Įsibėgėjanti vasaros šiluma atneša ne tik malonumą, bet ir galimybę pasimėgauti šviežiomis, natūraliomis daržo gėrybėmis – uogomis. Daugelis mūsų vasarą skuba ragauti saldžių braškių, mėlynių ar aviečių, tačiau gydytojas dietologas Edvardas Grišinas pabrėžia, kad yra uogų, kurios savo naudingomis savybėmis lenkia garsiausiasuosius skanėstus. Jis pažymi, jog uogos nėra vien tik gardus desertas – jos turi didžiulę reikšmę mūsų sveikatos stiprinimui ir ligų prevencijai.
Gydytojas dietologas ir funkcinės mitybos specialistas Edvardas Grišinas atkreipia dėmesį, jog daugelis renkasi uogas ne vien tik dėl skonio ar malonaus aromato, bet ir dėl jų teikiamos naudos organizmui. „Uogos – tai ne tik saldi pramoga. Vis dažniau suprantame, kad maistas, o kartu ir uogos, gali mums padėti užkirsti kelią įvairioms ligoms ar sveikatos sutrikimams. Juk valgome ne tik dėl skonio, bet ir todėl, kad gyventume sveikiau ir ilgiau“, – sako jis.
Vitaminų ir antioksidantų šaltinis – braškės ir jų pranašumas
Vienas iš populiariausių uogų Lietuvoje – braškė – išsiskiria ypač dideliu vitamino C kiekiu. Apie 150 gramų šviežių braškių turi net 85 miligramus vitamino C, kuris yra būtinas stipriai imuninei sistemai ir ląstelių atsinaujinimui. Be to, braškėse gausu antioksidantų – jų kiekis net keturiasdešimt kartų viršija grūdinių kultūrų, o dešimt kartų – obuolių, vynuogių ir kriaušių antioksidantų kiekį.
Medicininiais tyrimais įrodyta, kad reguliarus braškių vartojimas prisideda prie cholesterolio kiekio kraujyje kontrolės, sumažina trombų susidarymo riziką, o netgi gali veikti kaip natūralus antidepresantas, gerinantis nuotaiką ir kovojantis su streso poveikiu organizmui.
Sausmedžio uogos – paslaptingasis supermaistas
Tačiau gydytojas dietologas ragina nepamiršti ir mažiau įprastų lietuviškų uogų, tokių kaip sausmedžio, kurios daugelio šalių mitybos specialistų tituluojamos supermaistu.
Sausmedžio uogos turi dar didesnį antioksidantų kiekį nei braškės, mėlynės ar avietės. Jose randami polifenoliai ir antocianinai pasižymi stipriomis antivėžinėmis savybėmis, reguliuoja cholesterolio ir gliukozės kiekį kraujyje, todėl ypač tinka tiems, kurie rūpinasi širdies ir kraujagyslių sveikata.
Dar svarbu paminėti, kad sausmedžio uogos gali gerinti smegenų veiklą – jos padeda stiprinti atmintį ir koncentraciją, mažina nuovargį bei didina fizinę ištvermę. Šių uogų vartojimas yra naudinga priemonė tiek profesionaliems sportininkams, tiek aktyvų gyvenimo būdą propaguojantiems žmonėms.
Kaip užtikrinti didžiausią uogų naudą organizmui?
Lietuviškų uogų sezonas yra ypatingas tuo, jog vartojami produktai yra gaunami tiesiai iš šaltinio, mažai apdoroti ir todėl išlaiko visas vertingas maistines savybes. Edvardas Grišinas paaiškina, kad kuo trumpesnis kelias nuo uogų derliaus iki mūsų stalo, tuo didesnę naudą jos atneša.
Uogas patariama vartoti kuo natūralesnes, vengiant ilgalaikio terminio apdorojimo. Puikus būdas mėgautis sveiku ir maistingumu yra įvairūs jogurtai, uogų dubenėliai, salotos bei kokteiliai. Tokie patiekalai ne tik išlaiko daugiausiai vitaminų ir antioksidantų, bet ir yra skanūs bei gaivūs atvėsus vasaros dienoms.
Receptai uogų mėgėjams
Pavyzdžiui, paprastas, bet maistingas užkandis – jogurto ir braškių dubenėlis. Tam reikės 250 ml graikiško jogurto, kelių saujų šviežių braškių, šaukšto medaus bei saujelės riešutų. Iš plautų ir supjaustytų braškių, jogurto bei medaus paruošiama skani ir maistinga kompozicija, kuri skatina virškinimą ir teikia energijos visai dienai.
Kitas puikus variantas – uogų ir fetos salotos, kuriose derinama 150 gramų šviežių salotų mišinio, 100 gramų braškių, pusė stiklinės sausmedžio uogų, 100 gramų fetos bei skrudintų migdolų. Padažui naudojamas alyvuogių aliejus, balzaminis actas, Dižono garstyčios, druska ir pipirai. Tokios salotos yra ne tik skanios, bet ir pasižymi daugeliu sveikatai naudingų savybių, įskaitant antioksidantų gausą ir gerą baltymų šaltinį.
Vasaros laikotarpis suteikia galimybę ne tik pasimėgauti skoniu, bet ir pagerinti savo sveikatą bei savijautą. Valgyti sezonines, šviežias uogas yra natūralus ir paprastas būdas stiprinti organizmą, didinti energijos lygį ir rūpintis ilgaamžiškumu.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.