Kasdieniai mitybos įpročiai turi didžiulę įtaką mūsų sveikatai, o ypač širdies ir kraujagyslių sistemos būklei. Naujausias tyrimas atskleidžia nerimą keliančią tendenciją: populiarūs krakmolingi užkandžiai gali žymiai padidinti sunkių ligų riziką ir paveikti gyvenimo trukmę.
Mokslininkų įspėjimas: krakmolingi užkandžiai ir širdies ligų rizika
Tarp 2003 ir 2014 metų atliktame tyrime dalyvavo daugiau nei 21 tūkst. asmenų, užpildžiusių specialią apklausą apie savo mitybos įpročius. Išanalizavę surinktus duomenis, mokslininkai nustatė aiškius dėsningumus, siejančius konkrečius valgymo įpročius su sveikatos būkle.
Paaiškėjo, kad žmonėms, kurie dažnai rinkosi krakmolingus užkandžius (vietoj grūdų, vaisių ar pieno produktų), su širdies ir kraujagyslių sistema susijusių ligų rizika padidėjo iki 57 procentų. Priešingai, tie, kurie pirmenybę teikė sveikesnėms alternatyvoms, džiaugėsi ne tik sumažėjusia širdies problemų, bet ir vėžio rizika. Nors ir kiti maisto produktai, tokie kaip ne viso grūdo miltų kepiniai ar vytinta mėsa, prisideda prie ligų rizikos, būtent užkandžiai, atrodo, kelia rimčiausias sveikatos problemas.
Kada užkandžiauti? Laikas yra viskas
Kinijos Charbino medicinos universiteto Visuomenės sveikatos mokyklos Mitybos ir maisto higienos katedros vedėja, mokslų daktarė Ying Li pabrėžia, kad svarbu ne tik tai, KOKĮ maistą valgome, bet ir KADA užkandžiaujame. Anot jos, širdies sutrikimų rizika buvo didžiausia tiems, kurie krakmolingus užkandžius rinkdavosi iškart po pagrindinio valgio.
Jei jūsų valgiaraštyje gausu „vakarietiško stiliaus“ patiekalų, kuriuose yra daug perdirbtų grūdų, sūrio, pridėtinio cukraus, vytintos mėsos ir kietųjų riebalų, suvalgytas užkandis per ateinančias porą valandų gali smarkiai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Toks staigus cukraus šuolis sukelia didelę apkrovą širdžiai ir ilgainiui gali sukelti rimtų sveikatos problemų.
Bulvės: naudingosios šaknys ir pavojingi apdorojimo būdai
Baltosios bulvės, turinčios daug maistinių skaidulų, vitamino C ir kalio, iš tiesų yra naudingas produktas, kurio nereikėtų visiškai išbraukti iš mitybos raciono. Ypač jei jos paruoštos taip, kad išlaikytų naudingąsias maistines medžiagas. Tačiau, pasak daktarės Y. Li, stipriai apdorojus bulves – pavyzdžiui, gaminant traškučius ar bulvytes fri – ne tik prarandama nauda, bet ir dažnai pridedama per daug druskos bei atsiranda žalingų riebalų. Tai gali neigiamai paveikti širdies sveikatą.
Sveikesnės alternatyvos ir patarimai
Jei esate bulvių mėgėjas, svarbiausia atsisakyti krakmolingų užkandžių, tokių kaip bulvių traškučiai. Vietoj to, bulves galite kepti orkaitėje, pjaustyti juostelėmis ar kubeliais ir troškinti – taip išsaugosite jų maistinę vertę. Daktarė Y. Li taip pat pabrėžia neseniai atlikto tyrimo rezultatus, kurie išryškino vaisių, daržovių ir pilnagrūdžių užkandžių pranašumus. Todėl, jei tarp valgių užklumpa alkis, rinkitės šias sveikesnes alternatyvas. Sąmoningas užkandžiavimas – svarbus žingsnis ilgesnio ir sveikesnio gyvenimo link.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.