Vienas rečiau žinomų vitaminų K: jo trūkumas kelia rimtų pavojų
Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą, prisideda prie kaulų ir jungiamojo audinio sveikatos, todėl jo trūkumas gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Jei žaizdos ilgai neužsitraukia arba dažnai pastebimas kraujavimas, verta pagalvoti apie šio vitamino vartojimą ir priežastis, dėl kurių jo gali trūkti.
Kas yra vitaminas K ir jo formos
Vitaminas K nėra vienalytis — jį dažniausiai skirstome į dvi pagrindines grupes: K1 ir K2. „Dažniausiai kalbėdami apie vitaminą K galvojame apie tinkamą kraujo krešėjimą, bet ši funkcija glaudžiai susijusi su K1 tipo vitaminu”, – teigia natūropatinės mitybos specialistė Tautvilė Šliažaitė. K1 įsisavinama daugiausia iš žalių lapinių daržovių, o K2 dažniau randama fermentuotuose arba gyvulinės kilmės produktuose.
K1: šaltiniai ir įsisavinimo problemos
„Vitamino K1 dažniausiai turi žalios daržovės, tokios kaip brokoliai, špinatai, petražolės, briuseliniai kopūstai. Atrodytų, kad jo gauname su kaupu, tačiau žmonės pamažu pradeda vartoti vis mažiau daržovių. Net ir vegetarai pastaruoju metu dažniau renkasi kruopas ir ankštinius produktus nei žalėsius”, – atkreipia dėmesį T.Šliažaitė. Be to, K1 yra sunkiai įsisavinamas: „Negana to, K1 formos vitaminas yra labai sunkiai įsisavinamas – tik apie 10 proc. jo patenka į mūsų organizmą. Esant vitamino K1 trūkumui, ne tik lėčiau kreša kraujas, bet ir padidėja vidinio kraujavimo rizika”, – papildo pašnekovė.
K1 trūkumas gali būti susijęs su kepenų ligomis, riebalų įsisavinimo sutrikimais, žarnyno mikrofloros pokyčiais arba ilgalaikiu antibiotikų vartojimu. Šiuolaikinis gyvenimo būdas – dažnas pusfabrikačių vartojimas, perdirbtas maistas ir riebaluose kepti patiekalai – taip pat mažina šio vitamino kiekį organizme.
K2: kaulams ir širdžiai
Vitaminas K2 vaidina svarbų vaidmenį kalcio paskirstyme organizme: jis padeda kalciui kauptis kauluose ir neleidžia jam nusėsti ant kraujagyslių sienelių.
„Būtent tokios formos (K2) vitaminas K yra geriau įsisavinamas. Šio vitamino jau ilgą laiką yra skiriama Japonijoje moterims po menopauzės, kai osteoporozės rizika gerokai išauga”, – komentuoja natūropatinės mitybos specialistė. K2 randamas organų mėsoje, kiaušiniuose, fermentuotuose pieno produktuose ir raugintuose daržovių patiekaluose (pvz., raugintuose kopūstuose).
Be K2 trūkumo, didėja širdies ir kraujagyslių ligų, infarkto bei insulto rizika — dėl kalcio nusėdimo kraujagyslėse sumažėja jų elastingumas ir padidėja apkrova širdžiai.
Vitamino K ir D sąveika, praktiniai patarimai
Vitaminai K ir D veikia sinergiškai: vitaminas D gerina kalcio įsisavinimą, o K nukreipia jį į kaulinį audinį. Dėl geografinės padėties ir gyvenimo būdo daugelis lietuvių turi vitamino D trūkumą. „Medicinos diagnostikos ir laboratorinių tyrimų asociacijos narių laboratorijoje atliktų bendrojo vitamino D tyrimų rezultatai parodė, kad net 86 proc. besikreipiančiųjų trūko vitamino D”, – pastebi T.Šliažaitė. „Tai rodo, kad žmogui galėjo ilgą laiką trūkti vitamino D, o jis apie tai nežinojo”.
Rekomendacijos: valgykite daugiau žalių lapinių daržovių, įtraukite fermentuotų produktų ir, jei tinkama, kokybiškų gyvulinių produktų, kad gautumėte tiek K1, tiek K2. Pasitarkite su gydytoju apie papildus, ypač jei vartojate vaistus, sergate kepenų ligomis ar turite virškinimo sutrikimų. Dėl vitamino D trūkumo vertėtų pasidaryti tyrimus ir, prireikus, papildyti trūkumą pagal specialistų nurodymus. Skystos D3 formos pasirinkimas bei saugus saulės poveikis – papildomi būdai palaikyti balansą.
Rūpinkitės mityba ir gyvenimo būdu: sveika mityba, fermentuoti produktai ir saikingas saulės poveikis padės užtikrinti šių svarbių vitaminų pusiausvyrą ir sumažinti su jais susijusius sveikatos rizikos veiksnius.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.