suteikia kreminį vidų.
• Poilsio laikas: Po kepimo leiskite suktinukams pastovėti kelias minutes – taip skysčiai susiguls.

---

Maistinė vertė

Vištienos suktinukai – subalansuotas patiekalas:

• Baltymai iš vištienos
• Riebalai iš sūrio ir šoninės
• Vitaminai ir mineralai iš žalumynų

Tai sotus ir maistingas pagrindinis patiekalas.

---

Kodėl šis patiekalas tampa šeimos favoritu

Vištienos suktinukai su sūriu ir šonine populiarūs dėl kelių priežasčių:

• Jie lengvai paruošiami
• Tinka tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui
• Subalansuoti skoniai patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems
• Galima lengvai modifikuoti pagal skonį

---

Vištienos suktinukai su sūriu ir šonine – tai patiekalas, kuris sujungia paprastumą ir rafinuotą aromatą. Sultingi įdarai, traški išorė ir universalumas daro šiuos suktinukus vienu iš mėgstamiausių pasirinkimų šeimos vakarienei.