Daugelis iš mūsų svajoja gyventi ilgai ir sveikai, o šios svajonės įgyvendinimas dažnai slepiasi kasdienėse smulkmenose, tokiose kaip mityba. Belgų kilmės mokslininkas, garsus ilgaamžiškumo ir žmogaus metabolizmo tyrėjas E. Verdin, pats būdamas 68-erių, stebina aplinkinius savo biologiniu amžiumi, kuris, jo teigimu, yra gerokai mažesnis. Jis vadovauja Bucko senėjimo tyrimų institutui ir dirba profesoriumi Kalifornijos universitete, gilinasi į mitybos įtaką senėjimo procesams. Jo įžvalgos apie pusryčius atskleidžia esminį principą, galintį pakeisti požiūrį į pirmąjį dienos valgį.
Kodėl pirmasis dienos maistas yra toks svarbus?
Interviu leidiniui „Business Insider“ E. Verdin pabrėžė, kad pusryčiai nėra tik energijos šaltinis. Tai – strateginis dienos startas, turintis milžinišką įtaką cukraus kiekiui kraujyje ir bendrai savijautai. Mokslininkas griežtai vengia saldžių pusryčių, teigdamas, kad ryte patirtas cukraus šuolis gali lemti didesnius jo svyravimus visą dieną, o tai ilgainiui kenkia sveikatai ir ilgaamžiškumui.
Ilgaamžiškumo eksperto pasirinkimas: subalansuoti pusryčiai
Ką gi renkasi pats mokslininkas? Jo kasdienė pusryčių lėkštė yra pavyzdys, kaip galima suderinti skonį ir naudą. Dažniausiai jo racioną sudaro:
- virti arba kepti kiaušiniai;
- avokadas;
- rūkyta arba virta lašiša;
- pilno grūdo duona.
Šis derinys ne tik sotus, bet ir maksimaliai naudingas organizmui. Kiaušiniai ir lašiša aprūpina vertingais baltymais, kurie yra pagrindinė raumenų ir ląstelių statybinė medžiaga. Avokadas ir lašiša gausūs sveikųjų riebalų, svarbių hormonų pusiausvyrai ir energijai. Tuo tarpu avokadas ir pilno grūdo duona – puikus skaidulų šaltinis. Skaidulos itin svarbios žarnyno sveikatai, kuri šiuolaikinėje medicinoje vis dažniau siejama su bendra imunine sistema ir net ilgaamžiškumu.
Kaip išvengti energijos kritimo ir nuovargio?
E. Verdino siūloma maisto kombinacija padeda išlaikyti nuosaikų cukraus kiekio kraujyje kilimą, užtikrinantį stabilesnę energiją dienos pradžioje.
Kitaip tariant, energija išsiskiria lėčiau, bet išlieka ilgiau, todėl išvengiama staigaus nuovargio ir koncentracijos stokos.
Mokslininkas įspėja, kad cukraus ar greitųjų angliavandenių vartojimas tuščiu skrandžiu gali sukelti staigų gliukozės šuolį. Nors trumpam tai suteikia energijos pliūpsnį, po jo seka greitas energijos kritimas, pasireiškiantis nuovargiu, irzlumu ir sunkumu susikoncentruoti. Nors nedidelis cukraus padidėjimas po bet kokio valgio yra normalus, rinkdamiesi sudėtinius angliavandenius kartu su baltymais ir riebalais, galime kontroliuoti šį procesą ir užtikrinti tolygesnį energijos srautą visą dieną.
Tad jei norite jaustis energingi, išlaikyti stabilią nuotaiką ir prisidėti prie savo ilgaamžiškumo, verta atkreipti dėmesį į tai, ką valgote pusryčiams. Galbūt mokslininko E. Verdino pavyzdys įkvėps jus keisti savo įpročius ir rinktis sveikesnį ryto startą.
Sveikauk.lt portalo redaktorė.