Kartais patys skaniausi patiekalai gimsta ne iš ilgų planų, o iš paprastų likučių šaldytuve. Būtent taip nutiko ir su šiuo receptu. Vieną rytą, ieškant greitų pusryčių idėjų, akis užkliuvo už dubenėlio vakarykščių ryžių ir gabalėlio pekino kopūsto. Atrodė nedaug, bet būtent iš jų gimė netikėtai skanūs ir traškūs ryžių blyneliai.
Vos tik pirmoji porcija atsidūrė lėkštėje, prasidėjo spėlionės – iš ko jie pagaminti? Skonis šiek tiek traškus, vidus minkštas, o ingredientų niekas neatspėjo iš karto. Šis paprastas receptas greitai tapo vienu iš tų, kuriuos norisi kartoti vėl ir vėl. Blyneliai yra puikus būdas panaudoti virtus ryžius ir sukurti sotų, bet lengvą patiekalą pusryčiams ar vakarienei.
Ingredientai ir tešlos paruošimas
1. Išplakite kiaušinį. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išplakite šakute arba nedideliu plakikliu.
2. Įmaišykite skystus ingredientus. Į kiaušinio masę supilkite aliejų ir graikišką jogurtą. Viską išmaišykite, kol masė taps vientisa.
3. Suberkite miltus. Į tešlą sudėkite avižinius ir kvietinius miltus. Jie padės masei sutirštėti ir geriau laikyti formą kepant.
4. Įdėkite daržoves ir ryžius. Smulkiai supjaustytą pekino kopūstą ir virtus ryžius įmaišykite į tešlą. Viską gerai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.
Kepimo eiga
1. Įkaitinkite keptuvę. Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį ghee arba kito kepimui tinkamo aliejaus.
2. Formuokite blynelius. Šaukštu dėkite nedidelius tešlos kauburėlius ir šiek tiek juos suplokite.
3. Kepkite iš abiejų pusių. Blynelius kepkite vidutinėje kaitroje apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps gražios auksinės spalvos.
4. Patiekite šiltus. Iškepusius blynelius perkelkite ant lėkštės ir leiskite jiems trumpai „pailsėti“.
Taip plutelė taps dar traškesnė.
Gardūs patobulinimai ir patiekimas
Šio recepto žavesys – paprastumas, tačiau jį lengva pritaikyti pagal savo skonį. Jei norisi sotesnio varianto, į tešlą galima įmaišyti smulkiai pjaustytos virtos vištienos. Taip blyneliai taps puikiu pasirinkimu po treniruotės arba pietums.
Dar vienas variantas – įdėti tarkuotos cukinijos arba morkos. Tai suteiks daugiau daržovių skonio ir šiek tiek drėgnesnę tekstūrą. Patiekiant puikiai tinka šaukštas graikiško jogurto, lengvas česnakinis padažas arba šviežios žolelės. Paprasti priedai gali visiškai pakeisti patiekalo nuotaiką.
Šiek tiek ryžių, keli paprasti produktai ir vos keliolika minučių virtuvėje – tiek tereikia, kad ant stalo atsirastų traškūs, sotūs ir labai gardūs blyneliai. Jei dar niekada nebandėte tokio derinio, verta pabandyti bent kartą. Didelė tikimybė, kad šie paprasti ryžių blyneliai taps vienu iš tų receptų, kuriuos vis prisiminsite, kai šaldytuve liks dubenėlis vakarykščių ryžių.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.