Riešutai nuo seniausių laikų vertinami ne tik dėl savo puikaus skonio, bet ir dėl itin vertingų maistinių savybių. Jie yra natūralus vitaminų, mineralų, antioksidantų ir nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinis, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą. Šiame straipsnyje aptarsime įdomius faktus apie populiariausias riešutų rūšis ir jų naudą sveikatai.
Lazdynų riešutai – smegenų veiklos draugai
Lazdynų riešutai yra vieni seniausių žmonių vartojamų riešutų. Lietuvoje jie buvo naudojami ne tik maistui, bet ir amuletams gaminti, kurie turėjo saugoti nuo piktųjų jėgų. Šiandien lazdynų riešutai ypač vertinami dėl didelio vitamino E ir A kiekio. Vitaminas E yra stiprus antioksidantas, padedantis apsaugoti ląsteles nuo senėjimo ir uždegimų, o vitaminas A gerina regėjimą bei odos būklę. Be to, tyrimai rodo, kad lazdynų riešutai gali prisidėti prie smegenų veiklos gerinimo, todėl rekomenduojama juos vartoti neapdorotus, siekiant išsaugoti visą naudą.
Kaštanai – Pietų Europos delikatesas su nauda sveikatai
Kaštanai ir jų skonis yra neatsiejama Pietų Europos kulinarijos dalis. Europoje vyksta šventės, skirtos šių riešutų skoniui ir aromatui švęsti, kai gatvėse tvyro keptų kaštanų kvapas. Maistinė kaštanų sudėtis išskirtinė – juose gausu ląstelienos, vitamino C bei B grupės vitaminų, kurie padeda palaikyti imunitetą ir energijos lygį. Dietologai ypač pataria įtraukti kaštanus į vegetarišką mitybą, nes jų sudėtyje yra vitaminų ir maistinių medžiagų, kritiškai svarbių augaliniam mitybos modeliu.
Anakardžiai – Azijos virtuvės stebuklas
Anakardžių riešutai itin mėgstami Azijos virtuvėje, kur jie naudojami tiek pagrindiniams patiekalams, tiek desertams. Jie pasižymi daugybe sveikatai naudingų savybių, tokių kaip imuniteto stiprinimas ir širdies veiklos gerinimas. Be to, anakardžiai turi net analgetinių savybių – jie gali sumažinti dantų skausmą.
Rekomenduojama vartoti apie 20 riešutų per dieną, kurie aprūpina organizmą visa reikalinga geležies norma. Kad jų skonis taptų ryškesnis, patartina riešutus prieš vartojimą pakepinti.
Pistacijos – lengvas būdas prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis
Pistacijos išsiskiria mažu kalorijų kiekiu ir turtinga maistine sudėtimi – jose gausu mineralų bei vitaminų. Visgi specialistai pataria neviršyti 15 riešutų per dieną, nes vartojant per daug, gali pasirodyti nepageidaujamų šalutinių poveikių. Šie riešutai naudingi gydant virškinimo, kvėpavimo takų ligas, mažinant anemiją, taip pat gali padėti nėščioms moterims kovoti su toksikoze. Vyrai juos gali rinktis kaip pagalbinę priemonę reprodukcinės sveikatos gerinimui.
Migdolai – Elitiniai riešutai su širdžiai naudingomis savybėmis
Ispanijoje migdolai laikomi ypač vertingais ir net „elitiniais“ riešutais. Medicinos specialistai rekomenduoja širdies ligomis sergantiems pacientams reguliariai valgyti migdolus, ne mažiau kaip 60 gramų per savaitę. Šiuose riešutuose gausu fosforo, kalcio ir geležies – medžiagų, kurios palaiko kaulų, kraujo ir nervų sistemos sveikatą. Renkantis migdolus, patartina atkreipti dėmesį į jų kokybę – rinktis tik stambius, nepažeistus ir kokybiškus riešutus.
Graikiniai riešutai – sveikatos ir energijos šaltinis
Graikiniai riešutai Kaukaze yra ypač vertinami, o riešutmedžiai Kaukaze laikomi šventais – kai kurių amžius siekia virš 400 metų. Šiuose riešutuose gausu nepakeičiamųjų aminorūgščių, rauginių ir mineralinių medžiagų. Jie mažina fizinį nuovargį, padeda gydyti anemiją, širdies, skrandžio bei nervų sistemos ligas. Reguliarus graikinių riešutų vartojimas taip pat prisideda prie vyriškumo išsaugojimo, todėl yra svarbi maisto dalis vyrų mityboje.
Kedrų riešutai ir jų neįkainojama vertė sveikatai
Kedrų riešutai žmogaus sveikatai naudingi nuo senų laikų – jų naudingąsias savybes aprašė dar garsusis gydytojas Avicena. Šiuolaikiniai moksliniai tyrimai tik patvirtina, kokią naudą šie riešutai suteikia organizmui. Jie priskiriami prie vitaminų, mikro- ir makroelementų šaltinių, nors jų sudėtyje yra mažai skaidulų. Kedrų riešutai ypač naudingi vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, tačiau jų vartojimo kiekis turėtų būti ribojamas tiems, kurie linkę į nutukimą.
Braziliniai riešutai – energijos ir jaunystės eliksyras
Bertoletijos arba braziliniai riešutai yra ne tik skanus užkandis, bet ir puiki sudedamoji dalis salotoms bei desertams. Tik du riešutai per dieną užtikrina visą paros seleno normą, mineralo, kurio trūkumas organizme gali sukelti ankstyvą senėjimą. Braziliniai riešutai skatina žvalumą, gerina odos būklę bei mažina širdies ligų ir vėžio riziką. Tai dar vienas įrodymas, kad šie riešutai yra nepakeičiami sveikos mitybos elementai.
Kokosai – milžinė naudinga sveikatai
Kokosai išsiskiria stambiausiu riešutų dydžiu – jie gali sverti iki 4 kilogramų. Juose gausu B grupės vitaminų bei įvairių mikro- ir makroelementų, kurie stiprina imuninę sistemą, gerina regėjimą, virškinimo bei skydliaukės funkciją. Įdomu, kad kokosų pienas pasižymi jauninamuoju poveikiu, todėl dažnai naudojamas kosmetikoje ir sveikatos stiprinimui.
Žemės riešutai – daug daugiau nei paprastas maistas
Žemės riešutų pasaulyje yra apie 70 rūšių. Jie išsiskiria antioksidacinėmis savybėmis, gerina regėjimą, klausą bei atmintį. Šie riešutai naudojami ne tik maisto papildymui ar kaip prieskoniai, bet ir pramonėje – plastmasės, sintetinių siūlų bei klijų gamyboje. Taigi žemės riešutai yra vertingas žaliavinės medžiagos šaltinis, kurio nauda pasireiškia daug skirtingų gyvenimo sričių.
Apibendrinant, riešutai yra ne tik skanūs ir maistingi, bet ir labai vertingi organizmui. Jie turėtų būti kiekvieno sveikos mitybos raciono dalimi, siekiant užtikrinti reikiamų vitaminų ir mineralų suvartojimą, stiprinti imunitetą bei gerinti bendrą savijautą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.