Vis dažniau sportuojantys ir sveikatingumu besirūpinantys žmonės skundžiasi nemaloniu šalutiniu poveikiu – pilvo pūtimu ir padidėjusiu dujų kaupimusi. Problema nebūtinai slypi vien baltymų kiekyje: svarbi ir jų rūšis, paruošimo būdas bei papildomi ingredientai baltyminiuose kokteiliuose ar batonėliuose. Suprasti mechanizmus padeda pasirinkti tinkamesnę mitybą ir sumažinti nemalonius simptomus.
Kaip susidaro dujos vartojant daug baltymų?
Virškinant baltymus, dalis neišskaidytų baltymų ar peptidų gali pasiekti storąją žarną. Ten jų skaidymą atlieka žarnyno mikroflora: bakterijos fermentuoja baltymus ir aminorūgštis, išskirdamos dujas (vandenilio, metano) ir sierą turinčias junginius, kurie dažnai lemia nemalonų kvapą. Be to, daug populiarių baltymų produktų – ypač nevisiškai išvalyti išrūgų koncentratai arba sojos bei žirnių baltymų gaminiai – gali turėti laktozės, fruktooligosacharidų ar cukraus alkoholio (pvz., maltitolio). Šios sudedamosios dalys taip pat skatina fermentaciją ir dujų gamybą.
Greitas didelių baltymų porcijų vartojimas vienu kartu viršija skrandžio ir kasos fermentų galimybes, todėl virškinimas tampa nevisiškas. Be to, tam tikros medžiagos gali pakeisti žarnyno mikrobiomą, skatindamos mikroorganizmų, kurie intensyviai fermentuoja baltymus, dauginimąsi. Kai kuriems žmonėms prisideda ir laktozės netoleravimas arba jautrumas tam tikroms baltymų rūšims, dėl ko simptomai pasireiškia dažniau.
Kaip sumažinti pilvo pūtimą ir dujų kaupimąsi?
Praktiniai sprendimai – paprasti ir veiksmingi. Pirmiausia, paskirstykite baltymų suvartojimą per dieną: geriau mažesnės porcijos kelis kartus per dieną nei didelė porcija iš karto. Rinkitės aukštesnės kokybės baltymų izoliatus (pvz., išrūgų izoliatas arba hidrolizuoti baltymai), kuriuose yra mažiau laktozės ir papildomų angliavandenių. Venkite produktų su cukraus alkoholiais ir dideliu fruktooligosacharidų kiekiu.
Taip pat padeda lėtesnis valgymas ir kruopštus kramtymas, tinkamas skysčių vartojimas bei pakankamas skaidulų kiekis iš daržovių ir pilno grūdo produktų, kurie palaiko žarnyno motoriką.
Probiotikai ir virškinimo fermentai (pvz., proteazės, laktazė) kartais palengvina simptomus, tačiau prieš pradedant vartoti papildus verta pasitarti su gydytoju arba dietologu. Jei pūtimas labai stiprus ar lydimas skausmo, liekamųjų kraujo požymių ar svorio kritimo, būtina kreiptis į specialistą – tai gali signalizuoti apie rimtesnes virškinimo trakto problemas.
Santrauka: dažnas pilvo pūtimas vartojant daug baltymų dažniausiai susijęs su baltymų rūšimi, papildomais ingredientais ir per didelėmis porcijomis. Tinkamai parinkta baltymų forma, porcijų dydis ir dieta gali žymiai sumažinti nemalonius simptomus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.