Šiuolaikinis gyvenimo tempas dažnai verčia mus rinktis greitus ir patogius maisto sprendimus, tačiau retas susimąsto, kokią kainą už tai moka mūsų širdis. Arterijų užsikimšimas yra rimta problema, galinti sukelti daugybę širdies ir kraujagyslių ligų. Nors manome, kad maitinamės sveikai, kasdienėje mityboje slypi pavojų keliantys produktai, kurie, vartojami nuolat, tyliai kenkia mūsų organizmui. Kvalifikuota slaugytoja Monelle Burrus dalijasi svarbia informacija ir įspėja apie septynis netikėtai dažnus maisto produktus, galinčius pakenkti jūsų širdžiai. Ji taip pat siūlo praktiškus patarimus, kaip juos pakeisti.
Greitai paruošiami makaronai
Greitai paruošiami makaronai daugelio namuose yra tapę patogiu ir sparčiu užkandžiu ar pietų alternatyva. Tačiau, kaip ir daugelis šiame sąraše esančių produktų, juose gausu rafinuotų angliavandenių ir nesveikų riebalų, kurie tiesiogiai kenkia širdies ir kraujagyslių sveikatai. „Nuolatinis tokių produktų vartojimas neigiamai veikia širdies sveikatą ir padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką“, – aiškina M. Burrus. Vietoj jų specialistė rekomenduoja rinktis viso grūdo makaronus arba bolivinę balandą (kynvą), kurioje „yra daug skaidulų“, padedančių palaikyti gerą virškinimą ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Balta duona
Baltos duonos gabalėlis prie pusryčių ar sumuštinis per pietus yra įprastas pasirinkimas. Vis dėlto, baltos duonos gamyboje naudojami rafinuoti miltai, kurie neturi pakankamai skaidulų ir maistinių medžiagų, lyginant su viso grūdo duona. M. Burrus pažymi, kad dėl didelio glikeminio indekso balta duona sukelia staigų cukraus kiekio kraujyje šuolį, o tai ilgainiui apkrauna kasą ir gali prisidėti prie atsparumo insulinui. Slaugytoja rekomenduoja baltą duoną keisti viso grūdo ar daigintų grūdų duona. Šie variantai yra daug skaidulingesni, padeda „išvengti cukraus kiekio kraujyje šuolių ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą“.
Traškučiai, krekeriai ir kiti užkandžiai
Daugelis mėgsta traškučius, krekerius ir kitus sūrius užkandžius.
Deja, M. Burrus perspėja, kad „traškučiuose ir krekeriuose yra daug riebalų ir natrio“. Šios medžiagos, vartojamos dideliais kiekiais, gali prisidėti prie svorio augimo ir padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Siekiant išvengti neigiamų pasekmių, ji siūlo rinktis sveikesnes alternatyvas: spragėsius (be papildomo sviesto ir druskos), riešutus (nedideliais kiekiais, be druskos) ar šviežias daržovių lazdelės. Šie užkandžiai „turi maistinių medžiagų, kurios padeda palaikyti sveiką širdies veiklą“, be to, juose nėra arterijas kemšančių riebalų.
Konservuoti maisto produktai
Konservuoti maisto produktai neabejotinai yra patogūs ir praverčia, kai reikia greitai paruošti valgį. Tačiau M. Burrus teigia, kad daugelyje jų rūšių „yra daug konservantų, cukraus ir natrio, ypač padažuose ir sriubose“. Didelis druskos kiekis yra ypač kenksmingas širdies ir kraujagyslių sistemai, nes „sukelia aukštą kraujospūdį“. Specialistė pataria rinktis konservuotus vaisius ir daržoves su mažu natrio kiekiu arba be pridėtinio cukraus. Dar geriau – rinktis šviežias daržoves ir vaisius, taip užtikrinant visišką natrio ir cukraus kontrolę.
Transriebalai
Transriebalai, dažnai randami margarine, šaldytuose patiekaluose ir keptame maiste, yra vieni pavojingiausių riebalų rūšių širdies sveikatai. M. Burrus pabrėžia: „Transriebalų rūgštys, esančios margarine ir keptuose maisto produktuose, yra pavojingos širdies sveikatai.“ Jos „didina MTL cholesterolio, paprastai vadinamo „bloguoju“ cholesteroliu, kiekį, tuo pačiu mažindami DTL cholesterolio, arba „gerojo“, kiekį“. Šis disbalansas tiesiogiai didina aterosklerozės ir širdies ligų riziką. Gaminant maistą, verčiau rinktis natūralius aliejus, tokius kaip alyvuogių ar avokadų, nes juose gausu širdžiai naudingų mononesočiųjų riebalų.
Saldūs pusryčių dribsniai
Pusryčių dribsniai – tai greiti ir patogūs pusryčiai daugeliui. Deja, daugelyje populiarių dribsnių rūšių yra didelis cukraus kiekis, todėl jie nėra idealūs širdies sveikatai. „Per didelis cukraus vartojimas sukelia insulino netoleravimą, kuris yra įvairių širdies ligų komplikacijų pagrindas“, – aiškina M. Burrus. Specialistė siūlo rinktis viso grūdo avižinius dribsnius arba dribsnius su riešutais ir sėklomis, tačiau be pridėtinio cukraus. Šie sveikesni variantai turi „daugiau skaidulų ir sveikųjų riebalų“, kurie ne tik pagerina bendrą savijautą, bet ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą.
Perdirbta mėsa
Nors perdirbta mėsa, tokia kaip šoninė ir dešrelės, daugelio mėgstama dėl skonio, M. Burrus įspėja, kad ji yra „ypač gausi sočiųjų riebalų ir natrio“. Kaip ji aiškina, „kai kurios iš šių maistinių medžiagų sukelia organizme uždegimą ir apnašų susidarymą arterijose“. Reguliarus tokios mėsos vartojimas gali „padidinti širdies ligų išsivystymo tikimybę“. Norint valgyti sveikiau, ji siūlo rinktis liesą kalakutieną ar vištieną, pagardintą žolelėmis, ir įtraukti augalinius baltymus, tokius kaip ankštiniai augalai ir pupelės. Šie produktai „nėra perpildyti nesveikais riebalais, bet turi tam tikrą kiekį vitaminų ir mineralų“, kurie yra būtini širdies sveikatai.
Atsakingai vertindami savo mitybą ir pakeisdami kenksmingus produktus sveikesnėmis alternatyvomis, galime žymiai pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą bei užtikrinti ilgesnį ir kokybiškesnį gyvenimą. M. Burrus patarimai yra aiškios gairės, padedančios kiekvienam sąmoningiau rinktis maistą ir rūpintis savo sveikata.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.