Kleckai sriubai iš miltų ir kiaušinių – paprastas purus receptas
Recepto informacija
Paruošimo laikas: 10 min.
Gaminimo laikas: 5–7 min.
Bendras laikas: apie 15 min.
Porcijos: 4 (1 puodui sriubos)
Patiekalo tipas: sriubos priedas
Sudėtingumas: lengvas
Ingredientai
- Kvietiniai miltai – 120 g
- Kiaušiniai – 2 vnt. (M dydžio, ~110 g be lukšto)
- Vanduo arba pienas – 30 ml
- Druska – 2 g (žiupsnelis)
Papildomai (nebūtina):
- Sviestas – 10 g (minkštesnei tekstūrai)
- Petražolės arba krapai – 5 g
Gaminimo eiga
- Paruoškite kiaušinių pagrindą
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir lengvai paplakite šakute, kol masė taps vientisa. - Įpilkite skystį
Supilkite vandenį arba pieną. Išmaišykite – tai suteiks kleckams švelnumo. - Formuokite tešlą
Berkite miltus dalimis, nuolat maišydami. Masė turi būti tiršta, bet minkšta – šaukštu kabinama, tačiau ne skysta. - Jei naudojate sviestą
Įmaišykite minkštą sviestą – kleckai bus puresni. - Pagardinkite (nebūtina)
Galite įmaišyti smulkintų žalumynų papildomam aromatui. - Užvirkite sriubą
Kleckai visada dedami tik į verdantį skystį – vandenį, sultinį ar sriubą. - Formuokite kleckus
Šaukšteliu imkite nedideles tešlos porcijas ir dėkite į verdančią sriubą. Kad tešla neliptų, šaukštelį galima sudrėkinti. - Virkite
Kleckai iškyla į paviršių po 2–3 minučių. Virkite dar 2–4 minutes, kol pilnai išvirs. - Patiekimas
Patiekite iškart – švieži kleckai minkščiausi.
Papildoma naudinga informacija
Tobulos konsistencijos paslaptis
- Per tiršta tešla – kleckai kieti.
- Per skysta – ištežta sriuboje.
- Tinkama masė turi lėtai kristi nuo šaukšto.
Skonio variacijos
- Su česnaku – įdėkite 1 smulkintą skiltelę.
- Su sūriu – 20 g tarkuoto kietojo sūrio.
- Su muskatu – žiupsnelis suteiks gilumo.
Be glitimo
- Kvietinius miltus keiskite:
- Ryžių miltais
- Kukurūzų miltais
- Universaliniu GF mišiniu
Laikymas
- Švieži kleckai skaniausi tą pačią dieną.
- Šaldytuve sriuboje – iki 2 dienų.
- Užšaldyti nerekomenduojama – praranda tekstūrą.
Maistinė vertė (1 porcijai, orientacinė)
- Kalorijos – ~140 kcal
- Baltymai – 6 g
- Riebalai – 4 g
- Angliavandeniai – 18 g
Dažniausios klaidos
- Dedami į ne verdantį skystį – išyra.
- Per dideli – neišverda viduje.
- Nemaišoma tešla – susidaro gumulėliai.
Kur naudoti
- Vištienos sriuboje
- Sultiniuose
- Daržovių sriubose
- Grybų sriuboje
SEO potemės
- Kaip pagaminti kleckus sriubai
- Miltiniai kukuliai sriubai
- Kleckai be pieno
- Purūs kleckai iš kiaušinių
- Tradiciniai sriubos priedai
- Greiti naminiai kleckai
106 peržiūrų
Ramūnas D. – Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorius, rašantis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius. Savo straipsniuose jis dalijasi praktiškais patarimais, padedančiais stiprinti sveikatą ir gerinti savijautą.