Patarimai – kodėl verta rinktis batatus
Vis dažniau dietologai ir medikai rekomenduoja pakeisti įprastas bulves saldžiosiomis bulvėmis – batatais. Šis paprastas pasirinkimas gali padėti kontroliuoti svorį ir gerinti bendrą sveikatą, nes batatuose yra daugiau maistinių medžiagų, skaidulų bei vitamino A, lyginant su tradicinėmis bulvėmis. Toks pakeitimas tinka tiems, kurie nori sumažinti energijos kiekį maiste ir pagerinti virškinimą.
Kaip pažymėjo Lietuvos sveikatos mokslų universiteto profesorius Alvydas Unikauskas, „Saldžiųjų bulvių – batatų – net neverta lyginti su įprastomis bulvėmis, nes batatuose yra dvigubai daugiau skaidulų, dvigubai daugiau kalcio, net 1300 kartų daugiau vitamino A, be to, jie padidina jautrumą insulinui.” Ši citata pabrėžia skirtumą ne tik kalorijų prasme, bet ir mikroelementų gausoje, kurie svarbūs ilgalaikei sveikatai.
Batatai ypač rekomenduojami sergantiesiems cukriniu diabetu. „Batatai tinka sergantiems cukriniu diabetu, nes mažina ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
Be to, viename vidutinio dydžio batate yra 15 proc. dienos normos skaidulų. Jos sulėtina cukraus įsisavinimą, o tai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, padeda išvengti jo svyravimų”, – sako A.Unikauskas. Lėtesnis gliukozės įsisavinimas padeda išvengti staigių kraujo gliukozės šuolių ir alkio priepuolių, todėl mažėja tikimybė persivalgyti.
Be vitaminų ir skaidulų, batatai prisideda ir prie regėjimo palaikymo. „Vitamino A stoka gali sukelti tokius simptomus, kaip akių sausumas, regos netekimas prieblandoje, keratino kaupimasis akies plėvėje, o sunkiais atvejais ir visiškas apakimas”, – sakė profesorius. Vienas vidutinio dydžio batatas gali padengti visą kasdienę vitamino A normą, todėl jis tampa naudingas akims ir imuninei sistemai.
Batatai taip pat gali padėti laikytis svorio mažinimo plano. „Batatuose gausu maistingų medžiagų, skaidulų, todėl ilgiau jausitės sotūs. Skaidulos lėtai juda per virškinimo traktą, padeda atsikratyti riebaluose susikaupusių toksinų, skatina sotumą ir sumažina alkio jausmą”, – paaiškino profesorius.
Dėl to batatus verta rinktis vietoje krakmolingų bulvių, ypač vakare ar prieš fizinį krūvį.
Praktiniai patarimai: rinkitės kepimą orkaitėje, troškinimą ar garinimą vietoje riebalų prisotintų patiekalų; porciją ribokite iki vieno vidutinio batato; derinkite su baltymais ir daržovėmis, kad padidintumėte sotumą ir pagerintumėte maistinę vertę. Žmonėms su specifiniais sveikatos sutrikimais visada patartina pasitarti su gydytoju ar dietologu.
Apibendrinant, batatai yra vertingas ir praktiškas pasirinkimas norintiems sveikesnės mitybos: jie padeda reguliuoti cukraus kiekį, praturtina racioną vitaminu A ir skaidulomis, o taip pat gali prisidėti prie svorio mažinimo.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.