Solianka su vištiena, dešra ir bulvėmis – soti naminė sriuba žingsnis po žingsnio
Recepto informacija
Paruošimo laikas: 20 min.
Gaminimo laikas: 40 min.
Bendras laikas: apie 1 val.
Porcijos: 6
Patiekalo tipas: sriuba
Sudėtingumas: lengvas–vidutinis
Ingredientai
- Vištienos filė – 400 g
- Rūkyta dešra – 250 g
- Bulvės – 400 g
- Svogūnai – 150 g (1 didelis)
- Morkos – 120 g (1 vidutinė)
- Marinuoti agurkai – 150 g
- Pomidorų pasta – 2 v. š. (60 g)
- Augalinis aliejus – 2 v. š. (30 ml)
- Vanduo arba sultinys – 2,5 l
- Lauro lapai – 2 vnt.
- Druska – 8 g (arba pagal skonį)
- Juodieji pipirai – 2 g
- Citrina – 1 vnt.
- Juodosios alyvuogės (be kauliukų) – 80 g
- Šviežios petražolės – 10 g
Gaminimo eiga
- Paruoškite vištieną
Filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. - Virkite pagrindą
Puode užvirinkite vandenį arba sultinį. Sudėkite vištieną ir virkite apie 15 minučių, nugriebdami putas. - Paruoškite daržoves
Svogūną supjaustykite kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka, bulves nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. - Kepinkite daržoves
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pirmiausia apkepinkite svogūnus, kol taps skaidrūs. Suberkite morkas ir kepkite dar 3–4 minutes. - Įdėkite pomidorų pastą
Į daržoves įmaišykite pomidorų pastą, kepkite dar 2 minutes, kad atsiskleistų skonis. - Paruoškite mėsos priedą
Dešrą supjaustykite šiaudeliais arba kubeliais ir lengvai apkepinkite atskiroje keptuvėje 3–5 minutes. - Sujunkite sriubos komponentus
Į puodą su vištiena suberkite bulves. Virkite 10 minučių. - Sudėkite kepintas daržoves
Į sriubą sukrėskite svogūnų, morkų ir pomidorų pastos mišinį. - Įdėkite agurkus
Marinuotus agurkus supjaustykite šiaudeliais ir sudėkite į puodą. - Įmaišykite dešrą
Sudėkite apkepintą dešrą, išmaišykite. - Pagardinkite
Įdėkite lauro lapus, druską, pipirus. Virkite dar 10–15 minučių, kol bulvės suminkštės. - Užbaikite sriubą
Suberkite alyvuoges, išjunkite kaitrą ir leiskite sriubai pastovėti 10 minučių. - Patiekimas
Patiekdami įdėkite citrinos griežinėlį ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.
Papildoma naudinga informacija
Skonio balansavimo patarimai
- Jei norisi rūgštesnio skonio, įpilkite šlakelį agurkų marinato.
- Švelnesnei versijai naudokite mažiau pomidorų pastos.
Ingredientų alternatyvos
- Vietoje vištienos tinka kalakutiena.
- Rūkytą dešrą galima keisti:
- Medžiotojų dešrelėmis
- Kumpiu
- Šonine
Variacijos
- Be bulvių – lengvesnė, artimesnė klasikinei solyankai.
- Su grybais – sodresnis umami skonis.
- Aštresnė versija – įdėkite aitriosios paprikos.
Laikymas
- Šaldytuve – iki 3 dienų.
- Skonis dar labiau susikoncentruoja kitą dieną.
- Galima šaldyti porcijomis iki 2 mėn.
Maistinė vertė (1 porcijai, orientacinė)
- Kalorijos – ~320 kcal
- Baltymai – 20 g
- Riebalai – 18 g
- Angliavandeniai – 18 g
Dažniausios klaidos
- Per ilgai verdama dešra – praranda tekstūrą.
- Per daug agurkų – sriuba tampa per rūgšti.
- Neapkepintos daržovės – blankesnis skonis.
Patiekimo idėjos
- Su grietine.
- Su juoda rugine duona.
- Su šviežiais krapais ar laiškiniais svogūnais.
SEO potemės
- Kaip išvirti sočią solyanką namuose
- Sriuba su rūkyta dešra ir vištiena
- Tirštos sriubos žiemai
- Rusiškos virtuvės sriubų receptai
- Sriuba su marinuotais agurkais
- Naminis mėsos sriubos receptas visai šeimai
26 peržiūrų
Ramūnas D. – Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorius, rašantis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius. Savo straipsniuose jis dalijasi praktiškais patarimais, padedančiais stiprinti sveikatą ir gerinti savijautą.