Nepaprasti margučiai: vynas ir cukrus – stebuklinga formulė Velykų stalui
Velykos neįsivaizduojamos be margučių, o šiemet galite nustebinti artimuosius sukurdami tikrus meno kūrinius – deimantais žėrinčius kiaušinius, virtus vyne. Šis paprastas, bet efektyvus metodas suteiks margučiams ne tik išskirtinę spalvą, bet ir unikalią, šiurkščią, ypač blizgančią tekstūrą, kuri primins smulkius deimantus.
Dėl šio virimo būdo kiaušinių lukštai tampa kietesni. Tad jei Velykų rytą rengsite margučių daužymo varžybas, šie žėrintys kiaušiniai taps neabejotinais nugalėtojais.
Kaip išsirinkti kiaušinius ir vyną?
Geriausiai tinka kiaušiniai rudu lukštu, nes ant jų spalva būna sodresnė ir ryškesnė. Baltieji kiaušiniai, nors ir nusidažo, įgauna švelnesnį, vos violetinį atspalvį. Kalbant apie vyną, didelio skirtumo nėra, kokio gamintojo ar rūšies pasirinksite. Tačiau pastebėta, kad kuo stipresnis vynas, tuo ryškesnis ir intensyvesnis bus žėručio efektas. Nebūtina ieškoti brangaus gėrimo – puikiai tiks ir pigesnis raudonas vynas, dažnai randamas apatinėse parduotuvių lentynose.
Detali virimo instrukcija
Margučius rekomenduojama ruošti bent dieną, o geriausia – 2-3 dienas prieš Velykas, kad žėručio efektas spėtų visiškai išryškėti.
-
Į puodą sudėkite 5-6 kiaušinius ir užpilkite maždaug 0,5 litro raudono vyno taip, kad kiaušiniai būtų visiškai apsemti.
-
Užkaiskite ant ugnies. Vynui užvirus, įberkite 1 šaukštą baltojo cukraus.
-
Sumažinkite kaitrą, uždenkite puodą dangčiu ir virkite apie 7-8 minutes. Išjungus kaitrą, patikrinkite, ar kiaušiniai vis dar panirę. Jei reikia, įpilkite dar vyno.
-
Palikite kiaušinius mirkti vyne bent 12 valandų. Kuo ilgiau jie mirks, tuo sodresnė spalva ir ryškesnis žėrutis bus.
-
Po mirkymo išimkite kiaušinius iš puodo ir padėkite ant lėkštės, išklotos popierine servetėle. Žėručio efektas pradės ryškėti kiaušiniams džiūstant.
-
Kad procesas pagreitėtų, lėkštę su kiaušiniais padėkite kuo arčiau šilumos šaltinio, pavyzdžiui, radiatoriaus.
Mėgaukitės unikaliais ir stilingais margučiais, kurie neabejotinai taps tikra Velykų stalo puošmena! Linkime jaukių švenčių!
Sveikauk.lt portalo redaktorė.