Pusryčiai neabejotinai yra vienas svarbiausių dienos valgių. Daugelis žmonių rytais valgo kiaušinius – vieni verda, kiti kepa omletą. Internete gausu receptų, kaip paruošti šį populiarų produktą.
Tačiau naujas tyrimas, paskelbtas „BMC Medicine“, rodo, kad galbūt reikėtų kiaušinius iškeisti į širdies sveikatai palankesnį maistą.
Kiaušiniai ar riešutai?
Tyrėjų komanda nustatė, kad vietoj kiaušinio suvalgius saują riešutų (maždaug 25–28 g), rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis sumažėja net 17 proc. Be to, pasirinkus šiuos traškius maisto produktus, 18 proc. sumažėjo diabeto išsivystymo ir 15 proc. sumažėjo ankstyvos mirties rizika.
Visgi, tyrėjai nesako, kad kiaušinius reikėtų visiškai išbraukti iš savo mitybos raciono. Tai ne pirmas tyrimas, perspėjantis, kad kiaušiniai kenkia širdžiai, tačiau daugelis ekspertų pabrėžia, kad tvirtesnėms išvadoms reikia daugiau įrodymų.
Augalinės kilmės produktų įtaka sveikatai
Šio tyrimo autoriai taip pat bandė įvertinti „madingų“ augalinės kilmės maisto produktų įtaką sveikatai. Rezultatai parodė, kad žuvį ir jūros gėrybes pakeisti augalinės kilmės produktais nėra naudinga.
Taip pat nerasta jokių įrodymų, kad pieno produktų atsisakymas galėtų sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Tačiau, pakeitus pieną riešutais, labai nežymiai sumažėjo ankstyvos mirties rizika.
Tyrimo rezultatai atskleidė, kad žmonėms, kurie 50 g perdirbtos mėsos (dešros atitikmenį) pakeitė ankštinėmis daržovėmis, lęšiais, avinžirniais ar pupelėmis, širdies ligų rizika buvo 23 proc. mažesnė. Be to, jei žmogus vietoj perdirbtos mėsos suvalgydavo 28–50 g riešutų, širdies ligų rizika sumažėdavo dar labiau – iki 27 proc.
Tyrimo bendraautorė dr. Sabrina Schlesinger paragino iš naujo įvertinti savo pusryčių pasirinkimus:
„Daugelis žmonių rytą pradeda su kiaušiniene ar kitu keptuvėje ruoštu maistu, tačiau šios analizės rezultatai rodo, kad geriau būtų rinktis augalinės kilmės produktus“, – sakė S. Schlesinger.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.