Vieni rafinuotą cukrų pakeičia medumi, nes mano, kad taip sveikiau. Dar kiti kabina medų šaukštais ir tiki jo gydomosiomis galiomis. Kaip yra iš tiesų?
Meduje – ne tik nauda, bet ir cukrūs
„ID Clinic“ gydytojas dietologas Edvardas Grišinas sako, kad rafinuoto cukraus ir medaus cheminė sudėtis labai panaši. Tiek vienas, tiek kitas turi fruktozės ir gliukozės. Tačiau meduje, skirtingai nei cukruje, randama ir naudingų mikroelementų.
Pavyzdžiui, kokybiškame, natūraliame meduje yra C, B grupės vitaminų, folio rūgšties, antioksidantų ir kitų biologiškai aktyvių mikroelementų.
Gydytojas sako, kad teoriškai medus pasižymi nedideliu antibakteriniu, antiuždegiminiu poveikiu. Tyrimai rodo, kad medus su pienu mažina kosulį, gerina miego kokybę. Tik labai svarbu nedaryti esminės klaidos – nedėti medaus į virimo temperatūrą pasiekusį pieną, arbatą ar kitą skystį. Tada medus praranda visas vertingas savybes ir naudą. Belieka tik tuščios kalorijos.
Kai kurie tyrimai rodo, kad medus gali sumažinti cholesterolio lygį, sustiprinti imunitetą. Tačiau reikėtų rimtesnių, platesnių studijų, kad galėtume tai patvirtinti.
„Pavyzdžiui, buvo atlikti tyrimai su gyvūnais. Jiems duodamas medus sudarė iki 20 proc. visų dienos raciono kalorijų. Tai labai daug. Tačiau mažesnis kiekis nerodė teigiamos jo naudos. Todėl kyla klausimas, ar tokio medaus kiekio naudojimas mums, žmonėms, turės daugiau naudos, ar žalos“, – sako E. Grišinas.
Vos 10 gramų medaus per dieną
Pasak gydytojo, nors medus ir sveikesnis už cukrų, bet jį vartoti reikėtų labai mažais kiekiais.
„Medus ar kitas saldiklis turėtų sudaryti dešimtadalį žmogaus kalorijų normos. Tai yra maždaug 60 g, bet su sąlyga, kad jokio kito pridėtinio cukraus daugiau tą dieną negausime. O šiaip rekomenduotina norma yra vos 10 g per dieną. Priešingu atveju, gresia metabolinis sindromas, kepenų ligos ir antsvoris.
Jei ryte suvalgysite arbatinį šaukštelį medaus, per pietus – kotletus su keptomis bulvėmis ir vakare sušveisite dar pusę torto – tai jokios logikos ir naudos sveikatai aš nematau. Suprask, rytais mes šventieji, o vakarais velniais patampame“, – apie persivalgymą kalba gydytojas.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.