Grikiai pirklių stiliumi multivarke – sotus receptas su mėsa ir daržovėmis
Recepto informacija
Paruošimo laikas: 15 min.
Gaminimo laikas: 40 min.
Bendras laikas: apie 55 min.
Porcijos: 4
Patiekalo tipas: pagrindinis patiekalas
Sudėtingumas: lengvas
Ingredientai
- Grikiai – 250 g
- Kiauliena (mentė arba kumpis) – 350 g
- Svogūnai – 150 g
- Morkos – 120 g
- Pieviniai pievagrybiai – 150 g
- Pomidorų pasta – 1,5 v. š. (45 g)
- Česnakai – 2 skiltelės (8 g)
- Augalinis aliejus – 2 v. š. (30 ml)
- Vanduo arba sultinys – 500 ml
- Druska – 6–8 g (pagal skonį)
- Juodieji pipirai – 2 g
- Lauro lapas – 1 vnt.
- Švieži krapai – 10 g
Gaminimo eiga
- Paruoškite grikius
Kruopas perrinkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. - Supjaustykite mėsą
Kiaulieną supjaustykite nedideliais kubeliais – taip ji tolygiai iškeps. - Paruoškite daržoves
Svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite, pievagrybius – griežinėliais, česnaką susmulkinkite. - Kepinimas multivarkėje
Įjunkite „Kepinimo“ arba „Fry“ režimą. Įpilkite aliejų ir apkepinkite mėsą 7–10 min., kol lengvai apskrus. - Sudėkite svogūnus ir morkas
Kepkite kartu dar 5 minutes, kol daržovės suminkštės. - Įdėkite grybus
Suberkite pievagrybius ir kepkite, kol išgaruos jų skystis. - Pomidorų pastos etapas
Įmaišykite pomidorų pastą, trumpai pakepinkite 2 minutes, kad skonis suintensyvėtų. - Sudėkite grikius
Suberkite nuplautus grikius, išmaišykite su mėsa ir daržovėmis. - Užpilkite skysčiu
Supilkite vandenį arba sultinį. Įdėkite lauro lapą, druską, pipirus. - Troškinimas
Įjunkite „Troškinimo“ arba „Grikių/Rice“ režimą 30 minučių. - Baigiamasis pagardinimas
Programai pasibaigus įmaišykite smulkintą česnaką ir krapus. Palikite 5 minutes „pailsėti“. - Patiekimas
Patiekite karštą kaip savarankišką patiekalą.
Papildoma naudinga informacija
Kodėl „pirklių stiliumi“
Istoriškai taip vadinti patiekalai, kuriuose derinamos kruopos, mėsa ir daržovės – sotus, maistingas maistas, skirtas ilgai energijai palaikyti.
Skonio stiprinimo patarimai
- Vietoje vandens naudokite kaulų sultinį.
- Įdėkite šaukštą sviesto prieš pat patiekiant.
Ingredientų alternatyvos
- Kiaulieną keiskite:
- Jautiena
- Vištiena
- Kalakutiena
- Vegetariškai versijai naudokite daugiau grybų ir daržovių.
Variacijos
- Su džiovintais baravykais – intensyvesnis aromatas.
- Su paprika – saldesnis skonis.
- Su aitriąja paprika – pikantiška versija.
Jei neturite multivarkės
- Kepinkite ingredientus puode storu dugnu.
- Troškinkite uždengę ~35 min. ant silpnos kaitros.
Laikymas
- Šaldytuve – iki 3 dienų.
- Galima šaldyti porcijomis iki 2 mėn.
Maistinė vertė (1 porcijai, orientacinė)
- Kalorijos – ~420 kcal
- Baltymai – 22 g
- Riebalai – 18 g
- Angliavandeniai – 42 g
Dažniausios klaidos
- Per daug vandens – gaunasi košė.
- Neapkepinta mėsa – silpnas skonis.
- Nepailsintas patiekalas – nesusijungę aromatai.
26 peržiūrų
Ramūnas D. – Sveikauk.lt tinklaraščio vyr. redaktorius, rašantis apie sveiką gyvenseną, mitybą ir kasdienius įpročius. Savo straipsniuose jis dalijasi praktiškais patarimais, padedančiais stiprinti sveikatą ir gerinti savijautą.