Kas, jei pasakyčiau, kad tam tikri riebalai gali ne tik neauginti svorio, bet ir padidinti jūsų intelektą? Naujausi Ilinojaus universiteto tyrimai atskleidė netikėtą ryšį tarp mitybos ir mūsų smegenų veiklos bei pažinimo funkcijų. Pasirodo, mononesočiųjų riebalų vartojimas gali turėti reikšmingos teigiamos įtakos mūsų gebėjimui susikaupti ir efektyviau spręsti kasdienes problemas.
Mokslininkai šias išvadas padarė ištyrę 99 sveikus vyresnio amžiaus žmones. Jie nuodugniai analizavo ryšį tarp riebalų rūgščių ir smegenų audinių, kurie yra bendrojo intelekto pagrindas. Rezultatai buvo akivaizdūs: aukštesnis mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekis kraujyje buvo tiesiogiai susijęs su didesniu šių žmonių intelekto lygiu.
Mononesočiųjų riebalų galia: ne tik širdžiai, bet ir protui
Tyrimo vadovas, Ilinojaus psichologijos profesorius Aronas Barbey, pabrėžia: „Mūsų išvados pateikia naujus įrodymus, kad mononesočiųjų riebalų rūgštys yra susijusios su labai specifiniu (dorsaliniu) smegenų tinklu“. Būtent nuo to, kaip efektyviai funkcionuoja dorsalinis dėmesio centras, priklauso mūsų bendrasis intelektas. Pastebėtas ryšys tarp aukštesnės mononesočiųjų riebalų koncentracijos ir didesnio intelekto lygio leidžia teigti, kad šie riebalai aktyviai veikia pažinimo funkcijas.
Geriausi mononesočiųjų riebalų šaltiniai jūsų kasdienybėje
Mokslininkai, atlikę tyrimą, išskiria keletą išskirtinių mononesočiųjų riebalų šaltinių. Be abejonės, alyvuogių aliejus, įvairūs riešutai ir avokadai yra lyderiai. Tačiau šių gerųjų riebalų gausu ir kituose augaliniuose aliejuose, valgomosiose sėklose bei alyvuogėse.
Sveikieji aliejai ir sėklos
Aukštą mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekį turi alyvuogių, avokadų, rapsų, dygminų ir saulėgrąžų aliejai. Drąsiai gardinkite jais salotas, gaminkite padažus ar tiesiog paįvairinkite įprastų patiekalų skonį. Taip pat nepamirškite sezamo sėklų ir iš jų gaminamos pastos – tahini, kuriose taip pat gausu naudingųjų riebalų.
Jų rasite ir kitose sėklose: moliūgų, sezamo, saulėgrąžų, dygminų, arbūzų.
Riešutai ir avokadai – puikus pasirinkimas
Riešutų mėgėjams puikus pasirinkimas yra migdolų, lazdynų, anakardžių, žemės, makadamijų ar karijų riešutai. Iš šių riešutų pagaminti sviestai taip pat yra turtingi mononesočiaisiais riebalais ir gali tapti gardžiu užkandžiu. Tačiau verčiau juos gaminkite namuose, taip išvengsite nereikalingų priedų ar nesveikų riebalų, kuriuos kartais naudoja gamintojai.
Nepamirškite ir dviejų išskirtinių vaisių – avokadų ir alyvuogių. Maždaug 100 gramų kiekvieno produkto yra apie 10 gramų šių gerųjų riebalų. Alyvuoges vartokite tiek žalias, tiek juodas. Į mitybą šiuos produktus įtraukite gamindami salotas, užkandžius, užtepėles ar ruošdami sveikus sumuštinius.
Kaip integruoti geruosius riebalus į savo mitybą?
Įtraukti riešutus ir sėklas į savo mitybą yra visai paprasta: berkite juos į pusryčių košes, jogurtus, salotas, trintas sriubas, kepkite sveikus avižinius batonėlius arba tiesiog kasdien jais užkandžiaukite. Avokadai puikiai tinka salotoms, sumuštiniams ar net glotnučiams, o alyvuogės – nepamainomas Viduržemio jūros regiono virtuvės ingredientas.
Riebalai ne tik intelektui: nauda visam organizmui
Amerikos širdies asociacijos rekomendacijos nurodo, kad bendras suvartojamų riebalų kiekis per dieną turėtų sudaryti iki 35 procentų kalorijų, o bent 20 procentų turėtų būti mononesotieji riebalai. Pastarųjų riebalų reguliarus vartojimas gali padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, širdies ligų ir insulto pavojų. Be to, šie riebalai aprūpina organizmą esminėmis maistinėmis medžiagomis, kurios padeda kurti ir palaikyti sveikas kūno ląsteles.
Paprastas žingsnis link geresnės savijautos ir aštresnio proto
Tad jei žvarbiomis rudens dienomis ar bet kuriuo kitu metu sunku susikaupti darbui ar mokslams, prisiminkite šiuos natūralius energijos ir intelekto šaltinius. Paskanaukite avokadų, riešutų ar sėklų. Šie produktai ne tik numalšins alkį ir aprūpins gyvybiškai svarbiomis medžiagomis, bet ir efektyviai pamaitins jūsų protą, padėdami išlikti budriems ir susikaupusiems.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.