Svogūnai virtuvėje naudojami jau nuo seno – spėjama, kad tai yra viena seniausių daržovių, kuri buvo pasitelkta ne tik maisto ruošimui, bet ir sveikatinimosi tikslais. Šiandien šią prieskoninę daržovę dažniausiai naudojame nė nesusimąstydami apie jos poveikį sveikatai – o iš tiesų svogūnai yra nepaprastai naudingi!
Svogūnų istorija ir universalumas: daugiau nei prieskonis
Svogūnai minimi šumerų, senovės kinų rašytiniuose šaltiniuose ir net Biblijoje, liudijantys apie jų svarbą žmonijos istorijoje. Juose esantys junginiai padeda sustabdyti homocisteino kaupimąsi, kurio perteklius neigiamai veikia hormonų pusiausvyrą. Reguliarus svogūnų vartojimas mityboje gali sumažinti depresijos riziką ir užtikrinti ramesnį miegą.
Burnos higienai ir dantų skausmui malšinti
Nors svogūnas pasižymi gana specifiniu kvapu, ši prieskoninė daržovė gali pagerinti burnos sveikatos būklę. Vartodami termiškai neapdorotus svogūnus, pašalinsite burnoje esančias bakterijas, kurios sukelia dantų ėduonį. Švieži svogūnai taip pat labai naudingi, jei kenčiate dantų skausmą: tereikia vieną griežinėlį uždėti ant skaudamo danties ir sukąsti.
Vėžio prevencija – svarbi svogūnų savybė
Svogūnuose esantys unikalūs organiniai junginiai padeda slopinti laisvųjų radikalų susidarymą ir navikų augimą. Mokslininkai mano, kad ši prieskoninė daržovė puikiai tinka ne tik vėžio prevencijai, bet ir šios klastingos ligos gydymui. Viename tyrime buvo nustatyta, kad reguliarus svogūnų valgymas padeda ženkliai sumažinti prostatos vėžio riziką.
Grožiui ir odos problemoms spręsti
Naudinga ne tik valgyti svogūnus, bet ir naudoti juos įvairioms grožio procedūroms. Jei norite pašviesinti apgamą ar panaikinti pigmentinę dėmę, puikiai tinka svogūnų sultys: kasdien tą pačią vietą patepkite svogūnų sultimis, kol pasieksite norimą rezultatą. Svogūnų sultys taip pat gelbsti įgėlus bitei, vapsvai ar blakei: pažeistą vietą patepkite sultimis, ir netrukus nemalonūs pojūčiai išnyks.
Jei norite greičiau panaikinti mėlynę, svogūnų sultys taip pat veiksmingai padės tą padaryti, tik netingėkite reguliariai patepti odą.
Virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui
Svogūnų sultys gerina virškinimą, todėl reguliarus šios prieskoninės daržovės vartojimas gali padėti išvengti skrandžio veiklos sutrikimų. Svogūnuose esantis vitaminas B padeda lengviau įsisavinti įvairias maistines medžiagas, todėl nuo vitaminų ar mineralų trūkumo kenčiama kur kas rečiau.
Sveika oda ir stiprūs plaukai: grožio receptai su svogūnais
Svogūnai taip pat labai naudingi odai: juose gausu vitamino C, kuris gerina odos būklę ir suteikia jai natūralaus spindesio. Svogūnus rekomenduojama ne tik valgyti, bet ir iš jų pasigaminti jauninančią kaukę: sutrinkite virtą svogūną ir sumaišykite su grietine. Tepkite ant veido, o po 20 minučių nuplaukite drungnu vandeniu.
Svogūnai neretai pasitelkiami į kovą su plaukų slinkimu, nes jie skatina plaukų augimą. Jei jus vargina plaukų slinkimas, išspauskite šiek tiek svogūnų sulčių, sumaišykite su tokiu pat kiekiu ricinos aliejaus ir tepkite ant plaukų šaknų. Po valandos nuplaukite šampūnu.
Kaulų tvirtumui ir širdies sveikatai
Be jau minėtų vitaminų B ir C, svogūnuose taip pat gausu vitaminų A ir E. Šiose prieskoninėse daržovėse esančių vitaminų ir antioksidantų derinys padeda išsaugoti skaisčią odą, mažina įvairių ligų tikimybę, garantuoja geresnę nuotaiką ir puikią savijautą. Reguliarus svogūnų valgymas padeda padidinti kaulų tankį, todėl šios prieskoninės daržovės padeda užkirsti kelią osteoporozei. Buvo atliktas tyrimas su vyresnėmis nei 50 metų moterimis: tyrimo išvados leido nustatyti, kad svogūnai padeda išvengti kaulų retėjimo.
Svogūnuose esantis polifenolio flavonoidas kvarcetinas atlieka svarbų vaidmenį mažinant kraujo spaudimą, todėl kenčiantiems nuo aukšto kraujospūdžio tiesiog būtina šias prieskonines daržoves įtraukti į savo mitybos racioną. Maža to, svogūnai padeda palaikyti puikią širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Priešuždegiminis poveikis ir alergijos
Svogūnai jau nuo seno garsėja stipriomis priešuždegiminėmis savybėmis, tad nieko keisto, kad šios daržovės neretai buvo naudojamos ir medicininėje praktikoje. Svogūnų valgymas padeda sumažinti histamino lygį, dėl kurio kyla alerginės reakcijos. Būtent todėl svogūnus itin naudinga valgyti astma sergantiems žmonėms.
Cukraus kiekio kraujyje reguliavimas
Svogūnuose esantis eterinis aliejus atlieka svarbų vaidmenį mažinant gliukozės kiekį organizme. Valgant svogūnus organizme padidėja laisvo insulino kiekis, todėl tai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Jei sergate diabetu, į savo mitybos racioną tiesiog privalote įtraukti svogūnus – tai padės prislopinti šios ligos simptomus.
Imuniteto stiprinimas ir peršalimo prevencija
100 g svogūnų yra net 7,4 mg vitamino C, todėl ši prieskoninė daržovė padeda stiprinti imunitetą. Svogūnus rekomenduojama valgyti atvėsus orams – tai padės išvengti nemalonių peršalimo simptomų. Jei vis dėlto susirgote, svogūnai padės greičiau atgauti jėgas.
Svarbu žinoti: galimos alerginės reakcijos
Nors alergija svogūnams yra gana retas reiškinys, tačiau šviežių svogūnų sulčių netoleravimas pasireiškia ganėtinai dažnai: gali būti pastebimi virškinimo sutrikimai, pilvo pūtimas, mėšlungis ar viduriavimas. Kartais alerginė reakcija pasireiškia vien tik prisilietus prie svogūno – nepriklausomai nuo to, ar juos valgant juntami tam tikri simptomai. Jei pastebėsite alergijos simptomus, nerizikuokite savo sveikata ir pasikonsultuokite su specialistu.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.