Vaikystėje mums dažnai sakoma: „Gerk daug pieno – turėsi tvirtus kaulus.” Tačiau šiuolaikiniai specialistai įspėja, kad kaulų sveikata priklauso ne tik nuo kalcio vartojimo, bet ir nuo to, ar su maistu gauname produktų, kurie gali jiems pakenkti. Osteoporozė – tai liga, kuriai būdingas kaulų trapumas ir padidėjusi lūžių rizika, ypač vyresniame amžiuje. Siekiant išvengti šios ligos, svarbu ne tik užtikrinti pakankamą kalcio ir vitamino D kiekį, bet ir fiziškai aktyviai gyventi.
Vis dėlto, vartojant netinkamus maisto produktus ir gėrimus, galima smarkiai sumažinti kaulų tankį bei jų stiprumą. Svarbu atkreipti dėmesį, kad kalcio ir vitamino D papildų perdozavimas gali būti žalingas. Amerikos Bostono ligoninės gydytoja Liz Matzkin pataria sužinoti individualų kalcio bei vitamino D poreikį, kuris keičiasi priklausomai nuo amžiaus: vyresniems nei 50 metų žmonėms rekomenduojama suvartoti 1000 mg kalcio ir 800–1000 TV vitamino D per dieną.
1. Alkoholis – ne toks naudingas kaulams, kaip manoma
Dažnai girdime, kad nedidelės alkoholio dozės gali būti naudingos širdies sveikatai. Tačiau per dažnas alkoholio vartojimas daro neigiamą poveikį kaulams. Alkoholio perteklius sutrikdo organizmo gebėjimą įsisavinti kalcį, vitaminą D ir magnį – maistines medžiagas, tiesiogiai palaikančias kaulų būklę. Be to, alkoholis neigiamai veikia lytinius hormonus – estrogeną ir testosteroną, kurie svarbūs kaulų tvirtumo palaikymui. Denveryje įsikūrusios klinikos medikė Angelina Waller pažymi, kad alkoholis sulėtina kaulų atsinaujinimą ir didina kritimų bei lūžių riziką.
2. Kofeinas ir gazuoti saldūs gėrimai – tiesioginis iššūkis kaulams
Garsus rytinis kavos puodelis – daugeliui įprasta dienos dalis. Tačiau jei per dieną išgeriama daugiau nei keturi kavos puodeliai, tai gali pakenkti kaulų sveikatai. Kofeinas didina kalcio netekimą šlapimu ir mažina jo įsisavinimą, užkertant kelią efektyviam kaulų mineralų kaupimui. Kofeinas taip pat neigiamai veikia vitamino D absorbciją, kuris yra būtinas kaulų statybinė medžiaga.
Be to, gazuoti saldūs gėrimai, kuriuose yra cukraus, fosforo rūgšties ir kofeino, taip pat gali greitinti kaulų mineralų praradimą, todėl jų vartojimą vertėtų riboti.
3. Kviečių sėlenos – naudingos, bet su saiku
Galime manyti, kad kviečių sėlenos yra vien tik naudingos, nes jose daug maistinių skaidulų, padedančių palaikyti sveiką virškinimą. Tačiau jose yra ir fitatų – natūralių augaluose esančių medžiagų, kurios trukdo kalcio įsisavinimui. Kitose daržovėse, tokiuose kaip špinatai ar burokėliai, yra oksalatų, taip pat mažinančių kalcio pasisavinimą, tačiau jų poveikis sumažinamas tinkamai apdorojant maistą. Kviečių sėlenas patartina vartoti saikingai arba paruošti jas mirkant, daiginant ar raugint, taip sumažinant fitatų kiekį. Alternatyva – avižų sėlenos, kurios neturi tokio neigiamo poveikio kaulams.
4. Druska – daugiau nei tik skonio priedas
Per didelis druskos vartojimas yra susijęs su padidėjusiu kraujospūdžiu, o tai turi neigiamą poveikį kaulams, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Svarbu žinoti, kad druska dažnai „slėpiasi“ ne tik druskintame maiste, bet ir paruoštuose gaminiuose ar apdorotoje mėsoje. Per daug natrio mūsų racione skatina kalcio išsiskyrimą iš kaulų, todėl padidėja osteoporozės rizika. Tyrimai rodo, kad vidutinė druskos paros norma neturėtų viršyti vieno arbatinio šaukštelio, bet daugelyje šalių šis kiekis yra gerokai didesnis.
Apibendrinant, norint išlaikyti tvirtus ir sveikus kaulus, svarbu ne tik gausiai vartoti kalcio ir vitamino D turinčius produktus, bet ir vengti maisto bei gėrimų, galinčių neigiamai paveikti kaulų būklę. Saiką deveiktina tiek alkoholio, kofeino kiekis, tiek ir druskos vartojimas, taip pat svarbu suvokti, kaip tam tikri maisto produktai, pavyzdžiui, kviečių sėlenos, gali slopinti svarbių mineralų įsisavinimą.
Taigi rūpinkitės savo mityba ir gyvenimo būdu, kad kaulai būtų stiprūs ir ilgai tarnautų – tai svarbu visiems, nepriklausomai nuo amžiaus.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.