Gintarė Jonaitytė, sveikos mitybos ekspertė, įspėja apie dažnai nesuprantamas kasdienio maitinimosi klaidas ir siūlo konkrečias priemones, kaip pagerinti virškinimą bei bendrą savijautą. Ji ragina atsisakyti rafinuoto cukraus, baltų miltų ir stipriai apdoroto maisto – tai pirmosios tyrimų ir praktikos nurodomos problemos, skatinančios disbakteriozę ir blogųjų bakterijų plitimą žarnyne.
Baltymų poreikis: saikas svarbesnis už madą
Ekspertė primena, kad baltymų kiekis turi būti priderintas individualiai: amžius, kūno sudėjimas, fizinis aktyvumas ir raumenų masė lemia skirtingus poreikius. „– Kaip apskaičiuoti, kiek žmogui reikia baltymų?” – tai dažnas klausimas. Pavyzdžiui, nesportuojančiai moteriai rekomenduojama 0,75–1,2 g baltymų vienam kūno masės kilogramui per parą, vyrui – apie 1,2–2 g. Sportuojantiems reikėtų pridėti 30–40 proc., o veganams – dar apie 10 proc. daugiau, kad kompensuotų pasisavinimo skirtumus.
Ji taip pat atkreipia dėmesį į pertekliaus pavojus: tarptautiniai tyrimai rodo, kad daug žmonių baltymų suvartoja gerokai daugiau, nei reikėtų. Per didelis baltymų kiekis gali apsunkinti inkstų ir kepenų darbą bei skatinti kenksmingų produktų susidarymą organizme.
Virškinimas, fermentai ir žarnyno flora
G. Jonaitytė paaiškina, kad daugeliui virškinimo sutrikimų priežastis yra disbalansas tarp gerųjų ir blogųjų žarnyno bakterijų. Fermentų trūkumas apsunkina augalinės maisto ląstelės ir skaidulų suvirškinimą, todėl žmonės gali skųstis pilvo pūtimu ir sunkumu po valgio. Fermentų aktyvumą bei žarnyno florą gerina maistingos skaidulos ir natūraliai rauginti produktai; priešingai, rafinuotas cukrus ir baltieji miltai skatina blogųjų bakterijų dauginimąsi.
„Esu prieš dietas. Maitinkitės natūraliu maistu, klausykite organizmo, ir jis pats išsivalys. Esu lėto gyvenimo šalininkė. Man patinka kurti ir gaminti.“ Ši Jonaitytės mintis apibendrina jos požiūrį: ne griežtos taisyklės, o nuoseklus sveikesnių pasirinkimų diegimas kasdienėje mityboje.
Praktiniai patarimai virtuvei
Ekspertė dalijasi ir asmenine patirtimi: ji vengia kepti maistą keptuvėje dėl aukštos temperatūros sukuriamų kenksmingų junginių ir renkasi orkaitės kepimą. Rekomenduojama sumažinti perdirbtų produktų vartojimą, atsisakyti cukraus, kvietinių miltų ir konservuotų gaminių. Taip pat patariama stebėti organizmo reakcijas ir, esant poreikiui, pasikonsultuoti su specialistu dėl tinkamo baltymų kiekio ar probiotikų naudojimo.
Apibendrinant: sveika mityba yra subalansuota, orientuota į natūralius, vietinius produktus ir pritaikyta prie individualių poreikių. Svarbiausia – klausytis savo kūno, mažinti perdirbtų produktų dalį ir skatinti žarnyno floros atstatymą, kad gerėtų virškinimas ir bendra savijauta.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.