Vitamino C populiarumas, ypač pastaruoju pandeminiu laikotarpiu, akivaizdus – daugelis ieško būdų, kaip sustiprinti savo imunitetą. Tačiau mitybos specialistai pastebi, kad nors šio vitamino vartojimas labai paplitęs, nemažai žmonių jo netrūksta, o per didelis papildų vartojimas gali būti tiesiog beprasmis.
Vitamino C paros dozę gauti iš maisto yra itin paprasta. Pavyzdžiui, užtenka suvalgyti vos vieną apelsiną ir organizmas gaus pakankamą kiekį. Tačiau kyla klausimas: kodėl, jei vitaminas C toks svarbus, papildai ne visada yra geriausias pasirinkimas?
Vitamino C papildų efektyvumas: ką sako specialistai?
Nors vitaminas C plačiai žinomas kaip imuniteto stiprintojas, registruota dietologė Krutika Nanavati pabrėžia, kad didelių vitamino C dozių žmogui nereikia. Jos teigimu, trūksta mokslinių įrodymų, kad reguliarus vitamino C vartojimas per papildus patikimai apsaugotų nuo peršalimo.
Pagrindinė problema slypi ir pačio vitamino C savybėse. Jis yra tirpus vandenyje, tad bet koks jo perteklius organizme lengvai pasišalina su šlapimu. Tai reiškia, kad didelė dalis brangių papildų tiesiog „nubėga kanalizacijos vamzdžiais“, nepasiekusi norimo efekto.
Be to, daugelis parduodamų vitamino C papildų yra sintetinės kilmės, o tai gerokai skiriasi nuo natūralių vitamino C junginių, randamų maiste. Sintetinės formos organizmo yra pasisavinamos kur kas prasčiau nei natūralios. Tad, norint iš tiesų sustiprinti imunitetą, efektyviausia priemonė – rinktis visavertį maistą, kuriame gausu šio gyvybiškai svarbaus vitamino.
Geriausi natūralūs vitamino C šaltiniai jūsų mityboje
Norint gauti pakankamai vitamino C, verta į savo racioną įtraukti šiuos vaisius ir daržoves:
- Citrusiniai vaisiai: apelsinai, citrinos, greipfrutai;
- Kiviai;
- Saldžiosios paprikos;
- Braškės;
- Pomidorai;
- Kryžmažiedžių šeimos daržovės: brokoliai, lapiniai kopūstai, kalafiorai, Briuselio kopūstai;
- Bulvės.
Kaip išsaugoti maksimalų vitamino C kiekį maiste?
Svarbu žinoti, kad vitaminas C yra jautrus šilumai ir šviesai.
Ilgas gaminimas ar virimas dideliame vandens kiekyje gali sunaikinti didelę dalį vitamino, esančio maisto produktuose. Siekiant išsaugoti kuo daugiau naudingųjų savybių, rekomenduojama maistą ruošti trumpai kaitinant arba naudojant kuo mažiau vandens – pavyzdžiui, maišant, blanširuojant ar garinant. Daugiausia vitamino C išlieka pilnai prinokusiuose, termiškai neapdorotuose produktuose.
Be to, verta atsiminti, kad vitaminas C pagerina neheminės geležies, aptinkamos augaliniame maiste, įsisavinimą. Todėl patartina kartu vartoti vitamino C ir geležies turinčius produktus. Pavyzdžiui, stiklinė grynų apelsinų sulčių gali padėti organizmui geriau absorbuoti geležį iš kitų maisto produktų. Taigi, protingai derinant mitybą, galima ne tik sustiprinti imunitetą, bet ir pagerinti bendrą savijautą bei pasisavinti kitas būtinas maistines medžiagas.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.