Moliūgų sėklos ir anakardžiai yra populiarūs ir sveiki užkandžiai, prisidedantys prie subalansuotos mitybos ir širdies sveikatos. Abu šie produktai išsiskiria panašiais naudingų riebalų kiekiais, tačiau jų mineralų sudėtis skiriasi, todėl pasirinkimas gali priklausyti nuo individualių mitybos poreikių bei tikslų.
Moliūgų sėklos ir anakardžiai: maistinės savybės
Moliūgų sėklos pasižymi didesniu magnio, kalio, kalcio ir kitų naudingų mineralų kiekiu nei anakardžiai. Pavyzdžiui, viena uncija (28 gramai) žalių moliūgų sėklų turi apie 150 mg magnio, tuo tarpu tokiame pačiame anakardžių kiekyje šio mineralo yra apie 83 mg. Magnis yra labai svarbus mineralas, palaikantis nervų sistemą, raumenų funkciją ir kaulų sveikatą. Be to, moliūgų sėklos turi daugiau fosforo ir seleno, kurie taip pat atlieka svarbų vaidmenį organizmo funkcionavime.
Anakardžiai, nors ir turi mažesnį kiekį kai kurių mineralų, pasižymi šiek tiek didesniu mononesočiųjų riebalų kiekiu, kurie yra svarbūs širdies sveikatai. Abi šios sėklos daugiausia sudarytos iš sveikų, nesočiųjų riebalų, kurie padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažina širdies ligų riziką. Abu produktai taip pat turi panašų kiekį baltymų ir kalorijų, maždaug 5-6 gramus baltymų ir apie 166-170 kalorijų vienoje uncijoje.
Riebalų sudėtis ir nauda sveikatai
Moliūgų sėklos turi daugiau polinesočiųjų riebalų nei anakardžiai, o anakardžiai – daugiau mononesočiųjų riebalų. Polinesočiosios riebalų rūgštys, kartu su mononesočiosiomis, yra būtinos palaikant ląstelių sveikatą ir sumažinant uždegiminius procesus organizme. Nors tiek moliūgų sėklos, tiek anakardžiai turi minimalų omega-3 rūgščių kiekį, jei tikslas yra padidinti šių riebalų suvartojimą, verta rinktis kitus augalinius šaltinius, pvz., graikinius riešutus.
Šie sveikieji riebalai gali padėti mažinti žemo tankio lipoproteinų („blogojo“ cholesterolio) kiekį, taip sumažinant širdies ligų riziką.
Be to, jie aprūpina organizmą vitaminu E – galingu antioksidantu, kuris saugo ląsteles nuo oksidacinio streso.
Į ką verta atkreipti dėmesį renkantis?
Svarbu atsižvelgti į druskos kiekį. Dažnai moliūgų sėklos ir anakardžiai būna sūdyti, todėl rekomenduojama rinktis nesūdytas versijas arba stebėti suvartojamą natrio kiekį. Per didelis druskos vartojimas gali padidinti kraujospūdį ir kelti širdies ligų riziką.
Taip pat svarbu laikytis saikingumo – nors tai sveiki užkandžiai, jie yra kaloringi, todėl vartojant pernelyg didelius kiekius galima viršyti dienos kalorijų normą. Be to, alergijos riešutams ir sėkloms yra gana dažnos, tad alergiški asmenys turėtų vengti anakardžių arba būti atsargūs su moliūgų sėklomis.
Kaip įtraukti į kasdienę mitybą?
Tinkamai parinkus ir subalansuotai vartojant, tiek moliūgų sėklos, tiek anakardžiai gali būti puikus šaltinis sveikiems riebalams, mineralams ir baltymams, padedantys palaikyti gerą sveikatą ir užtikrinantys malonų užkandžiavimą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.