Sėklos jau seniai pripažintos kaip vienas vertingiausių supermaisto produktų, pasižyminčių gausybe vitaminų, mineralų, skaidulų ir sveikųjų riebalų. Chia, linų sėmenys, saulėgrąžos ar moliūgų sėklos dažnai giriamos dėl savo gebėjimo pagerinti virškinimą, stiprinti širdies veiklą ir netgi padėti reguliuoti svorį. Tačiau ar kada susimąstėte, kad net ir patys sveikiausi produktai, vartojami per dideliais kiekiais, gali sukelti nepageidaujamų šalutinių poveikių? Griežta taisyklė „viskas su saiku“ ypač tinka kalbant apie sėklas. Panagrinėkime 6 pagrindinius pavojus sveikatai, kylančius dėl per didelio sėklų vartojimo, ir sužinokime, kaip mėgautis jomis saugiai ir atsakingai.
Chia sėklos: Daugiau ne visada geriau
Chia sėklos garsėja dideliu skaidulų kiekiu ir Omega-3 riebalų rūgštimis. Tačiau per didelis jų vartojimas be pakankamo vandens kiekio gali sukelti virškinimo sutrikimų, tokių kaip vidurių pūtimas, dujų kaupimasis ar net vidurių užkietėjimas. Dėl itin didelio gebėjimo sugerti skysčius, nedažnai mirkytos chia sėklos gali plėstis stemplėje ir sukelti užspringimo riziką, ypač asmenims, turintiems rijimo problemų. Be to, joms būdingas gebėjimas šiek tiek retinti kraują gali būti pavojingas tiems, kurie vartoja kraują skystinančius vaistus.
Linų sėmenys: Cianido ir fitoestrogenų rizika
Linų sėmenys yra puikus lignanų, turinčių fitoestrogeninių savybių, ir Omega-3 šaltinis. Tačiau juose natūraliai yra cianogeninių glikozidų, kurie virškinami gali išskirti cianidą. Nors mažais kiekiais tai nekelia pavojaus, vartojant didelius kiekius žalių ar nepakankamai apdorotų sėmenų, galima patirti apsinuodijimo simptomus. Be to, dėl fitoestrogenų poveikio, per didelis linų sėmenų vartojimas gali paveikti hormonų pusiausvyrą, kas gali būti aktualu sergantiesiems hormonų jautriomis ligomis.
Saulėgrąžų sėklos: Kadmis ir riebalų perteklius
Saulėgrąžų sėklos yra puikus vitamino E, magnio ir seleno šaltinis.
Vis dėlto, saulėgrąžos turi savybę sugerti kadmį iš dirvožemio. Nors tai retai kelia didelę problemą, ilgas ir per didelis vartojimas gali sukelti kadmio kaupimąsi organizme, pažeidžiantį inkstus. Be to, saulėgrąžų sėklose yra daug kalorijų ir riebalų. Nors tai yra „gerieji“ riebalai, nekontroliuojamas vartojimas gali prisidėti prie svorio augimo, ypač jei sėklos yra sūdytos, kas didina natrio suvartojimą ir kelia kraujospūdžio riziką.
Moliūgų sėklos: Per daug cinko ir riebalų
Moliūgų sėklos yra gausios cinko, kuris yra svarbus imuninei sistemai ir žaizdų gijimui. Tačiau per didelis cinko suvartojimas gali sutrikdyti vario ir geležies absorbciją, sukelti pykinimą, vėmimą ir virškinimo problemas. Kaip ir saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos yra kaloringos ir turi daug riebalų. Jų perteklinis vartojimas gali lemti nepageidaujamą svorio padidėjimą, jei nėra balansuojamas su fiziniu aktyvumu ir bendra mityba.
Sezamo sėklos: Oksalatai ir alerginės reakcijos
Sezamo sėklos yra turtingos kalcio, geležies ir magnio. Tačiau jose yra oksalatų, kurie, dideliais kiekiais suvartoti, gali prisidėti prie inkstų akmenų susidarymo asmenims, linkusiems į šią ligą. Taip pat svarbu paminėti, kad sezamas yra vienas iš aštuonių dažniausių alergenų, galintis sukelti stiprias alergines reakcijas, pradedant odos bėrimais ir baigiant anafilaksiniu šoku. Vartojant bet kokius produktus su sezamu, reikia būti itin atidžiam.
Subalansuota mityba – raktas į sveikatą
Sėklos yra neabejotinai naudinga mitybos dalis, tačiau kaip ir su bet kuriuo maisto produktu, saikas yra esminis. Siekiant išvengti galimų šalutinių poveikių, svarbu vartoti sėklas nedideliais kiekiais, įtraukti jas į subalansuotą ir įvairią mitybą. Visada atkreipkite dėmesį į savo kūno reakcijas ir, esant abejonėms dėl sėklų vartojimo, ypač jei turite lėtinių ligų ar vartojate vaistus, pasikonsultuokite su mitybos specialistu ar gydytoju. Tinkamai vartojamos, sėklos išliks puikiu jūsų sveikatos šaltiniu.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.