Pastarųjų metų moksliniai tyrimai atskleidė nerimą keliančius faktus apie ksilitolį – mažai kalorijų turintį saldiklį, kuris vis dažniau naudojamas kaip cukraus alternatyva įvairiuose maisto produktuose. Ksilitolis, kuris anksčiau buvo laikomas saugiu ir netgi naudingas diabetu sergantiems pacientams, dabar siejamas su beveik dvigubai didesne širdies smūgio, insulto bei mirties rizika.
Kas yra ksilitolis ir kur jo randame?
Ksilitolis yra natūralus cukraus alkoholis, dažnai naudojamas becukrėje kramtomojoje gumoje, dantų pastoje, burnos skalavimo skysčiuose, sirupuose nuo kosulio ir kituose perdirbtuose produktuose kaip cheminis saldiklis. Jis turi dvigubai mažiau kalorijų nei cukrus ir dažnai rekomenduojamas kaip mažai angliavandenių turinčio ar keto mitybos komponentas. Tačiau, kaip rodo paskutiniai tyrimai, net ir nedidelis ksilitolio kiekis gali turėti žalingą poveikį žmogaus kraujotakai ir širdies sveikatai.
Kraujo krešulių pavojus ir moksliniai įrodymai
Tyrimai, atlikti Klivlando klinikos Lernerio tyrimų institute, parodė, kad ksilitolis kraujyje sukelia trombocitų – kraujo krešėjimą reguliuojančių ląstelių – aktyvumo padidėjimą. Šis reiškinys gali paskatinti kraujo krešulių susidarymą, kurie gali užkimšti arterijas, sukelti miokardo infarktą arba smegenų insultą. Mokslininkų duomenimis, vieno gėrimo su ksilitoliu suvartojimas gali padidinti ksilitolio kiekį kraujyje iki iesminio lygio, kuris yra tūkstantį kartų didesnis nei gliukozės padidėjimas po cukraus vartojimo.
Be to, ne tik ksilitolis, bet ir kitas populiarus dirbtinis saldiklis eritritolis taip pat buvo susijęs su padidėjusia širdies ir kraujagyslių rizika. Laboratoriniai ir gyvūnų tyrimai rodo, kad šių saldiklių poveikis gali skatinti krešulių formavimąsi net ir mažuose kiekiuose, o tai kelia didžiulį pavojų žmonėms, turintiems širdies ligų arba kraujo krešulių istoriją.
Kas sako medicinos specialistai?
Gydytojai kardiologai ir prevencijos specialistai pabrėžia, kad šis atradimas kelia rimtų perspėjimų vartotojams ir sveikatos priežiūros profesionalams.
Trombocitų aktyvumo didėjimas, kurį gali sukelti ksilitolis ar eritritolis, priešingai nei manyta anksčiau, gali lemti nepageidaujamus komplikacijas, tokias kaip širdies smūgis ir insultas. Patyrę šias ligas žmonės dažnai gauna aspirino ar kitų vaistų, mažinančių trombocitų krešėjimą, todėl papildomas dirbtinių saldiklių poveikis gali pabloginti sveikatos būklę.
National Jewish Health širdies ir kraujagyslių prevencijos ir sveikatingumo centro direktorius Andrew Freemanas ragina rinktis natūralius gėrimus: „Tai dar vienas įspėjimas, kad geriausia gerti vandenį, o antroje vietoje yra nesaldinta arbata arba kava.“
Ką reikėtų žinoti vartotojams?
Svarbu atkreipti dėmesį, kad ksilitolis natūraliai randamas kai kuriuose daržovių ir uogų produktuose, tokiuose kaip žiediniai kopūstai, braškės ar špinatai, tačiau šiuose maisto produktuose jo kiekis yra ženkliai mažesnis nei komerciniuose produktuose. Komerciniuose saldikliuose ir perdirbtuose maisto produktuose ksilitolio kiekis gali būti keli gramai ar net daugiau porcijoje, ypač kepiniuose, padažuose ir saldainiuose.
Didėjančią šio saldiklio populiarumą nulemia jo mažesnė kaina palyginus su cukrumi, o taip pat mitybos tendencijos, skatinančios naudoti mažą kalorijų kiekį turinčius pakaitalus. Tačiau šių saldiklių vartojimo saugumas turėtų būti kruopščiai peržiūrėtas, ypač žmonėms, kurie serga širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu ar turi padidėjusią riziką dėl kraujo krešėjimo sutrikimų.
Ilgalaikiai tyrimai ir rekomendacijos
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) jau 2023 m. įspėjo vengti dirbtinių saldiklių, ypač siekiant svorio mažinimo, ir ragino atlikti tolesnius ilgalaikius tyrimus dėl jų saugumo. Naujausi duomenys suteikia dar daugiau pagrindo susirūpinti dėl šių medžiagų poveikio žmogaus sveikatai. Todėl specialistai rekomenduoja atsargiai vertinti savo mitybos pasirinkimus ir pirmenybę teikti natūraliems, nesaldintiems maisto produktams bei gėrimams.
Apibendrinant, nors ksilitolis anksčiau buvo laikomas saugiu cukraus pakaitalu, naujausi moksliniai tyrimai kelia realų susirūpinimą dėl jo anksčiau nežinomų poveikių žmogaus sveikatai, ypač širdies ir kraujagyslių sistemai. Todėl reikėtų atidžiai stebėti savo vartojamų produktų sudėtį ir rinktis sveikesnes alternatyvas.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.