Naujausi moksliniai tyrimai atskleidė, kad dažnai maisto pramonėje kaip cukraus pakaitalas naudojamas saldiklis ksilitolis gali turėti rimtų pasekmių žmonių sveikatai. Šis mažai kalorijų turintis cukraus alkoholis, kuris sulaukė populiarumo dėl savo saldumo ir mažesnio glikemijos poveikio, yra susijęs su beveik dvigubai didesne rizika patirti širdies smūgį, insultą ar net mirtį.
Tyrimo metu dalyviams buvo duotas įprastas gėrimas su ksilitoliu, po kurio kraujyje pastebėtas ksilitolio kiekio šuolis net iki 1000 kartų. Tai žymiai viršijo gliukozės padidėjimą po cukraus vartojimo, kuris įprastai būna kur kas mažesnis. Tai rodo, kad ksilitolis gali veikti organizmą neįprastai ir stipriai, ką patvirtino ir tyrimo atlikėjai iš Klivlando klinikos Lernerio tyrimų instituto.
Dirbtinių saldiklių poveikis kraujo krešėjimui
Anksčiau atlikti tyrimai su eritritoliu – kitu cukraus alkoholiu – taip pat parodė neigiamą poveikį trombocitų, kraujo plokštelių, elgsenai. Trombocitai suaktyvėja ir didina krešulių susidarymo riziką. Kraujo krešuliai gali užkimšti kraujagysles, sukelti infarktą arba insultą, todėl tai yra labai pavojinga sveikatos problema.
Tyrimas parodė, kad net nedidelis ksilitolio kiekis realiomis gyvenimo sąlygomis gali sukelti pavojingus trombocitų aktyvumo pokyčius. Tai yra signalas, kad saldikliai, laikomi sveikesniu cukraus alternatyva, gali turėti šalutinį poveikį, kuris iki šiol buvo nepakankamai įvertintas.
Kas yra ksilitolis ir kur jis naudojamas?
Ksilitolis – tai natūralus cukraus alkoholis, kuris saldumu prilygsta cukrui, tačiau turi beveik dvigubai mažiau kalorijų. Jis plačiai naudojamas becukrėje kramtomojoje gumoje, mėtinėse pastilėse, dantų pastoje, burnos skalavimo skysčiuose, sirupuose nuo kosulio ir net kai kuriuose vitaminuose. Be to, ksilitolis įdedamas į įvairius konditerijos gaminius, padažus, net žemės riešutų sviestą ar blynų sirupą.
Natūraliuose maisto produktuose, tokiuose kaip kai kurios daržovės, uogos ar grymai, ksilitolio kiekis yra labai nedidelis ir negali būti palyginamas su jo kiekiu perdirbtuose produktuose.
Dėl to kasdienė daug didesnė ksilitolio dozė, gaunama vartojant šiuolaikinius maisto produktus, gali kelti pavojų sveikatai, ypač žmonėms, sergantiems širdies ligomis ar diabetu.
Profesionalų įspėjimai ir rekomendacijos
Kardiologai ir mokslininkai įspėja, kad papildomas trombocitų aktyvumo didėjimas gali būti didelė rizika širdies ligomis sergantiems žmonėms. Tipinis gydymas po širdies smūgio ar insulto apima vaistus, mažinančius trombocitų krešėjimą, todėl bet koks agentas, galintis šią riziką padidinti, yra problema.
Andrew Freemanas, širdies ir kraujagyslių prevencijos specialistas, pabrėžia, kad geriausia yra vartoti vandenį, o antra geriausia alternatyva yra nesaldinta arbata ar kava. Dirbtiniai saldikliai, kurie anksčiau buvo laikomi saugesne alternatyva cukrui, dabar kelia vis daugiau klausimų dėl savo saugumo.
Išvados
Ksilitolio populiarumo augimas ir jo plačiai paplitęs naudojimas maisto produktų gamyboje kelia naują iššūkį viešajai sveikatai. Nors jis padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir sumažinti kalorijų suvartojimą, moksliniai tyrimai rodo, kad jis gali prisidėti prie pavojingų kraujo krešulių susidarymo ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos didėjimo.
Dėl šių priežasčių svarbu atidžiai rinktis produktus ir vengti pernelyg didelio dirbtinių saldiklių vartojimo. Ypač tai aktualu tiems, kurie jau turi širdies ligų ar yra rizikos grupėje. Visuomenės sveikatos specialistai ragina atlikti daugiau tyrimų, siekiant išsamiau suprasti, kaip dirbtiniai saldikliai veikia žmogaus organizmą ilgalaikėje perspektyvoje.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.