2018-ųjų Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) mitybos ataskaita atskleidė nerimą keliančius duomenis – su mityba tiesiogiai susijusių ligų rodikliai pasaulyje siekia aukščiausią lygį per visą istoriją. Lietuva čia nėra išimtis: širdies ir kraujagyslių ligos išlieka pirmąja ankstyvos mirties priežastimi, o daugiau nei pusė šalies suaugusiųjų susiduria su antsvoriu, kuris yra svarbiausias rizikos veiksnys šioms ligoms išsivystyti.
Antsvorio įtaka ligų rizikai
PSO duomenimis, antsvoris ir nutukimas šiuo metu paveikia beveik 39 proc. pasaulio gyventojų, tačiau Lietuvoje šis procentas dar didesnis. Gydytoja dietologė Evelina Cikanavičiūtė atkreipia dėmesį, kad 2016 metais Lietuvoje antsvorio turėjo net 59,6 proc. suaugusiųjų, o 26,3 proc. sirgo nutukimu. Tai kelia didelę grėsmę ne tik širdies bei kraujagyslių ligų atsiradimui, bet ir cukrinio diabeto, bei nealkoholinės suriebėjusių kepenų ligos išplitimui.
Širdies ir kraujagyslių ligos išlieka viena didžiausių visuomenės sveikatos problemų – 2017 metais jų dažnis Lietuvoje siekė 3402 atvejus 100 tūkst. gyventojų, kuris ne tik lenkia kaimynines šalis, bet ir gerokai viršija Europos vidurkį. Šios statistikos priežastis glaudžiai susijusi su mūsų mitybos įpročiais ir gyvensena.
Antrojo tipo cukrinis diabetas – sparčiai plintanti epidemija
Cukrinio diabeto plitimas tiesiogiai susijęs su augančiu antsvoriu pasaulyje. Per pastaruosius tris dešimtmečius sergančiųjų cukriniu diabetu skaičius pasaulyje išaugo beveik keturiskart – nuo 108 mln. 1980-aisiais iki 422 mln. 2014-aisiais. Lietuvoje 2017 metais diabetu sirgo apie 107 tūkst. gyventojų, daugiausia antrojo tipo forma, kurią daugiausia lemia gyvenimo būdas.
Pasak gydytojos Evelinos Cikanavičiūtės, net iki 90 proc. antrojo tipo cukrinio diabeto atvejų yra susiję su netinkama mityba, fizinio aktyvumo stoka ir antsvoriu. Labai svarbu riboti sočiųjų ir transriebalų vartojimą, taip pat paprastųjų angliavandenių, cukraus ir druskos suvartojimą. Tuo tarpu skaidulinių medžiagų gausūs produktai, tokie kaip mažai rafinuoti grūdai, šviežios daržovės ir vaisiai, ankštiniai augalai bei riešutai, ženkliai mažina ligos riziką.
Kova su transriebalais ir kitomis rizikingomis medžiagomis
Transriebalai – tai dalinio riebalų hidrinimo metu susidarantys riebalų rūgščių izomerai, kurie mažina „gerojo“ cholesterolio kiekį ir didina „blogojo“, taip spartindami širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi. PSO stebėjimai rodo, kad transriebalų kiekis daugelyje Europos šalių, įskaitant Lietuvą, viršija rekomenduojamas normas.
Reaguojant į šią problemą, nuo 2020 m. lapkričio 1 d. Lietuvoje įsigaliojo griežtesnės transriebalų kiekio ribojimo taisyklės, pagal kurias maisto produktuose transriebalų kiekis negali viršyti 2 gramų 100 gramų bendro riebalų kiekio. Šis žingsnis padės apsaugoti visuomenę nuo su mityba susijusių ligų, tačiau tik pirmas žingsnis, kurį turi papildyti sąmoningas ir atsakingas vartotojų požiūris į mitybą.
Cukrus ir druska – paslėpti priešai mūsų dienos racione
Be transriebalų sveikatai kenksmingas yra ir per didelis cukraus bei druskos suvartojimas. Cukrus – ypač paprasti angliavandeniai, tokie kaip gliukozės-fruktozės sirupas, prisideda prie antsvorio, nutukimo ir net kepenų suriebėjimo rizikos didėjimo. Druskos vartojimas Lietuvoje taip pat viršija PSO rekomendacijas beveik dvigubai, o tai kelia papildomą grėsmę širdies ligų plitimui.
Dėl to gydytoja dietologė pataria mažinti paprastųjų angliavandenių kiekį racione iki 10 proc. dienos energijos poreikio, t. y. apie 50 gramų per dieną, siekiant sumažinti su mityba susijusių rizikų.
Apibendrinimas
Visuomenės sveikatos specialistai sutaria, kad pagrindinis būdas mažinti su mityba susijusias ligas yra pakeisti savo įpročius ir atsakingiau rinktis maistą. Sumažinus transriebalų, cukraus ir druskos vartojimą bei didinant skaidulinių medžiagų suvartojimą, galima ženkliai pagerinti gyventojų sveikatą ir sumažinti lėtinių ligų atvejų skaičių bei ankstyvą mirtingumą. Todėl būtina atidžiai stebėti ne tik tai, ką dedame į lėkštę, bet ir būti aktyviais savo sveikatos sergėtojais.
Martyna Baranauskaitė – autorė, rengianti skaitytojams aktualų ir įdomų turinį įvairiomis temomis. Jos straipsniuose daug dėmesio skiriama aiškumui, informatyvumui ir sklandžiam pateikimui, kad skaitytojai greitai rastų naudingą ir suprantamai pateiktą informaciją.