Maistas, kurį vartojame kasdien, daro didelę įtaką ilgalaikei sveikatai. Pastaraisiais metais ženkliai padaugėjus storosios žarnos vėžio atvejų tarp jaunesnių suaugusiųjų, specialistai vis dažniau pabrėžia mitybos vaidmenį šios ligos prevencijoje. Klausiant trijų onkologų, kurio vieno produkto reikėtų vengti labiausiai, visi atsakė praktiškai vienodai.
Ką konkrečiai patarė onkologai?
Visi trys gydytojai nurodė perdirbtą mėsą — dešras, rūkytą mėsą, šoninės produktus ir panašius gaminius — kaip produktą, kurį vertėtų vartoti rečiau arba iš viso atsisakyti. Perdirbtos mėsos dažnas vartojimas siejamas su didesne storosios žarnos vėžio rizika. Tai paaiškinama keliomis priežastimis: chemikalais, naudojamais gamybos procese (nitratais ir nitritais), didesniu hemo geležies kiekiu ir gamybos būdų pasekmėmis, skatinančiomis uždegiminius procesus ir žarnyno epitelio pažeidimus.
Kodėl perdirbta mėsa kelia pavojų?
Perdirbtose mėsos gaminiuose esančios medžiagos gali transformuotis į kancerogenines jungtis, ypač gaminant ir rūkstant produktus. Be to, didelis raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimas dažnai reiškia mažesnį daržovių, vaisių ir skaidulų suvartojimą — o tai papildomai didina riziką, nes ląsteliena padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą ir sumažina ląstelių kontaktą su galimai kenksmingomis medžiagomis.
Kaip mažinti riziką kasdienėje mityboje?
Patarimai yra praktiški ir lengvai pritaikomi: sumažinkite perdirbtos mėsos porcijas ir dažnį, rinkitės liesesnius baltymų šaltinius, tokius kaip žuvis, paukštiena be odos, ankštiniai augalai ir riešutai. Keitimo būdai taip pat svarbūs — vengti deguto ir stipriai apkepintos mėsos, rinktis kepimą orkaitėje, garinimą ar troškinimą. Svarbu didinti skaidulų kiekį racione: pilno grūdo produktai, daržovės, vaisiai ir sėklos mažina žarnyno vėžio riziką.
Kiti svarbūs veiksniai
Mityba yra tik viena rizikos dalis. Visapusiškai mažinti storosios žarnos vėžio tikimybę padeda reguliari fizinė veikla, kūno masės kontrolė, alkoholio vartojimo ribojimas ir nerūkymas. Taip pat rekomenduojama laikytis profilaktinių tyrimų grafiko: ankstyvas kolonoskopijos ar kiti patikros metodai gali aptikti priešvėžines sąlygas ir leidžia imtis gydymo anksti.
Apibendrinant — onkologų patarimas yra aiškus: perdirbta mėsa yra produktas, kurį verta riboti. Tuo pačiu reikėtų stiprinti mitybos įpročius: daugiau skaidulų, įvairesni baltymų šaltiniai ir sveikesni gaminimo metodai gali ženkliai prisidėti prie ilgalaikės žarnyno sveikatos.
