Daugelis iš mūsų retkarčiais pajunta nenumaldomą potraukį sūriam maistui. Tačiau, jei noras valgyti sūriai tampa nuolatinis, tai gali būti ženklas, kad organizmas bando pranešti apie tam tikrus pokyčius ar poreikius. JAV maisto ir vaistų administracija rekomenduoja per dieną suvartoti ne daugiau kaip vieną arbatinį šaukštelį druskos, mat jos perteklius gali didinti kraujospūdį ir insulto bei kitų širdies ligų riziką. Tad kodėl gi mus taip traukia sūrus skonis? Dietologai ir medikai įvardija 8 galimas priežastis.
1. Neseniai pradėjote laikytis dietos
Metų pradžioje daugybė žmonių nusprendžia pakeisti mitybos įpročius. Specialistai pastebi, kad uždrausto vaisiaus visada norisi labiau. „Tyrimai rodo, kad žmonės yra linkę labiau trokšti maisto, kurį įvardija kaip „blogą“ ir bando apriboti jo suvartojimą“, – sako dietologė Erica Ingraham. Todėl, pasak jos, laikantis dietos dar labiau norisi to maisto, kurio nusprendžiama atsisakyti. Vietoje griežtų apribojimų, rekomenduojama maitintis įvairiai, bet tuo pačiu jausti saiką.
2. Daug sportuojate
Kitas populiarus naujametinis pažadas – daugiau sportuoti. Intensyvios treniruotės gali paskatinti potraukį sūriam maistui. „Elektrolitų disbalansas, dėl kurio organizme mažėja natrio kiekis, gali paskatinti polinkį sūriam valgiui“, – sako dietologė Erin Palinski-Wade. Kartu su prakaitu pašalinama daug natrio, todėl po treniruotės svarbu atstatyti elektrolitų kiekį.
3. Įpratote valgyti sūriai
Dietologė Briggite Zeitlin teigia, kad žmogus dažnai nori maisto, kurį valgo nuolat. Jei esate įpratę sūriai užkandžiauti kiekvieną dieną, labai tikėtina, kad smegenys primins, jog dar negavote kasdienės druskos dozės. Tai tiesiog įpročio galia.
4. Artėja mėnesinės
Taip, noras valgyti sūriai yra dažnas PMS (priešmenstruacinio sindromo) požymis, teigia dietologė. „Per menstruacijas ir prieš tai organizmas patiria hormoninius pokyčius, kurie gali prisidėti prie natrio kiekio kraujyje pasikeitimų.
Tai gali paskatinti potraukį sūriam maistui“, – paaiškina B.Zeitlin. Moksliniai tyrimai patvirtina, kad priešmenstruacinėje fazėje dažnai trokštama maisto, kuriame yra daug cukraus, druskos ir riebalų.
5. Esate nėščia
Nėštumui būdingi hormonų pasikeitimai taip pat gali sąlygoti potraukį sūriam maistui. „Viena teorija teigia, kad tai gali būti nulemta hormoninių pokyčių arba kraujo tūrio padidėjimo“, – sako B.Zeitlin.
6. Patiriate daug streso
Kai žmogus patiria stresą, smegenyse pakyla kortizolio, kartais vadinamo „streso hormonu“, lygis. Dėl to organizmui pasiunčiamas pavojaus signalas, ir jis siekia apsirūpinti energijos atsargomis, todėl norisi sūraus, saldaus arba riebaus maisto.
7. Patiriate nuovargį
Dietologės teigia, kad miego trūkumas taip pat gali sukelti potraukį maistui, kuris nėra labai sveikas. Moksliniai tyrimai rodo, kad miego trūkumas sukelia stresą organizmui, o tai padidina kortizolio kiekį. Padidėjęs kortizolio kiekis, kaip žinia, skatina norą valgyti komforto maistą, kuriame gausu druskos, cukraus ar riebalų.
8. Išsivystė liga
Nors tai ir retas paaiškinimas, dietologės sutiko, kad polinkis į sūrų maistą gali rodyti rimtą sveikatos būklę. „Adisono liga yra būklė, kai antinksčiai negali gaminti pakankamai kortizolio ir aldosterono, o tai turi įtakos skysčių ir natrio kiekio organizme pusiausvyrai“, – sako E.Ingraham. Kiti Adisono ligos požymiai yra nuovargis, raumenų silpnumas, prasta nuotaika ir padidėjęs troškulys. Jei nerimaujate, kad galite sirgti Adisono liga ar kitomis sveikatos problemomis, svarbu kreiptis į savo šeimos gydytoją.
Kaip dorotis su potraukiu druskai?
B.Zeitlin siūlo pirmiausia pagalvoti, ką organizmas bando jums pasakyti. Galbūt reikia daugiau miego? Būtina sumažinti stresą? Reikia papildyti elektrolitų atsargas? O galbūt laikas kreiptis į gydytoją? Taip pat svarbu žinoti, kaip susitvarkyti su potraukiu nevalgant per daug druskos, nes jos perteklius gali neigiamai paveikti sveikatą. B.Zeitlin pataria į savo patiekalus ir užkandžius įtraukti įvairių žolelių ir prieskonių, pavyzdžiui, gardinti spragėsius česnaku ar ciberžole. Ji taip pat siūlo į savo patiekalus įtraukti sūrų maistą, turintį maistinių medžiagų, pavyzdžiui, į salotas dėti kubeliais pjaustytų alyvuogių.
B.Zeitlin taip pat rekomenduoja skrudinti avinžirnius ar riešutus ir taip paruošti maistingą užkandį. „Tokiu būdu galite atsižvelgti į bendrą druskos kiekį, kurį dedate, kol vis dar gausite traškius baltyminius užkandžius“, – sako ji ir priduria, kad jie taip pat gali būti naudojami salotoms ar kaip pagardas šalia kitų patiekalų.
E.Palinski-Wade pabrėžia, kad didžioji dalis druskos gaunama vartojant itin perdirbtus maisto produktus. Jei norite kuo labiau sumažinti natrio suvartojimą, ji siūlo atsisakyti pusfabrikačių ir valgyti tik pačių pagamintą maistą. Tokiu būdu galėsite kontroliuoti, kiek druskos patenka į jūsų organizmą. Tiesa, nebūtina visiškai vengti sūraus maisto. E.Palinski-Wade pabrėžia, jog organizmui reikia šiek tiek natrio, kad jis tinkamai funkcionuotų. Tačiau svarbu nepamiršti saikingo vartojimo principo ir stebėti bendrą suvartojamos druskos kiekį.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.