Naujausi moksliniai tyrimai atskleidžia, kad kiaušiniai gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai ir bendram vyresnio amžiaus žmonių gyvenimo trukmės ilginimui. Didelį dėmesį pelnęs tyrimas, kuriame dalyvavo daugiau nei 8700 70 metų ir vyresnių asmenų, rodo, jog tiems, kurie savaitėje suvalgė nuo 1 iki 6 kiaušinių, buvo nustatyta 29 proc. mažesnė rizika mirti nuo širdies ir kraujagyslių ligų (ŠKL). Be to, bendroji mirties rizika dėl įvairių priežasčių sumažėjo 15 proc., palyginti su asmenimis, vartojusiais kiaušinius itin retai – vos du kartus per mėnesį ar dar rečiau.
Monašo universiteto Australijoje epidemiologijos ir prevencinės medicinos lektorė Holly Wild pabrėžia: „Suvalgius iki 6 kiaušinių per savaitę, gali sumažėti vyresnio amžiaus žmonių mirties nuo visų priežasčių ir ŠKL rizika.“ Šios išvados yra svarbios, nes jos gali paveikti sveikatos rekomendacijas ir mitybos gaires, ypač skirtas vyresnio amžiaus žmonėms.
Kiaušinių nauda organizmui
Kiaušiniai yra vertingas baltymų šaltinis, turintis daug svarbių maistinių medžiagų: B grupės vitaminų, folio rūgšties, nesočiųjų riebalų rūgščių bei riebaluose tirpių vitaminų E, D, A ir K. Taip pat kiaušiniuose gausu cholino – medžiagos, reikalingos smegenų veiklai ir kepenų funkcijai, bei įvairių mineralų, kurie prisideda prie bendros organizmo sveikatos palaikymo.
Anksčiau buvo manoma, kad kiaušinių vengti turėtų žmonės, turintys padidėjusį cholesterolio kiekį, nes tai gali padidinti širdies ligų riziką. Tačiau naujausi tyrimai parodė, kad kiaušiniai neturi tokio neigiamo poveikio, kokį daugelis anksčiau įsivaizdavo. Dalis mokslininkų net išryškina, jog jose esančios maistinės medžiagos yra subalansuotos, todėl vartojimas netgi rizikingoms grupėms yra saugus.
Mitybos gairių atnaujinimas ir sveikatos specialistų nuomonės
Vilniaus universiteto Sveikatos mokslų instituto direktorius prof. Rimantas Stukas pažymi, kad šiandien mokslas rodo: „kiaušinio sudėtyje yra įvairių medžiagų, kurios tarpusavyje yra balanse, ir kiaušinis nekelia cholesterolio tiek, kiek anksčiau buvo manoma.“
Kitaip tariant, net iki 10 kiaušinių per savaitę gali būti saugu vartoti, jei bendra mityba yra subalansuota.
Panašiomis išvadomis remiasi ir 2020 metų Amerikos širdies asociacijos apžvalga, kurioje pateikiama rekomendacija, kad sveiki žmonės gali saugiai suvalgyti iki 7 kiaušinių per savaitę.
Visa tai leidžia teigti, kad saikingas kiaušinių vartojimas yra ne tik saugus, bet ir gali būti naudingas sveikatai, ypač vyresniame amžiuje gyvenantiems žmonėms, siekiantiems sumažinti širdies ligų riziką ir pagerinti bendrą gyvybingumą.
Apibendrinant, verta atkreipti dėmesį, kad kiaušiniai yra kokybiškas maisto produktas, turintis daug vertingų maistinių medžiagų, ir jų reguliarus, saikingas vartojimas gali būti svarbi subalansuotos mitybos dalis, prisidedanti prie ilgesnio ir sveikesnio gyvenimo.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.