Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje yra svarbus širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnys, tačiau dažnai jis nepasireiškia jokiais išoriniais simptomais. Dėl to rekomenduojama reguliariai tikrinti lipidų profilį ir atkreipti dėmesį į mitybą. Vienas iš paprastų ir prieinamų pasirinkimų, kuris gali padėti mažinti cholesterolį ir kartu pagerinti virškinimą, yra kukurūzai ir jų produktai.
Kukurūzų aliejus ir cholesterolio kiekis
Tyrimai rodo, kad kukurūzų aliejus gali turėti palankų poveikį plazmos lipidų profiliui. Viename tyrime dalyvavo suaugusieji su padidėjusiu cholesteroliu, kurie per dieną vartojo kukurūzų aliejų. Tyrimo rezultatai parodė, kad kukurūzų aliejus mažino cholesterolio kiekį labiau nei toks pats kokosų aliejaus kiekis. Kaip pažymėjo tyrimo koordinatorius daktaras Kevin Maki: „Įtraukus į mitybą maisto produktų, kurių sudėtyje yra 54 g kukurūzų aliejaus, plazmos lipidų profilis tampa palankesnis nei kokosų aliejaus suaugusiesiems, turintiems padidėjusį cholesterolio kiekį”.
Skaidulos, žarnyno sveikata ir prebiotinis poveikis
Kukurūzuose esančios tirpios ir netirpios skaidulos prisideda prie geresnės virškinimo funkcijos. Tyrimai, kuriuose vertintas polidekstrozės ir tirpaus kukurūzų pluošto vartojimas, nurodo, kad šios skaidulos padidina išmatų tūrį ir gali padėti normalizuoti tuštinimąsi. Kaip paaiškino tyrimo vadovas Dr Derek Timm: „padidina išmatų kiekį sveikiems asmenims, kai skaidulų dedama į dribsnius ir bandeles. Kadangi išmatų kiekio padidėjimas yra geresnės žarnyno veiklos biologinis žymeklis, rezultatai rodo, kad šie pluoštai normalizuoja vidurių laisvumą, kai jų esama perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose”.
Be to, tirpus kukurūzų pluoštas veikia kaip prebiotikas ir skatina naudingų žarnyno bakterijų augimą, o sveika mikrobiota yra svarbi ne tik virškinimui, bet ir imuninės sistemos veiklai.
Praktiniai patarimai ir rekomendacijos
Kukurūzus įtraukti į mitybą galima įvairiai: valgyti šviežius ar virtus kukurūzus, rinktis kukurūzų duoną ar kruopas, naudoti kukurūzų aliejų kepti ir gaminti padažus, taip pat rinktis mažai riebalų turinčius spragėsius kaip sveikesnį užkandį.
Svarbu vengti perteklinio druskos bei riebalų kiekio ir atkreipti dėmesį į perdirbtų produktų sudėtį. Jei turite specifinių sveikatos problemų arba vartojate vaistus cholesterolio kontrolei, pasitarkite su gydytoju prieš reikšmingus mitybos pokyčius.
Apibendrinant: kukurūzai ir jų produktai gali būti vertingas papildas subalansuotai mitybai — jie prisideda tiek prie palankesnio lipidų profilio, tiek prie geresnės virškinimo funkcijos. Integruojant juos kasdien, verta rinktis minimaliai apdorotas formas ir atsižvelgti į bendrą kalorijų bei riebalų kiekį.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.