Glitimas pastaruoju metu sulaukė daug dėmesio, o tai lėmė įvairių dietų populiarėjimą, tarp jų ir tam tikros mados dietos, kurios rekomenduoja visiškai atsisakyti glitimo. Tokios dietos kaip paleo ar wheat belly tampa vis populiaresnės. Vis dėlto svarbu suprasti ne tik ką valgyti, bet ir kodėl – todėl verta pažvelgti į mokslinius duomenis apie glitimą.
Celiakija ir jos ryšys su glitimu bei sveikata
Celiakija yra autoimuninė liga, kuri yra tiesiogiai sukelta glitimo suvartojimo ir sukelia įvairių sveikatos problemų, tarp jų – padidėjusią širdies bei kraujagyslių ligų riziką. Šiai ligai diagnozuoti būtina griežtai laikytis be glitimo dietos. Laimei, šios ligos paplitimas Jungtinėse Valstijose siekia tik apie 0,7 proc. visuomenės. Tačiau, nepaisant to, maisto produktų ir patiekalų, kurie skelbiasi esantys be glitimo, pasirinkimas parduotuvėse stipriai išaugo. Dėl šių pokyčių kyla klausimas – ar glitimo vengimas iš tiesų reikalingas plačiajai visuomenei, ar tai tik praeinanti mada?
Moksliniai tyrimai apie glitimo vartojimą ir širdies sveikatą
Neseniai paskelbto didelio, ilgalaikio tyrimo duomenys suteikia daugiau aiškumo šiuo klausimu. Tyrime dalyvavo daugiau nei 6 000 žmonių, o duomenys buvo renkami 26 metus, apimant per 2 milijonus pacientų metų stebėjimų. Tyrėjai analizavo širdies ligų atvejus, atsižvelgdami į tiriamųjų glitimo suvartojimo kiekius ir kontroliavo daugelį kitų veiksnių, įskaitant kitas mitybos ypatybes.
Rezultatai atskleidė, kad dažniausiai glitimas gaunamas iš tamsios duonos, makaronų, šalto pusryčių dribsnių, baltos duonos ir picų. Iš pradžių matytas nedidelis apsauginis poveikis didesniam glitimo vartojimui nepasitvirtino po papildomos analizės. Be to, mažesnis glitimo vartojimas neturėjo jokios naudos, o bendrai, vengiant visų grūdinių produktų, siekiant apriboti glitimo kiekį, galima net pakenkti sveikatai.
Kaip elgtis atsižvelgiant į individualią sveikatos būklę?
Visų pirma, jei jaučiami virškinimo sistemos sutrikimai, verta kreiptis į gydytoją ir pasitikrinti dėl celiakijos.
Jei liga nustatoma, glaudžiai laikytis be glitimo dietos yra būtina.
Ti, kurie neturi celiakijos diagnozės, bet pastebi nepageidaujamus simptomus vartojant glitimo turinčius maisto produktus, gali sumažinti arba vengti tokių produktų kaip makaronai, balta duona ar pica. Tai visiškai priimtina ir gali pagerinti savijautą.
Vis dėlto tiems, kurie neturi celiakijos ir nejaučia neigiamo poveikio nuo glitimo turinčių produktų, nereikėtų be reikalo vartotoi energijos ir valios ribojant jų vartojimą. Pernelyg griežta dietos kontrolė kartais gali pakenkti geresniam sveikatos jausmui ir net sukelti nereikalingą stresą.
Vertybės ir svarbiausias patarimas sveikatai gerinti
Yra daugybė būdų, kaip pradėti gerinti savo sveikatą, tačiau pirmasis žingsnis turėtų būti savęs pažinimas – suprasti, kas jūsų kūnui iš tikrųjų reikalinga, o kas ne. Tai leidžia pasirinkti tinkamiausią mitybą ir sprendimus, kurie remiasi individualiais poreikiais, o ne madomis ar reklamomis. Svarbu atkreipti dėmesį ne į dietų tendencijas, o į ilgalaikį ir tvarų gyvenimo būdą.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.