Savaitgalio vakarai daugeliui asocijuojasi su atsipalaidavimu ir greitu maistu, kurio nereikia ilgai gaminti. Deja, dietologai įspėja, kad vienas populiariausių pasirinkimų, dažnai gulintis lietuvių šaldikliuose, yra tiksinti bomba jūsų širdžiai ir kraujagyslėms.
Nors šaldyta pica atrodo kaip nekaltas išsigelbėjimas skubantiems, medikai ją įvardija kaip bene labiausiai kenksmingą šaldytą maistą. Didžiausia problema slypi ne pačiame patiekalo tipe, o pramoniniame jo paruošimo būde, kuris paverčia paprastą vakarienę pavojingu druskos, riebalų ir tuščių kalorijų užtaisu.
Kodėl šaldyta pica – tylus širdies žudikas?
Pica pati savaime nėra blogis – kokybiška tešla, švieži pomidorai ir sūris gali būti puikus patiekalas. Tačiau šaldytų produktų gamintojai turi kitą tikslą: jie siekia, kad produktas kuo ilgiau galiotų ir pasižymėtų stipriu skoniu. Tam pasiekti naudojami konservantai, milžiniški kiekiai druskos ir pigūs, nesveiki riebalai.
Dietologė Michelle Routhenstein, besispecializuojanti prevencinėje kardiologijoje, pabrėžia, kad net 80–90 proc. širdies ligų galima išvengti tiesiog pakeitus mitybą. Kai renkamės šaldytą pusgaminį, mes savo noru apkrauname širdį darbu, kurio ji ilgainiui gali neatlaikyti. Arterijos kemšasi lėtai, be jokių simptomų, kol vieną dieną įvyksta krizė.
Pavojingieji ingredientai: kas slepiasi picos gabalėlyje?
Dietologai atidžiai išanalizavo populiariausių prekių ženklų etiketes ir rezultatai nedžiugina. Viena porcija dažnai viršija normas, kurios skirtos visai dienai, o ingredientų sąrašas primena chemijos lentelę. Štai pagrindiniai pavojai:
Druskos perteklius. Tai didžiausia bėda. Vieno gabalėlio sudėtyje gali būti nuo 800 iki 1500 mg natrio. Oficiali Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per visą dieną suvartoti ne daugiau kaip 2300 mg (o idealiu atveju – 1500 mg). Suvalgę pusę picos, jūs jau viršijate dienos limitą, kas kelia kraujospūdį ir žaloja kraujagyslių sieneles.
Sočiųjų riebalų spąstai. Pigi mocarela ir sūrio gaminiai yra sočiųjų riebalų šaltinis.
Jie tiesiogiai didina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, kuris ir formuoja plokšteles arterijose.
Perdirbtos mėsos priedai. Dešrelės, kumpis ar saliamis ant šaldytos picos yra patys prasčiausi mėsos gaminiai. Tai perdirbta mėsa, kuri Pasaulio sveikatos organizacijos yra siejama ne tik su širdies ligomis, bet ir su vėžiniais susirgimais.
Rafinuotų miltų padas. Šaldytos picos pagrindas dažniausiai gaminamas iš pačių pigiausių baltų miltų. Tai greitieji angliavandeniai, kurie sukelia staigius cukraus šuolius kraujyje ir skatina uždegiminius procesus organizme.
Paslėptos kalorijos. Dėl skonio stipriklių šaldytos picos labai lengva suvalgyti per daug. Net nepajuntate, kaip suvartojate pusę savo dienos kalorijų normos vienu prisėdimu, kas ilgainiui veda į nutukimą – dar vieną širdies priešą.
Sprendimas: kaip mėgautis pica be pavojaus sveikatai?
Tai nereiškia, kad privalote visam gyvenimui atsisakyti picos. Svarbiausia yra skaityti etiketes ir rinktis protingai. Ieškokite gaminių, kuriuose natrio kiekis neviršija 600 mg porcijoje. Taip pat pirmenybę teikite picoms su plonu padu ir gausybe daržovių, o ne perdirbta mėsa.
Dar geresnė alternatyva – pasigaminti picą patiems per kelias minutes. Paimkite viso grūdo tortiliją ar pitą, užtepkite natūralaus pomidorų padažo, užberkite šiek tiek kokybiško sūrio ir daug daržovių. Pašaukite į orkaitę 10-čiai minučių. Skonis bus puikus, o jūsų arterijos išliks švarios.
Mes negalime kontroliuoti savo genetikos, bet galime kontroliuoti tai, ką dedame į lėkštę. Šaldyti pusgaminiai, ypač picos, yra patogus, bet apgaulingas pasirinkimas. Tai bene labiausiai kenksmingas šaldytas maistas, kurio reguliarus vartojimas gali kainuoti sveikatą. Rinkitės šviežią maistą, o šaldytus gaminius palikite tik labai retoms, išskirtinėms situacijoms. Jūsų širdis jums už tai padėkos ilgu ir sklandžiu darbu.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.