Kasmet Environmental Working Group (EWG) paskelbia „Dirty Dozen“ sąrašą, kuriame išvardija 12 vaisių ir daržovių rūšių su didžiausiu pesticidų likučių kiekiu. 2026 metų sąrašo viršūnėje atsidūrė špinatai, o taip pat ir kitos tokios sveikos bei populiarios daržovės ir vaisiai, pavyzdžiui, obuoliai, braškės bei vynuogės. Toks reitingavimas kelia klausimą – ar turėtume nerimauti ir vengti šių produktų vartojimo, ar galbūt ši informacija yra pernelyg išpūsta?
Kas yra „Dirty Dozen“ sąrašas?
„Dirty Dozen“ – tai kasmetinis EWG parengtas pirkėjo gidas, kuriuo siekiama informuoti vartotojus apie vaisius ir daržoves, kurių paviršiuje aptinkama daugiausia pesticidų likučių. Šiuos duomenis EWG gauna iš Jungtinių Amerikos Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) atliekamų tyrimų. Reikėtų pažymėti, kad produktai buvo plaunami prieš tyrimus ir ruošiami taip, kaip dažniausiai valgomi, todėl aptikti pesticidų kiekiai atspindi realų vartojimo pavojų.
Tyrimuose analizuojamos pesticidų rūšys, jų kiekis ir toksiškumas, o vėliau vaisiai ir daržovės išrikiuojami pagal užterštumo lygį. Be „Dirty Dozen“ sąrašo, yra arī „Clean Fifteen“ – produktų, kuriuose pesticidų likučių aptinkama mažiausiai.
Koks yra pesticidų poveikis sveikatai ir kaip vertina ekspertai?
Pesticidų likučiai ilgą laiką siejami su įvairiomis sveikatos problemomis, tokiomis kaip tam tikros onkologinės ligos, 2 tipo cukrinis diabetas ar širdies ir kraujagyslių susirgimai. Tačiau ekspertai atkreipia dėmesį, kad dauguma tyrimų rodo, jog pesticidų kiekiai daugelyje maisto produktų yra gerokai mažesni už saugias ribas, nustatytas aplinkos apsaugos agentūros (EPA). JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA) duomenimis, apie 97 % maisto mėginių atitinka saugumą garantuojančius standartus, o beveik 40 % jų pesticidų likučių neturi išvis.
Be to, mitybos specialistai pabrėžia, kad sveikatai naudinga vartoti daug daržovių ir vaisių, net jei jie nėra organiškai užauginti.
Tyrimai nepatvirtina didelių naudos skirtumų tarp ekologinių ir tradiciškai užaugintų produktų atžvilgiu, o baimė vartoti „Dirty Dozen“ sąrašo vaisius ar daržoves gali sumažinti bendrą šviežių produktų suvartojimą, kas ilgalaikėje perspektyvoje yra žalinga sveikatai.
Kaip derėtų elgtis renkantis vaisius ir daržoves?
Vieningai sutariama, kad svarbiausia – valgyti daugiau vaisių ir daržovių, nepriklausomai nuo to, ar jie atsiduria „Dirty Dozen“ sąraše. Norint sumažinti pesticidų poveikį, rekomenduojama produktus gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir, jei įmanoma, nulupti odelę. Taip pat vertėtų derinti įsigijimą: kai kurie pirkėjai renkasi pirkti ekologinius produktus iš pačių rizikingiausių rūšių, o kitus – tradicinius iš „Clean Fifteen“ sąrašo.
Be to, EWG pabrėžia, kad šių sąrašų sudarymo procesas taip pat atspindi augančią susirūpinimą dėl „amžinųjų cheminių medžiagų“ (PFAS), kurios yra nuolatinės aplinkoje ir kelia naujų grėsmių sveikatai. Mokslo bendruomenė šiuo metu intensyviai tiria jų poveikį ir galimus ilgalaikius padarinius.
Apibendrinant, vertėtų žinoti, kad „Dirty Dozen“ sąrašo informacija gali būti naudinga orientacijai, siekiant sumažinti pesticidų poveikį, tačiau jis neturėtų būti pagrindinis veiksnys, lemiančiu sprendimą dėl vaisių ir daržovių vartojimo. Daug svarbiau yra nepraleisti galimybės įtraukti įvairių daržovių ir vaisių į savo mitybą, kas yra kertinis veiksnys gerinant bendrą sveikatą ir prevenciją nuo daugelio ligų.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.