Svogūnų ir medaus mišinys – natūralus sirupas peršalimui ir kosuliui
Recepto informacija
Paruošimo laikas: 15 min.
Brandinimo laikas: 8–12 val.
Bendras laikas: ~12 val.
Išeiga: ~400–450 ml
Ingredientai
- Didelis svogūnas – 250 g
- Medus (gėlių medus) – 300 g
- Citrinos sultys – 20 ml (1,5 v. š.)
- Tarkuotas imbieras – 10 g (1 a. š., nebūtina)
- Cinamono lazdelė – 1 vnt. (nebūtina)
Gaminimo eiga
- Svogūno paruošimas
Nuimkite svogūno lukštus, nuplaukite ir supjaustykite labai plonais pusžiedžiais arba kubeliais. - Lagaminėlio sluoksniai
Paruoštą svogūną dėkite į švarų indą plonomis sluoksniais. - Medaus sluoksnis
Kiekvieną svogūnų sluoksnį gausiai apibarstykite medumi. Jei naudojate imbierą ar cinamoną – pabarstykite tuo pačiu metu. - Brandinimas
Uždenkite indą. Palikite 8–12 valandų kambario temperatūroje, kad svogūnų sultys pradėtų išsiskirti ir susimaišyti su medumi. - Skysčio nukošimas
Kai masė taps skysta, perkoškite ją per smulkų sietelį arba marlę. Išspauskite kiek įmanoma daugiau sirupo. - Citrinos pridėjimas
Į gautą sirupą įmaišykite citrinos sultis – jos suteiks gaivumo ir natūralios rūgštelės. - Laikymas
Supilstykite į sterilizuotus buteliukus ar stiklainius. Sandariai uždarykite ir padėkite šaldytuve.
Papildoma naudinga informacija
Sveikatinimo aspektai
Tokio mišinio tradiciškai vartojama:
- Lengvesniam kosuliui malšinti
- Peršalimo simptomams palengvinti
- Imunitetui stiprinti
- Kvėpavimo takų dirginimui nuraminti
Visgi, šis sirupas nėra vaistas – tai tradicinė priemonė, kuri gali papildyti gydymo būdus.
Patiekimo idėjos
- Valgomasis šaukštas 2–3 kartus per dieną (suaugusiems)
- Į šiltą arbatą vietoje cukraus
- Su citrinos griežinėliu – gaivesnis
Ingredientų variacijos
- Medų galima dalinai pakeisti klevų sirupu
- Imbieras – sustiprina šilumos pojūtį
- Čiobreliai – natūralus antiseptikas
Brandinimo niuansai
- Kuo ilgiau stovi – tuo skonis intensyvesnis
- Sultys iš svogūnų natūraliai maišosi su medumi
Dažniausios klaidos
- Naudoti per storai pjaustytą svogūną – išsiskiria mažiau sulčių
- Per mažai medaus – skystis bus per atskiestas
- Nepakankamas laikas – skonis nepilnas
Laikymas
- Šaldytuve – iki 4 savaičių
- Sandariai uždarytas – ilgiau išlaiko aromatą
- Neužšaldyti – medus keičia tekstūrą
Maistinė vertė (100 ml, orientacinė)
- Kalorijos – ~280 kcal
- Angliavandeniai – 72 g
- Baltymai – 1 g
- Riebalai – 0 g
18 peržiūrų
Ramūnas D. – Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorius, rašantis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius. Savo straipsniuose jis dalijasi praktiškais patarimais, padedančiais stiprinti sveikatą ir gerinti savijautą.