Ingredientai
- 1 vnt. svogūno
- 1 vnt. bulvės
- Pievagrybiai (kiekis pagal skonį, palikti kelis griežinėlius papuošimui)
- Šlakelis aliejaus
- Nedidelis gabalėlis sviesto
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- Vanduo (tiek, kad apsemtų)
- Grietinėlė (kiekis pagal norimą tirštumą ir skonį)
- Papildomai: virintas vanduo arba daržovių / vištienos sultinys (jei sriuba per tiršta)
- Patiekimui: baltos duonos skrebučiai (krutonai)
Gaminimo eiga
- Svogūną smulkiai supjaustykite pusžiedžiais, bulvę – kubeliais. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Kelis pievagrybių griežinėlius atidėkite papuošimui.
- Į puodą įpilkite aliejaus ir įdėkite sviesto. Kaitinkite, kol sviestas ištirps.
- Sudėkite supjaustytą svogūną ir kepinkite ant vidutinės ugnies, kol jis suminkštės ir taps skaidrus.
- Sudėkite didžiąją dalį pievagrybių ir, nuolat maišydami, kepinkite kelias minutes, kol išsiskirs ir nugaruos skystis.
- Suberkite bulvių kubelius, paskaninkite druska ir pipirais. Dar šiek tiek pakepinkite, maišydami, kad bulvės šiek tiek apskrustų.
- Užpilkite vandeniu tiek, kad apsemtų visas daržoves. Uždenkite puodą ir virkite 20-25 minutes, arba kol bulvės visiškai suminkštės.
- Kol sriuba verda, atskiroje keptuvėje ant nedidelio kiekio aliejaus pakepinkite atidėtus pievagrybių griežinėlius, kol gražiai apskrus. Taip pat paruoškite duonos skrebučius.
- Kai sriuba išvirs, puodo turinį sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos, kreminės masės.
- Supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite. Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite virinto vandens arba sultinio, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Supilkite trintą pievagrybių sriubą į lėkštes, papuoškite keptais pievagrybių griežinėliais ir patiekite su traškiais baltos duonos skrebučiais. Skanaus!
2 peržiūrų
Sveikauk.lt portalo redaktorė.