Pastaruoju metu mokslininkai vis atidžiau tiria įvairių maisto produktų poveikį širdies ir kraujagyslių ligoms. Vienas naujausių tyrimų, atliktas Švedijos Upsalos universitete, atkreipia dėmesį į pieno vartojimo įtaką koronarinės širdies ligos rizikai, ypač moterų organizme. Tyrimas atskleidžia, kad didelis laktozės kiekis karvės piene gali sukelti uždegiminius procesus, žalingus sveikoms žmogaus ląstelėms ir pagreitinti širdies senėjimą.
Tyrimo rezultatai ir jų reikšmė
Pasaulinio masto žurnale „BMC Medicine“ neseniai publikuotas tyrimas, kuriame dalyvavo beveik 101 tūkst. gyventojų, parodė, jog reguliariai suvartojant 400 ml ir daugiau pieno per dieną, koronarinės širdies ligos rizika moterims padidėja maždaug 5 proc. Įdomu tai, kad panašaus poveikio vyrų organizmui tyrime nenustatyta – pienas jiems nekelia ženklios rizikos širdies sveikatai. Šis atradimas leidžia manyti, kad pieno vartojimo poveikis yra lytiškai specifinis, o moterys yra jautresnės pieno sudedamosioms dalims.
Kiek pieno per dieną yra saugu?
Tyrėjai ypatingai pabrėžia, kad didesnis, nei 300 ml per parą, pieno kiekis moterims yra susijęs su didesne išeminių širdies ligų, ypač miokardo infarkto, rizika. Pavyzdžiui, moterys, kurios per dieną suvartoja apie 600 ml pieno, rizikuoja susirgti širdies ligomis 12 proc. dažniau, o vartojančios 800 ml – net 21 proc. rizika padidėja. Tai svarbus argumentas, atkreipiant dėmesį į pieno kiekį, kurį suvartojame ne tik namuose, bet ir kavinėse ar restoranuose – juk didelis puodelis kavos su pienu gali turėti net pusę litro pieno.
Kas lemia pieno poveikį organizmui?
Vienas svarbiausių tyrimo autorių, Upsalos universiteto profesorius Karlas Michaelssonas, pabrėžia, kad pieno keliama rizika nepriklauso nuo jo riebumo. Tai leidžia manyti, kad ne riebalai, o kitos pieno sudedamosios dalys – laktozė ar galbūt kai kurie baltymai – gali skatinti uždegiminius procesus organizme. Be to, profesorius rekomenduoja pieno produktus pakeisti raugintais pieno produktais, pavyzdžiui, jogurtu ar rūgpieniu, kurie būdami fermentuoti, gali turėti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai.
Reikšmė kasdieniam gyvenimui ir prevencija
Sužinojus apie šiuos tyrimų rezultatus, svarbu suvokti savo kasdienio maisto raciono reikšmę širdies ligų prevencijai. Miokardo infarktas – viena dažniausių mirties priežasčių daugelyje šalių, todėl mažinti rizikos veiksnius per mitybą yra itin svarbu. Portalo duomenimis, Jungtinėje Karalystėje vidutiniškai suvartojama apie 171 ml pieno per dieną, kas yra mažiau negu tyrime nustatyta rizikinga riba, tačiau lietuviai dažnai gali vartoja didesnius kiekius. Todėl moterims ypač reikėtų atidžiai stebėti pieno suvartojimą, vengti jo perdozavimo ir rinktis alternatyvas.
Galiausiai, nors pienas yra vertingas kalcio ir kitų mikroelementų šaltinis, pastaruoju metu vis daugiau vertinama individuali mitybos įtaka sveikatai, todėl atsakingas požiūris ir ekspertų rekomendacijų laikymasis yra būtinas, norint išlaikyti sveiką širdį ilgam laikui.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.