Ar pistacijos yra tik madingas burbulas?
Pastaraisiais metais pistacijos atsidūrė dėmesio centre. „Dubajaus šokolado“ manija lėmė, kad šie riešutai imti asocijuoti su prabanga, o pistacijomis įdaryti kruasanai ar desertai tapo itin populiarūs. Tačiau svarbu atskirti madingus konditerijos gaminius nuo tikrosios pistacijų naudos organizmui.
Skaidulų ir baltymų šaltinis
Pistacijos yra vertingos dėl didelio skaidulų kiekio. Standartinė 30 g sauja suteikia apie 3 g skaidulų, tai sudaro maždaug 10 proc. rekomenduojamos paros normos. Tyrimai rodo, kad daugumai žmonių trūksta skaidulų, todėl pistacijos gali būti puikus būdas papildyti mitybos racioną.
Riebalų nauda širdies sveikatai
Nors 30 g pistacijų turi apie 13 g riebalų, didžioji jų dalis yra nesočiosios riebalų rūgštys, siejamos su širdies sveikata. Mitybos specialistas Robas Hobsonas paaiškina: „Nesočiųjų riešutų riebalai yra įstrigę augalų ląstelių sienelėse, kurias vadiname maisto matrica. Kadangi virškinimo metu mes iki galo nesuskaidome kiekvienos ląstelės, dalis šių riebalų nėra absorbuojama.“
Kaip teisingai vartoti pistacijas?
„Idealiu atveju nesūdytos arba lengvai pasūdytos, o užkandžiaujant geriausia – su lukštais. Tai natūraliai sulėtina valgymą ir padeda kontroliuoti porcijas“, – pataria R. Hobsonas. Pistacijos yra maistingos: jose gausu augalinių baltymų, kalio, magnio, fosforo bei vitaminų E ir B6.
Svarbūs įspėjimai
Nors pistacijos yra naudingos, kai kurie asmenys turėtų būti atsargūs. „Visi, turintys alergiją riešutams, turėtų vengti pistacijų. Yra pripažinta kryžminė reakcija su alergija anakardžiams“, – įspėja specialistas. Taip pat dėl didelio FODMAP kiekio, jautrūs žmonės ar sergantys dirgliosios žarnos sindromu turėtų riboti jų suvartojimą.
Apibendrinimas apie vėžio riziką
Svarbu pabrėžti: „Nė vienas maisto produktas „nekovoja su vėžiu“, svarbu perdėtų teiginių“, – akcentuoja R. Hobsonas. Visgi, subalansuota mityba, kurioje gausu skaidulų, prisideda prie bendros organizmo sveikatos ir mažesnės rizikos sirgti tam tikromis ligomis.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.