Šitaip keptos bulvės dar vadinamos Hasselback bulvėmis. Šis patiekalas puikiai tinka kaip gardus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, o taip pat gali būti patiekiamas ir vienas, su gaiviomis salotomis ar žalumynais. Norint dar labiau praturtinti skonį, į pjaustytos bulvės tarpelius galima įdėti kepintos šoninės griežinėlių.
Ingredientai
- Šviežios bulvės – 4–6 vnt. (vidutinio dydžio)
- Alyvuogių aliejus – 3–4 v. š.
- Sviestas – 2–3 v. š.
- Česnakas – 2 skiltelės, sutrintos arba smulkiai pjaustytos
- Druska – pagal skonį
- Juodieji pipirai – pagal skonį
Gaminimo eiga
- Šviežias bulves kruopščiai nuplaukite ir gerai nusausinkite.
- Aštriu peiliu kas maždaug 3 mm padarykite lygias, gilias įpjovas, tačiau neperpjaukite bulvės iki galo (palikite maždaug 0,5 cm nuo dugno). Patogu bulves dėti tarp dviejų medinių pagaliukų, kad peilis neperpjautų iki galo.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Bulves apšlakstykite ir kruopščiai ištepkite alyvuogių aliejumi, sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
- Kol bulvės kepa, nedidelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą kartu su likusiu alyvuogių aliejumi. Sudėkite smulkintą česnaką, druską, juoduosius pipirus ir pakaitinkite, kol sviestas ištirps ir mišinys šiek tiek pakvips. Gautą padažą padalinkite į dvi lygias dalis.
- Po 15 minučių išimkite skardą su bulvėmis iš orkaitės. Konditeriniu teptuku gausiai ištepkite bulves viena sviesto, aliejaus ir česnako padažo dalimi. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 20 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, vėl išimkite bulves, dar kartą gausiai ištepkite likusiu padažu ir kepkite dar 20 minučių, arba kol bulvės gražiai apskrus, taps minkštos viduje ir traškios išorėje.
1 peržiūrų
Sveikauk.lt portalo redaktorė.