Idealiu atveju visa reikalinga organizmo medžiagų pasiūla turi būti gaunama iš subalansuotos ir įvairesnės mitybos. Tačiau praktikoje ne visada pavyksta gauti visas būtinas medžiagas vien tik su maistu – čia į pagalbą ateina maisto papildai. Jie gali padėti užpildyti mitybos spragas, ypač jei žmogus negali maitintis visavertiškai dėl alergijų, dietos apribojimų ar kitų sveikatos priežasčių. Pavyzdžiui, probiotikai yra naudingi tiems, kurie nevalgo fermentuoto maisto ir nori palaikyti žarnyno mikrofloros balansą bei normalų virškinimą.
Vis dėlto, ekspertai akcentuoja, kad ne visi maisto papildai yra vienodai naudingi ar būtinai reikalingi. Viena iš dažnai vartojamų papildomų medžiagų – vitaminas C – nors yra labai populiarus ir plačiai reklamuojamas dėl savo imuninio stiprinimo savybių, realiai daugeliui žmonių jo trūksta gana retai. Žmonių mityboje paprastai randama pakankamai vitamino C, o jo perteklius organizme tiesiog pašalinamas ir negali kauptis.
Vitaminas C: kas svarbu žinoti?
Vitaminas C yra vandenyje tirpus vitaminas, todėl organizmas jį lengvai pašalina per inkstus su šlapimu, jei jo gaunama per daug. Tai reiškia, kad vartojant dideles papildų dozes, daug pinigų tiesiog išeina veltui – perteklius nesikaupia ir nepateikia papildomos naudos. Be to, dauguma vitamino C papildų yra sintetinės kilmės, kurios ne taip gerai pasisavinamos kaip natūralūs vitamino C junginiai, randami vaizdingame ir šviežiame maiste.
Registruota dietologė Krutika Nanavati pažymi, kad nėra patikimų įrodymų, jog vitaminas C reguliariai vartojamas kaip maisto papildas reikšmingai apsaugotų nuo peršalimo ar kitų kvėpavimo takų infekcijų. Šiuo požiūriu natūrali vitamino C vartojimo forma – su maistu – vis dar yra geriausias sprendimas organizmui.
Ką verta valgyti, jei norime daugiau vitamino C?
Geriausi vitamino C šaltiniai yra įvairūs vaisiai ir daržovės, ypač tie, kurie yra minimaliai apdoroti ar termiškai apdoroti trumpai, siekiant išsaugoti vitamino savybes.
Pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai (apelsinai, citrinos, greipfrutai), kiviai, saldžiosios paprikos, braškės, pomidorai, kryžmažiedžių šeimos daržovės – brokoliai, lapiniai kopūstai, kalafiorai, briuselio kopūstai – yra puikūs pasirinkimai. Taip pat bulvės, dažnai pamirštamos, prisideda prie vitamino C atsargų.
Valgant šiuos produktus, svarbu atkreipti dėmesį, kad vitaminas C yra jautrus šilumai ir šviesai, todėl pernelyg ilgai verdant ar laikant maistą, šis vitaminas gali būti žymiai sunaikintas. Kad išsaugotumėte vitamino C kiekį, rekomenduojama produktus apdoroti kuo trumpiau, naudoti mažiau vandens arba greitai blanširuoti daržoves.
Nauda organizmui ir papildomi patarimai
Vitaminas C taip pat gerina geležies, ypač augalinės kilmės (neheminės), įsisavinimą, todėl šie maistingieji elementai dažnai rekomenduojami vartoti kartu. Pavyzdžiui, valgant geležies turtingus augalinius produktus ir išgėrus stiklinę natūralių apelsinų sulčių, organizmas gali daug geriau įsisavinti geležį, užkertant kelią anemijai ir stiprinant bendrą sveikatą.
Apibendrinant galima pasakyti, kad nors maisto papildai ir turi savo vietą sveikatingumo arsenale, vitaminą C stengtis gauti natūraliu būdu – per šviežius, pilnaverčius maisto produktus. Tai ne tik efektyviau, bet ir ekonomiškiau, o tuo pačiu prisideda prie kasdienės mitybos įvairovės bei sveikesnio gyvenimo būdo.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.